Cómo cocinar arroz al estilo indio en una olla a presión

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Consejos
Advertencias
Qué necesitas

1 Vierta un vaso de arroz en un bol.

2 Enjuague el arroz que se va a cocinar en la sartén y escurra la "única" agua hasta que el agua de la sartén esté clara. Haga esto solo si su arroz necesita ser enjuagado. Algunas variedades de arroz están fortificadas con vitaminas / aditivos y no necesitan lavarse.

3 Vierta 2 tazas de agua en una olla a presión y vierta el arroz en la sartén. Asegúrese de que el nivel del agua cubra el arroz.

4 Cierre la tapa de la olla a presión (provista de una junta de goma) y ciérrela hasta que quede bien cerrada.

5 Coloca la olla a presión en la estufa (fuego medio) y espera hasta que veas salir vapor por el agujero. El tiempo que tarda el vapor en salir depende de la cantidad de arroz que se esté cocinando y de la intensidad del calor establecido en la estufa.

6 Una vez que vea que sale vapor del orificio, coloque una válvula de metal (también llamada pesas) en la parte superior del orificio para que encaje en su lugar.

7 La olla a presión silba dos veces.Es decir, sale vapor por el agujero cubierto por la balanza.

8 Apague la estufa y deje reposar la olla a presión durante 10-15 minutos.

9 Retire las pesas y abra la tapa de la olla a presión y su arroz estará listo.

Consejos

Además, el agua que vas a verter en el bol (con el arroz) debe ser siempre el doble de la cantidad de arroz que vas a cocinar.
Asegúrese de que el nivel del agua en la olla a presión no sea demasiado alto. Porque puede quedar atrapado en el cuenco de arroz y causar problemas.
1 taza de arroz crudo cuando se cocina da alrededor de 2-2.5 tazas de arroz cocido, suficiente para 2 porciones con acompañamiento.
Los utensilios de cocina que vaya a utilizar deben ser preferiblemente de acero inoxidable; recuerde, el nivel del agua en los platos debe ser al menos un tercio del de los platos. Por tanto, el arroz hervirá (su volumen aumentará).