Contenido

• Pasos
• Consejos
• Qué necesitas

El tamal es un platillo tradicional mexicano a base de harina de maíz rellena de carne o queso.El tamal envuelto en hojas de maíz se cocina hasta que la capa superior de masa de maíz esté lista. Al vapor, este plato es delicioso y fácil de preparar.

Pasos

1. 1 Coloque en una cacerola grande con tapa con un colador o un colador de metal. Puede usar una caldera doble con un tazón grande.
2. 2 Coloque un colador o tazón en la olla en la que planea cocinar el tamal.
3. 3 Vierta agua, pero para que no llegue al colador o cuenco. Tu tarea es colocar los tamales en una cacerola sobre la oda hirviendo para que no se mojen.
4. 4 Salar bien el agua.
5. 5 Coloque el tamal en una vaporera o colador con el lado del vapor hacia abajo y el lado abierto hacia arriba. No los doble horizontalmente.
6. 6 Encienda la placa calefactora sobre la estufa y agregue agua. Reduzca el fuego a medio y cubra la cacerola con una tapa grande.
7. 7 Cocine este plato al vapor durante aproximadamente 1-2 horas. Levante la tapa y verifique el nivel del agua cada 15 minutos. Asegúrese de que no se evapora toda el agua. Agregue agua de la jarra si es necesario.
8. 8 Retire 1 tamal de la sartén con unas pinzas después de 1 hora de cocción. Colocar en un plato y dejar enfriar durante 5 minutos.
9. 9 Despegue la envoltura con cuidado. Cuando cocines comida mexicana, la masa debe estar lista y el relleno debe estar tibio.
   • Si la masa está blanda y blanda, rebobine suavemente el tamal y vuelva a colocarlo en la olla.
   • Continúe revisando cada 15 minutos hasta que la masa esté lista y se adhiera a las hojas de maíz.
10. 10 Use pinzas para quitar el tamal para no quemarse. Déjalos enfriar.
11. 11 Prepara comida mexicana para acompañar tu tamal. Los frijoles refritos y el arroz son platos muy populares.

Consejos

• Agregue más hojas de maíz a la olla en la que está cocinando el tamal para realzar el sabor.
• Puedes congelar los tamales sobrantes.
• Para una pequeña cantidad de tamales, bastará con una cacerola grande con un tazón de vapor. Si está preparando muchos tipos de tamales, puede comprar una vaporera económica para tamales en una tienda que venda comestibles mexicanos.
• Gire las hojas de maíz dos veces para mantener el agua hirviendo fuera del tamal.

Qué necesitas

• Tamal
• Hojas de maiz
• Cacerola grande con tapa o vaporera
• Colador o colador de metal
• Agua
• Sal
• Jarra de agua
• Tenazas de cocina
• Lámina
• Comida mexicana para acompañar este platillo