Contenido

• Al paso
• Método 1 de 3: ralle el jengibre para obtener jugo
• Consejos

El jugo de jengibre tiene muchos beneficios para la salud y puede ser una sabrosa adición a la comida y la bebida. Usar un exprimidor es el método más eficiente, pero uno puede ser costoso y es posible que no tenga uno. Si no tiene un exprimidor o licuadora, simplemente cuele la raíz de jengibre rallada a través de un trozo de gasa. También puedes mezclar los trozos de jengibre con agua y luego colar la pulpa. Debido a que el jugo de jengibre fresco no dura mucho, usa inmediatamente la cantidad requerida y congela el resto hasta por seis meses.

Al paso

Método 1 de 3: ralle el jengibre para obtener jugo

1. Lava y seca el jengibre antes de exprimirlo. Enjuague bien el jengibre bajo el grifo de agua fría. Frote la superficie con las yemas de los dedos o use un cepillo para verduras para eliminar las partículas de suciedad rebeldes. Después del lavado, seque el jengibre con una toalla de papel o un paño limpio.
   • Otro buen método para lavar el jengibre es colocar el jengibre u otras verduras en un recipiente con agua y una cucharadita (5 gramos) de bicarbonato de sodio durante 15 minutos.
   • La cantidad de raíz de jengibre que use depende de la cantidad de jugo que necesite. Si solo necesitas una o dos cucharaditas (5-10 ml) de jugo, usa un trozo de raíz de jengibre de dos a cinco centímetros. Si quieres más jugo, 250-300 gramos de jengibre te darán alrededor de 120-200 ml de jugo, dependiendo del método que uses.
   • Si la raíz de jengibre está arrugada o dañada, pele el jengibre y corte las manchas desagradables. No es necesario pelar el jengibre fresco y sin daños.
2. Lavar y secar 150 gramos de raíz de jengibre. Enjuaga el jengibre con agua fría y quita la suciedad de la superficie. Luego, seque el jengibre con una toalla de papel o un paño limpio.
   • La cantidad de jengibre que use depende de la cantidad de jugo que necesite. En este método, mezcla 150 gramos de jengibre con agua para hacer aproximadamente 250-350 ml de jugo. Si solo quieres un poco de jugo, mezcla un trozo de raíz de jengibre de dos a cinco centímetros con dos o tres cucharadas (30-45 ml) de agua.
3. Lave 250 gramos de raíz de jengibre y séquelo. Frote el jengibre con las yemas de los dedos o con un cepillo de verduras bajo el grifo de agua fría. Después de enjuagar, séquelo con toallas de papel o un paño limpio.
   • Si usa un exprimidor, obtendrá aproximadamente 200 ml de jugo de jengibre concentrado con 250 gramos de raíz de jengibre.
4. Primero exprime el jengibre si vas a exprimir varios vegetales o frutas. Si desea agregar jengibre a otro tipo de jugo, comience poniendo un trozo de jengibre de tres a cinco centímetros en la abertura. Luego exprime los ingredientes del agua, como apio, espinaca, peras y zanahorias.
   • Las frutas y verduras que contienen mucha agua enjuagarán el exprimidor y ayudarán a extraer la mayor cantidad de jugo y sabor posible del jengibre.
   • El jengibre puede potenciar casi cualquier combinación de ingredientes. Por ejemplo, exprime un trozo de jengibre, tres peras y dos tallos de apio, o pruébalo con un trozo de jengibre, dos tallos de hinojo, medio pepino, media manzana verde y un puñado de hojas de menta.

Consejos

• El jugo de jengibre fresco solo se conservará durante uno o dos días en el refrigerador. Si ha exprimido una gran cantidad de jengibre, use todo el jugo que necesite inmediatamente y congele el resto hasta por seis meses. Llene una bandeja de cubitos de hielo con jugo de jengibre para preparar porciones individuales fáciles.
• Para hacer una deliciosa limonada de jengibre, mezcle 350 ml de jugo de jengibre con 120 ml de jugo de limón, 100-120 gramos de azúcar y 1,5 litros de agua.