Contenido

• Pasos
• Método 1 de 3: Cocine las salchichas en el horno.
• Método 2 de 3: Asa las salchichas
• Método 3 de 3: saltear las salchichas en una sartén
• Consejos
• Advertencias

Cocinar salchichas requiere ciertas habilidades. Las salchichas perfectamente cocidas deben cubrirse con un crujiente dorado y bien cocidas por dentro. Este artículo analiza varias formas de hacer salchichas. No se recomienda cocinar salchichas congeladas.

Pasos

Método 1 de 3: Cocine las salchichas en el horno.

1. 1 Precalentar el horno a 190 ° C. La temperatura puede variar según el tipo de horno. Se recomienda precalentar un horno eléctrico a 190 ° C, mientras que un horno de gas se puede precalentar a 170 ° C.
2. 2 Mida 1 cucharada de aceite de oliva, engrase una bandeja para hornear y colóquela en una bandeja para hornear de salchichas. Antes de hornear las salchichas, enróllelas en la bandeja para hornear para que queden cubiertas de aceite por todos lados.
   • Para evitar manchar la bandeja para hornear, cúbrala con una hoja de papel de aluminio.
3. 3 Hornea las salchichas durante 20-25 minutos, recordando darles la vuelta. Voltea las salchichas 2-3 veces durante el tiempo de cocción. Debido a esto, se hornearán bien y quedarán cubiertos con una costra dorada.
   • La corteza dorada puede ser clara u oscura. El color de la corteza puede diferir para diferentes variedades de salchichas.
4. 4 Mide la temperatura del interior de las salchichas con un termómetro para carnes. La temperatura del interior de la salchicha terminada debe ser de aproximadamente 70 ° C. Corta una salchicha y mira si está lo suficientemente horneada. Asegúrese de que no quede carne rosada en el interior y que el jugo de la carne sea transparente.
   • Si le parece que la carne no ha alcanzado su condición, vuelva a colocar la bandeja para hornear en el horno durante 5 minutos, luego verifique nuevamente la cocción de las salchichas.

Método 2 de 3: Asa las salchichas

1. 1 Precaliente la parrilla a fuego medio durante 10-15 minutos. Una vez que la parrilla se haya calentado, apague los dos quemadores para crear una zona de calor indirecto.
2. 2 Coloque las salchichas en una rejilla sobre la zona de calor indirecto. Con la rejilla de alambre, las salchichas se pueden colocar un poco alejadas del fuego para que se cocinen de manera más uniforme. Si su parrilla tiene una rejilla superior e inferior, use la superior.
   • Si no tienes una rejilla, haz una con papel de aluminio. Tome un trozo de papel de aluminio de unos 30 cm de largo y gírelo en un paquete. Luego dóblalo en forma de serpiente y coloca las salchichas encima.
3. 3 Asa las salchichas durante 15 minutos con la tapa cerrada. Después de 7-8 minutos, voltea las salchichas boca abajo. Esto es necesario para que las salchichas queden cubiertas con una costra dorada por ambos lados y se fríen uniformemente por dentro.
4. 4 Use un termómetro para carne para medir la temperatura del interior de las salchichas. La temperatura del interior de la salchicha terminada debe ser de aproximadamente 70 ° C. Si las salchichas están a la temperatura correcta, transfiéralas a una zona de calor directo durante 3 minutos para que se doren hasta que estén doradas. Dale la vuelta a las salchichas y saltea el otro lado por otros 1-3 minutos.
   • Freír las salchichas hasta que estén doradas es opcional. Si las salchichas están completamente fritas por dentro, ¡están listas para comer!
   • Si la temperatura interior de la salchicha es inferior a 70 ° C, cierre la tapa de la parrilla y cocine las salchichas durante otros 5 minutos, luego vuelva a evaluar el grado de cocción.

Método 3 de 3: saltear las salchichas en una sartén

1. 1 Coloca las salchichas en una cacerola y cúbrelas completamente con agua fría. Coloque una cacerola a fuego medio y deje hervir. El agua comenzará a hervir en 6-8 minutos.
   • En agua hirviendo, las salchichas estarán listas y se volverán blandas.
2. 2 Use un termómetro rápido para verificar la temperatura interior de las salchichas. Debe ser de al menos 70 ° C. El exterior de las salchichas aún estará pálido, pero no debe haber carne rosada en el interior y el jugo de la carne debe ser transparente.
3. 3 Unte generosamente con aceite de oliva en la parte superior de la sartén. Coloque la sartén a fuego alto y espere a que hierva el aceite.
4. 4 Coloca las salchichas en una sartén con aceite hirviendo. Las salchichas no necesitan freírse durante mucho tiempo, ya que ya están precocidas. Tan pronto como las salchichas estén doradas, apague la estufa para que no se sequen ni se quemen.
   • Puede poner salchichas enteras en la sartén, o puede cortarlas por la mitad (tanto a lo largo como a lo ancho) o en varios trozos.

Consejos

• Los paquetes de salchichas pueden indicar el método de cocción y también pueden contener una advertencia sobre la necesidad de descongelar el producto antes de cocinarlo.

Advertencias

• Si está elaborando embutidos de carnes rojas como cerdo, ternera molida, ternera o cordero, deben cocinarse a una temperatura de 75 ° C.
• Las salchichas de pollo se cuecen a 70 ° C.