Contenido

• Pasos
• Método 1 de 4: Cómo derretir queso en el microondas
• Método 2 de 4: Cómo derretir queso en la estufa
• Método 3 de 4: Cómo derretir queso en el horno
• Método 4 de 4: Cómo cocinar queso al vapor
• Qué necesitas

El sabor del queso cheddar varía de suave a bastante picante, se derrite fácilmente y se usa mucho en salsas, sándwiches, fondues y pastas. Si desea derretir rápidamente este queso, use el microondas; si quieres que el queso se derrita lentamente, derrítelo en la estufa, en el horno o al baño maría.

Pasos

Método 1 de 4: Cómo derretir queso en el microondas

1. 1 Rallar el queso con un rallador de queso. El queso rallado tiene una gran área de contacto con la superficie de calentamiento y se derretirá más rápido.
2. 2 Deje el queso en la mesa durante 5-10 minutos para que se caliente un poco. El queso se derretirá en el microondas mucho más rápido si no está demasiado frío.
3. 3 Coloque el queso rallado o en rodajas en una sola capa en un plato pequeño apto para microondas. Coloca el plato en el microondas.
4. 4 Encienda la temperatura máxima y deje la placa en el horno durante un minuto. Abra la puerta y compruebe si el queso se ha derretido.
5. 5 Repita el calentamiento durante 30 segundos hasta que el queso se derrita. Tenga cuidado, si calienta el queso durante demasiado tiempo, se pondrá duro y denso.
6. 6 Usa una espátula para quitar el queso derretido del plato y agrégalo al plato que estás preparando.

Método 2 de 4: Cómo derretir queso en la estufa

1. 1 Ralla 180 gramos de queso cheddar. Mientras prepara la base para la salsa, el queso se calentará a temperatura ambiente.
2. 2 Derretir 30 gramos de mantequilla en una cacerola. La estufa debe encenderse a fuego medio.
3. 3 Agrega 2 cucharadas de harina (15 gramos). Batir la mezcla durante 1 minuto para formar la base de roux. Añadir un poco de sal y pimienta.
4. 4 Mezclar bien la harina tostada con 230 ml de leche. Cuando los ingredientes estén bien mezclados, continúe moliendo la mezcla continuamente con una cuchara de madera. Muela durante 4-5 minutos, hasta que la base de la salsa se espese.
5. 5 Apaga el fuego. Agrega puré de queso cheddar a la olla. Frote la mezcla con una cuchara hasta que todo el queso se derrita en la salsa picante. Deberías tener una pasta suave.
   • El queso cheddar se vuelve suave y tierno cuando se derrite lentamente a fuego medio o bajo. Si se derrite rápidamente, a altas temperaturas, se endurece y forma fibras menos apetitosas.
6. 6 Puede servir esta salsa con coliflor, brócoli, papas hervidas o pan fresco. También funciona bien con una variedad de guisos.

Método 3 de 4: Cómo derretir queso en el horno

1. 1 Coge un trozo de queso cheddar y ralla. El queso rallado se derretirá más rápido y uniformemente.
2. 2 Deja el queso sobre la mesa para que se caliente a temperatura ambiente mientras cocinas los demás ingredientes.
3. 3 Agrega el queso a la receta antes de hornearlo en el horno. Revuelva bien para distribuir el queso uniformemente entre los ingredientes. En algunas recetas, espolvoree queso rallado encima del plato.
4. 4 Hornee una cazuela u otro plato a 170 grados centígrados o más frío. Retira la fuente del horno después de 30 minutos o cuando el queso se haya derretido y comience a burbujear.

Método 4 de 4: Cómo cocinar queso al vapor

1. 1 Ralla el queso cheddar con un rallador de queso. Deja el queso a temperatura ambiente hasta que se caliente.
2. 2 Vierta agua en una cacerola, colóquela en la estufa y deje hervir. Llene la olla un tercio o menos para dejar suficiente espacio para un colador o una canasta para cocinar al vapor.
3. 3 Divida el queso rallado en tazones pequeños resistentes al calor. Asegúrese de que los tazones quepan en su colador antes de comenzar a colocar el queso. Si quieres que el queso derretido tenga una textura suave y cremosa, mézclalo con un poco de harina.
   • Si tiene queso bajo en grasa, deberá agregar un poco de crema a los tazones para obtener una textura suave.
4. 4 Reduce la temperatura al mínimo para que el agua hierva lentamente, en lugar de burbujear con una llave.
5. 5 Coloque un colador o una canasta para cocinar al vapor en la cacerola. Luego coloque tazones de queso rallado en él.
6. 6 El queso tardará entre 1 y 5 minutos en derretirse. Compruebe su consistencia constantemente. ...
7. 7 Vierta queso derretido sobre una hamburguesa o pan tostado.

Qué necesitas

• Rallador de queso
• Lámina
• Microondas
• Horno
• Lámina
• Crema de leche
• Harina
• Sal
• Pimienta
• Agua
• Sartén
• Cuencos pequeños resistentes al calor
• Tamiz de vapor