Contenido

• Método 2 de 4: usar fuego
• Método 3 de 4: pelar tomates a mano
• Método 4 de 4: Usar tomates pelados

1 Hierva agua en una sartén. Al blanquear, la comida se sumerge brevemente en agua hirviendo y luego se sumerge en un baño de hielo. Después de procesar con agua hirviendo, la piel se quita fácilmente de los tomates y la inmersión en agua helada evita que hiervan. Llena una cacerola con agua y deja hervir a fuego medio o alto.

• Si solo necesita pelar algunos tomates, use una sartén pequeña. Si hay muchos tomates, use una sartén o cacerola más grande.
• El escaldado es muy efectivo cuando necesitas pelar muchos tomates.

2 Prepara un baño de hielo. Tome un recipiente lo suficientemente grande, llénelo hasta la mitad con hielo y agregue agua fría. Coloque un recipiente cerca de la estufa para mover rápidamente los tomates del agua hirviendo al baño de hielo.

• Si necesita pelar varios tomates, un tazón pequeño es suficiente. Use un tazón más grande si necesita pelar muchos tomates.

3 Quita los tallos y corta los tomates. Corta los tallos restantes de los tomates, luego dale la vuelta a las frutas y usa un cuchillo para cortar la piel en forma de “X” para que sea más fácil de quitar.

4 Sumerge los tomates en agua hirviendo durante 30 segundos. Cuando el agua hierva en una cacerola o sartén, sumerja suavemente los tomates en ella. No hierva las frutas por más de 30 segundos, de lo contrario hervirán y se ablandarán. Después de 30 segundos, retire los tomates con una espumadera.

5 Transfiera los tomates al agua helada. Tan pronto como retire los tomates del agua hirviendo, transfiéralos inmediatamente a su baño de hielo preparado previamente. Manténgalos allí durante 30 segundos, luego retírelos con una espumadera.

• Al blanquear, se recomienda remojar las frutas y verduras en agua fría durante el mismo tiempo que en agua hirviendo.

6 Despegue la piel con los dedos. Después de blanquear, la piel se arrugará un poco y podrás pelarla fácilmente de los tomates. Comience con su "X" precortada y separe la piel de la pulpa. Pela los tomates por completo.

• Si encuentra áreas duras de la piel que son difíciles de quitar con la mano, córtelas con un cuchillo.

Método 2 de 4: usar fuego

1. 1 Arranca las colas y corta la piel de los tomates. Los tomates son mucho más fáciles de pelar cuando se calientan. Para hacer esto, puede usar no solo agua hirviendo, sino también una llama. Retire los tallos, corte con cuidado los tallos y corte la piel de cada tomate por la parte inferior con una cruz (en forma de letra "X").
   • Si corta la corteza, puede separarla fácilmente de la pulpa.
2. 2 Enciende el quemador de gas y enciende el fuego al máximo. La forma más fácil de quemar la piel de tomate es con una estufa de gas. Si no tiene una estufa de gas, puede usar los siguientes dispositivos:
   • quemador de gas;
   • estufa de leña o chimenea;
   • Parrilla de gas.
3. 3 Sostén el tomate sobre el fuego hasta que se oscurezca. Tome un tomate con pinzas de metal, llévelo a la llama de 2 a 3 centímetros y agítelo muy lentamente durante 15 a 25 segundos. No dejes el tomate sobre el fuego por más tiempo, o se ablandará. Aleja el tomate de la llama tan pronto como estalle, se abulte o se oscurezca un poco.
   • Si no tiene pinzas de metal, coloque el tomate en un tenedor donde estaba el tallo.
   • Si está usando un soplete, coloque el tomate en un plato poco profundo resistente al calor y apunte la llama hacia él. Mientras hace esto, mueva la lámpara de lado a lado para pelar completamente el tomate.
4. 4 Deja el tomate a un lado para que se enfríe. Cuando la piel se haya desprendido de la pulpa, coloque el tomate en un vaso o tabla de cortar de madera. No utilice una tabla de plástico, ya que puede derretirse. Espere unos cinco minutos (o el tiempo que sea necesario) para que el tomate se enfríe.
   • Para acelerar el proceso, toma un tomate con pinzas y sumérgelo en un recipiente con agua helada.
5. 5 Retire la piel del tomate. Cuando el tomate esté lo suficientemente frío, saca la piel del corte. Despegue la piel con los dedos. Si es necesario, puede cortar las áreas duras con un cuchillo.

Método 3 de 4: pelar tomates a mano

1. 1 Utilice un pelador de patatas. Toma un tomate y presiona la cuchilla de un pelador de papas contra su superficie. Presiona ligeramente el pelador de patatas y deslízalo sobre la superficie del tomate. Pele toda la piel del tomate.
   • Pele los tomates y otras verduras lejos de usted. Esto evitará que te cortes con un cuchillo o un pelador de patatas.
   • Aunque los peladores de papas normales no son adecuados para tomates blandos, existen peladores especiales con cuchillas dentadas que son convenientes para pelar tomates.
2. 2 Corta la corteza con un cuchillo. Puedes pelar un tomate con un cuchillo como lo harías con una manzana, aunque el tomate tiene un corazón y una piel más suaves. Proceder de la siguiente:
   • corte unos 13 milímetros de la parte superior e inferior del tomate;
   • coloque el tomate, con el lado cortado hacia abajo, sobre una tabla de cortar;
   • tome un cuchillo afilado y pele con cuidado la cáscara, mientras trata de cortar la menor cantidad de pulpa posible;
   • cortar toda la piel del tomate.
3. 3 Congela los tomates antes de pelarlos. Congela los tomates en el congelador para que puedas pelarlos más fácilmente. Coloca los tomates en el congelador y espera a que se enfríen. Luego sácalos y espera unos 15 minutos para que se calienten a temperatura ambiente. Pela los tomates suavemente con un cuchillo afilado.

Método 4 de 4: Usar tomates pelados

1. 1 Cocina la sopa. La sopa de tomate es deliciosa y saludable para los resfriados (o cuando simplemente te apetece tomar algo caliente como bocadillo). Los tomates pelados son ideales para una sopa de tomate tierna y espesa. La sopa de tomate se puede comer sola o complementada con una ensalada, un sándwich o un plato principal.
2. 2 Cocine a fuego lento los tomates. Los tomates guisados ​​se pueden comer solos o con pan o galletas saladas. Además, se pueden utilizar para hacer una deliciosa salsa de tomate para pastas y otros platos. Guisar tomates es bastante simple: simplemente córtelos en gajos y cocine a fuego lento durante bastante tiempo.
   • Los tomates guisados ​​se conservan bien en invierno.
3. 3 Prepara salsa de tomate casera. La salsa de tomate se puede agregar a una amplia variedad de platos: pizza, pasta, sopas y similares. Aunque puede encontrar salsa de tomate preparada en las tiendas, puede hacer la suya propia con tomates frescos pelados. Lo bueno de la salsa de tomate es que puedes darle una amplia variedad de sabores. Puede agregar cualquier cosa que desee a la salsa de tomate, incluidos los siguientes alimentos:
   • ajo y cebolla para darle sabor;
   • hierbas y especias;
   • varias verduras;
   • queso.