Contenido

• Al paso
• Método 1 de 2: recalentar las costillas en un horno
• Consejos
• Advertencias
• Artículos de primera necesidad

Lo mejor es calentar las costillas en el horno o en la barbacoa, para calentar tanto la carne como la salsa que ya está en las costillas restantes. El tiempo de recalentamiento de las costillas depende del tamaño del trozo de carne, pero el procedimiento es el mismo en todos los casos.

Al paso

Método 1 de 2: recalentar las costillas en un horno

1. Precalienta tu horno a 121 grados centígrados. Si el horno está a una temperatura más alta, existe la posibilidad de que la carne de las costillas se seque y se endurezca.
2. Retira las costillas del asador y déjalas enfriar hasta que estén listas para servir.

Consejos

• Recalentar las costillas en el microondas puede ser complicado, así que comience con 1 minuto de recalentamiento y luego ajuste el tiempo como mejor le parezca. Este método puede hacer que la carne quede blanda, dejar que la salsa de barbacoa se escurra de la carne y explotar la grasa de las costillas.
• Deje que las costillas sobrantes del paquete se descongelen en el refrigerador durante aproximadamente 6 a 8 horas antes de calentarlas.
• Si no planea comer las costillas sobrantes dentro de los 3 a 4 días posteriores a su cocción, debe congelarlas. Envuélvalos bien apretados en plástico o póngalos en un recipiente hermético y póngalos en el congelador. Esto significa que hay la menor cantidad de aire posible cerca de la carne.
• Si no utiliza salsa barbacoa para calentar las costillas, también puede verter unos ml de agua, jugo de manzana o vino blanco sobre las costillas para mantener las costillas húmedas y suaves antes de envolverlas en papel de aluminio.
• Tenga en cuenta que cualquiera de los métodos para recalentar las costillas debería funcionar, ya sea que las cocine primero a la parrilla, las cocine en el horno o las cocine lentamente.

Advertencias

• No deje las costillas solas durante los últimos 5 a 10 minutos de recalentamiento, ya que la salsa barbacoa se quema muy fácilmente debido al azúcar que contiene.

Artículos de primera necesidad

• Salsa de barbacoa
• Papel de aluminio