Contenido

• Pasos
• Método 1 de 3: agregue sal, crema y azúcar al café
• Método 2 de 3: cambiar el proceso de preparación del café
• Método 3 de 3: elige un café que sea menos amargo

Una buena taza de café puede ser un salvavidas por la mañana y una excelente manera de comenzar el día. Pero es posible que se sienta atormentado por el sabor amargo del café, especialmente si no le gusta la amargura de las bebidas. Para reducir el amargor, agregue sal o azúcar al café, o cambie la forma en que se prepara. También puede probar una variedad de granos de café menos amargos para disfrutar de la bebida a su gusto.

Pasos

Método 1 de 3: agregue sal, crema y azúcar al café

1. 1 Agrega una pizca de sal a tu café. Esto ayudará a suprimir el amargor y mejorará el sabor de la bebida. Esto se debe a que el cloruro de sodio (sal de mesa) hace que el sodio del café sea más pronunciado, por lo que la bebida tiene un sabor menos amargo. Agregue una pizca de sal al café recién hecho para reducir el amargor.
   • Para este método, puede utilizar sal de mesa normal.
   • Tenga en cuenta que agregar un poco de sal al café no lo hará más salado ni arruinará el perfil de sabor subyacente.
2. 2 Agregue crema o leche a su café. Otra forma fácil de reducir el amargor es agregar crema o leche a su café. Esta puede ser una buena opción si normalmente bebes café con crema o leche y quieres un sabor más neutro. La grasa de la nata y la leche puede neutralizar el amargor del café.
   • Si suele beber café negro, pero desea utilizar este método, intente agregar una cucharada de crema o leche y beber un poco para ver si le gusta el sabor. Si el café todavía está demasiado amargo, puede agregar más crema o leche.
3. 3 Agrega azúcar al café. Si no le importa suprimir la amargura con dulzura, agregar azúcar a su café puede ser la solución. Agregue una cucharadita de azúcar al café para reducir el amargor y agregar un sabor más dulce a la bebida.
   • Para este método, puede usar azúcar blanca o morena. Sin embargo, el azúcar de caña tiende a tener menos aditivos, por lo que podría decirse que esta es la mejor opción.

Método 2 de 3: cambiar el proceso de preparación del café

1. 1 Prueba el café con goteo. El café de goteo o vertido es generalmente menos amargo que otros cafés (hechos con una prensa francesa o una máquina de café expreso). Si está tratando de evitar el amargor en el café, pruebe el método de goteo en casa o en una cafetería. Evite las máquinas de espresso, ya que el espresso o el americano suelen ser los tipos de café amargo.
   • Si prepara su propio café en casa, el amargor dependerá del tipo de granos que use, el método de tostado y su cantidad. Es posible que deba experimentar un poco con el método de goteo para encontrar una fórmula que no haga que su café sea demasiado amargo.
2. 2 Ajusta el tamaño de los frijoles. Si prepara su propio café en casa, deberá moler los granos para que el café esté lo más fresco posible. Al hacer esto, asegúrese de no molerlos demasiado finamente. Para preparar café en una prensa francesa y en una máquina de café de goteo, se requieren diferentes tipos de molienda. A menudo, el café de prensa francesa tiene un sabor menos amargo si el molido es grueso y no demasiado fino. El café de goteo, a su vez, es menos amargo si el molido es medio en lugar de muy fino.
   • Experimente con el nivel de molido dependiendo de su método de cocción. La elección del mejor nivel de molido mejorará el sabor general del café y también reducirá el amargor.
3. 3 Asegúrate de no usar agua demasiado caliente. Otra razón por la que el café hecho en casa puede tener un sabor amargo es si el agua está demasiado caliente para prepararla. El agua muy caliente hará que el café de tu taza sea aún más amargo. Mantenga la temperatura del agua en el rango de 90–95 ° С. No hierva el agua por encima de los 98 ° C.
   • También sería buena idea comenzar con el siguiente hábito: cuando la tetera hierva, apágala y deja reposar el agua un par de minutos para que baje la temperatura, y luego viértela en el café molido.
   • Revolver vigorosamente los posos de café después de agregar agua mejorará el sabor del café.
4. 4 Mantenga limpio su equipo de preparación de café. Asegúrese de lavar todo el equipo de preparación de café cada vez que lo use. De lo contrario, puede haber restos de granos en su taza, lo que afectará el sabor del café y posiblemente lo haga aún más amargo. Enjuague el equipo de café de goteo y la prensa francesa en agua caliente para que la próxima vez que decida preparar café en casa, todo esté limpio.
   • También es necesario secar todo para que el equipo esté limpio y listo para usar al día siguiente.
5. 5 Guarde el café sobrante en un termo. Si está preparando café en una prensa francesa, siempre vierta el café sobrante en un termo para mantenerlo caliente. Si dejas el café en la prensa francesa, se volverá más amargo, ya que tardará más en infundirse en el molido. Y cuando quieras verter las sobras en una taza, tienes una bebida muy amarga.
   • O, durante la preparación, puede medir el agua con un vaso para que no quede exceso de café. Por ejemplo, si necesita dos tazas de café, para usted y su amigo, mida suficiente agua con un vaso para no tener que preocuparse por las sobras en la cafetera.

Método 3 de 3: elige un café que sea menos amargo

1. 1 Opta por un café tostado medio. Por lo general, el café tostado medio es menos amargo que el café tostado oscuro. Esto se debe a que a menudo se fríe durante menos tiempo y a una temperatura más baja. Como resultado, el café de tostado medio tiene un mayor contenido de ácido, un aroma más fuerte y un sabor menos amargo.
   • Busque cafés de tostado medio en su cafetería local o compre granos de tostado medio y prepare su café en casa a su gusto.
2. 2 Prueba el café descafeinado. Se ha demostrado que el proceso de extracción de cafeína del café reduce el amargor. Pruebe los granos de café descafeinados para ver si la bebida es menos amarga. Pídelo en tu cafetería más cercana o prepáralo en casa.
3. 3 Evite el café instantáneo. Si bien es posible que sienta la tentación de ahorrar un poco de tiempo y energía, tenga en cuenta que el café instantáneo a menudo tiene un sabor muy débil o muy amargo. El agua caliente y un par de revueltos son suficientes para hacer una taza de café instantáneo, pero el café contiene aditivos, conservantes y granos de baja calidad. Si es posible, reemplace el café instantáneo con un mejor producto. Elija la opción que no tenga un sabor amargo y disfrute del verdadero sabor del café en su taza.