Contenido

• Al paso
• Método 1 de 3: Vierta de una botella, lata o jarra de cerveza
• Método 2 de 3: verter una cerveza de barril
• Método 3 de 3: vertido de cervezas especiales
• Consejos
• Advertencias
• Artículos de primera necesidad

Debido al alto contenido de dióxido de carbono, servir un vaso de cerveza a veces puede ser un desafío único, ya sea de una botella o del grifo. La prisa no es conveniente aquí, porque la cerveza producirá una capa de espuma poco apetitosa, que a veces se desborda del vaso. Por otro lado, la cerveza que se vierte de tal manera que no se produzca espuma en absoluto perderá muchas de sus propiedades y sabor característico. Debido a estos factores, así como a las diferencias entre las distintas cervezas, es importante practicar el vertido de una cerveza.

Al paso

Método 1 de 3: Vierta de una botella, lata o jarra de cerveza

1. Obtener una limpio vaso de cerveza. Suele ser una pinta regada, adecuada para el tipo de cerveza que desea verter. Ciertamente no debe haber huellas dactilares, residuos de espuma, suciedad u otros residuos en el vidrio. Si este es el caso, puede afectar negativamente el sabor de la cerveza.
   • Hay vasos para prácticamente todo tipo de cerveza; si no tiene un vaso especial a mano, utilice un vaso de cerveza estándar (475 ml). Esto asegura que pueda servir una cerveza con una espuma decente.
2. Si vierte de una botella o lata, preste atención a las lías del fondo. Las cervezas embotelladas suelen tener una fina capa de levadura en el fondo que preferirías no verter debido al sabor y la claridad de la cerveza. Sostenga la botella hacia la luz para verificar si hay sedimentos visibles. En el caso de una lata, revise el empaque para ver si hay indicios de que la cerveza contiene lías; si dice "condicionado por latas", entonces está claro.
   • Algunos bebedores de cerveza creen que mejora el sabor de la cerveza y le da más sabor. Si no está seguro de lo que prefiere, pruébelo; solo entonces finalmente lo descubrirás.
3. Espere unos segundos a que se asiente la espuma antes de beber la cerveza. Pero huela de inmediato; el aroma de la cerveza es más potente cuando la espuma está más alta. Ahora puede percibir mejor los aromas de las cervezas especiales.

Método 2 de 3: verter una cerveza de barril

1. Limpiar el grifo y eliminar los residuos de cerveza. Para ello, vierte la cerveza en otro recipiente durante unos segundos. Si se trata de un grifo en una barra, deje que se escurra un poco antes de comenzar; los conocedores de la cerveza entre los clientes lo agradecerán.
   • Esto también le permite verificar si el barril está comenzando a agotarse, lo que le ahorra el tiempo de ensuciar un vaso.
2. Coloque lentamente el vaso de cerveza en posición vertical mientras se llena, de modo que se forme una espuma de unos 4 cm. La cerveza vertida inmediatamente en el vaso no formará espuma y la cerveza vertida contra el vaso creará demasiada espuma. Encontrar el punto correcto es de lo que se trata y esto se puede lograr manteniendo el vaso en posición vertical tan pronto como el vaso de cerveza esté medio lleno.
   • Si se forma espuma demasiado pronto (como lo hacen algunas cervezas), cambie inmediatamente al centro del vaso, no al borde.
   • ¡Llena el vaso por completo! Es perfecto si la cabeza de espuma parece estar a punto de fluir sobre el borde, pero permanece en su lugar debido a la tensión superficial.
3. Espere unos segundos a que se asiente la espuma antes de beber la cerveza. Pero huela de inmediato; el aroma de la cerveza es más potente cuando la espuma está más alta. Ahora puedes percibir mejor los aromas de la cerveza y descubrir las diferencias.

Método 3 de 3: vertido de cervezas especiales

1. Tenga más cuidado al servir cervezas blancas y cervezas de botella de corcho. Los cuellos de espuma se hacen más grandes y más rápidos de lo habitual con estas cervezas. Una buena cabeza de espuma tiene al menos una pulgada o dos dedos de altura, y no más. Tómatelo con calma con estas cervezas.
   • Para este tipo de cerveza, puede ser más conveniente utilizar un vaso más alto para que haya más espacio para la espuma. Servir una cerveza de trigo se ha convertido en una verdadera forma de arte y los evangelistas incondicionales de la cerveza de trigo incluso hacen rodar la botella alrededor de la mesa antes de servirla. Intenta voltear el último tercio de la cerveza en la botella antes de verterla.
2. Tenga en cuenta el sedimento en las cervezas embotelladas. El último centímetro no suele ser bueno para verter, así que déjelo en la botella. No es perjudicial para la salud, pero puede darle a la cerveza un sabor a levadura y provocar flatulencias.
   • A algunas personas les gusta el sabor ligeramente amargo y más concentrado de la levadura, así que siéntete libre de probarlo.
3. Vierta lentamente en American Pale Lagers. Las cervezas como Budweiser y Miller se sirven mejor lentamente como se describe anteriormente. Si no vierte a lo largo del costado del vaso, producirá un vaso lleno de espuma. Por supuesto, desea un poco de espuma para liberar el sabor y el aroma, pero un vaso lleno de espuma no es cerveza.
   • Debido a que hay muy poca proteína en estas cervezas, una masa espesa de espuma desaparecerá nuevamente y te quedará un vaso medio lleno. Crear una taza de espuma enorme solo ralentizará el vertido innecesariamente, y puede convertirse en un gran desastre.
4. Vierta Guinness en dos pasos. Los aficionados a la Guinness juran sirviendo un vaso de su amada cerveza en lotes. Vierta el vaso hasta ⅔ de lleno, luego espere 30 segundos para que la cerveza se asiente (la carbonatación, técnicamente). Llene el vaso más hasta el borde; preferiblemente use una copa Guinness.
   • ¿Porque es esto importante? Se cree que produce la cabeza perfecta y la Guinness de mejor sabor que existe. Si esta es la forma en que toman una cerveza en Dublín, probablemente no sea una mala idea.

Consejos

• Las India Pale Ales y las cervezas belgas suelen ser un poco más espumosas que las stouts (cerveza oscura) o porters.

Advertencias

• No utilice vasos con cera o poliestireno (espuma de poliestireno). El interior es granulado y esto puede resultar en residuos que afectan el sabor de la cerveza.

Artículos de primera necesidad

• Cerveza
• Vaso de cerveza