Blanquear o cocinar al vapor el brócoli

Contenido

Al paso
Método 1 de 2: blanquear
Método 2 de 2: Cocer al vapor
Consejos
Advertencias
Artículos de primera necesidad

El escaldado es un método en el que se preparan verduras en poco tiempo. Al escaldarlas o cocinarlas al vapor, las verduras conservan su sabor y vitaminas. El brócoli se mantiene agradable, verde, agradable y crujiente con estos métodos. A continuación puede leer cómo blanquear o cocer al vapor el brócoli.

Al paso

Método 1 de 2: blanquear

Prepara el brócoli. Lavar y cortar el brócoli al tamaño deseado. Trate de hacer todas las piezas del mismo tamaño para que se cocinen uniformemente.
Atender. Al igual que con otras verduras, puede comer brócoli inmediatamente después de blanquearlo o utilizarlo en otros platos.
- Otros métodos, como sofreír u hornear, a menudo no son suficientes para cocinar las verduras. Blanquear es una buena forma de precocinar las verduras y luego procesarlas más.

Método 2 de 2: Cocer al vapor

Al escaldar con vapor, puede servir o congelar inmediatamente el brócoli. Este método conserva el color, la textura, el sabor y los nutrientes del brócoli. Las verduras que han sido blanqueadas antes de congelarse retienen 1300% más de vitamina C que las verduras no blanqueadas.

Retire el tazón de brócoli de la sartén. Coloca el brócoli en el agua helada.
Termina de blanquear. Cuando las flores se hayan enfriado en agua, escúrrelas y sécalas bien antes de procesarlas en platos o envasarlas para congelarlas.

Consejos

Caliente el brócoli de 1 a 2 minutos antes de usarlo más en los platos.
Mézclalo con la pasta o fríe el brócoli justo antes de que esté listo.
Use brócoli blanqueado para mojar o en ensaladas.
Congele el brócoli, use un recipiente con cerradura a prueba de congelación.

Advertencias

Use suficiente agua y cubra el brócoli de manera uniforme con el agua para que el brócoli se cocine de manera uniforme.
No blanquear las verduras por más de 3 minutos, ya que esto hará que las verduras pierdan su sabor y textura.