Contenido

• Pasos
• Método 1 de 3: almacenamiento de champán durante menos de 1 mes
• Método 2 de 3: Equipar una sala de almacenamiento de champán
• Método 3 de 3: enfriar botellas de champán y almacenarlas más tarde

Atención:este artículo está destinado a personas mayores de 18 años.

Champagne es un vino espumoso producido en la región francesa de Champagne. Esta bebida navideña tiene una textura especial, por lo que debe almacenarse en condiciones específicas, que incluyen humedad, temperatura y luz. Si cumple estas condiciones, el champán conservará su sabor durante más de un año.

Pasos

Método 1 de 3: almacenamiento de champán durante menos de 1 mes

1. 1 Guarde el champán en un lugar fresco. Durante mucho tiempo, el champán se almacena a una temperatura de aproximadamente 13 ° C. Sin embargo, a menos que tenga la intención de mantener el champán durante mucho tiempo, cualquier temperatura por debajo de la temperatura ambiente y por encima del punto de congelación de la bebida será suficiente.
   • Si lo desea, puede poner el champán en el frigorífico durante un tiempo bastante breve. Sin embargo, nunca ponga champán en el congelador.
   ASESORAMIENTO DEL ESPECIALISTA

   

   Samuel bogue

   
   
   El sumiller certificado Samuel Baugh es el director de vinos del grupo de restaurantes Ne Timeas en San Francisco, California. Sommelier certificado, ganador del premio Zagat 30 Under 30 y consultor de vinos para varios de los mejores restaurantes del área de la bahía de San Francisco.

   Samuel bogue
   Sumiller certificado

   Almacene el champán a una temperatura ligeramente más baja que otros vinos. El sommelier Sam Baugh aconseja: “Todos los vinos deben mantenerse frescos, pero el champán se sirve frío, así que manténgalo a una temperatura más baja. Si tiene un lugar más frío en su refrigerador, coloque el champán allí. Pero al mismo tiempo no debe congelarse, de lo contrario la botella podría explotar como resultado ".

2. 2 Mantenga el champán alejado de la luz solar. La luz solar directa calentará el champán y deteriorará su composición química y sabor. Para evitar que esto suceda, guarde sus botellas de champán en un área sombreada fuera de la luz solar directa, o mejor aún, en un casillero u otro lugar completamente oscuro.
   • Si no puede encontrar un lugar oscuro adecuado, cubra las botellas de champán con un paño oscuro fino.
3. 3 Coloque las botellas sobre una superficie plana y estable. Para mantener el champán reluciente, mantenga las botellas sobre una superficie estable y dura donde se muevan y se agiten lo menos posible. Si no va a almacenar su champán por mucho tiempo, puede voltear las botellas o ponerlas de lado.
4. 4 Almacene las botellas de champán sin corcho no más de cinco días y las botellas sin abrir no más de un mes. Una vez descorchada, la botella de champán puede sellarse herméticamente con una tapa hermética y almacenarse durante 3-5 días. Los frascos cerrados se pueden almacenar durante aproximadamente un mes.
   • Si desea almacenar su champán durante más tiempo, considere equipar una habitación adaptada para esto.

Método 2 de 3: Equipar una sala de almacenamiento de champán

1. 1 Compra un estante o estante para guardar tu champán. No tiene que buscar algo hermoso o sofisticado, solo necesita suficiente espacio para sus botellas de champán. En la mayoría de los casos, bastará con un estante o estante normal. Sin embargo, si lo desea, puede comprar una rejilla especial para almacenar champán.
   • Las rejillas de metal o caoba para champán se pueden encontrar en una licorería, una tienda de muebles o una ferretería.
   • Busque un enrejado de metal o caoba. El material de la parrilla no debe tener menos de cinco centímetros para soportar el peso de las botellas.
   • No compre estantes independientes. Busque estantes que se adhieran a la pared con clavos o tornillos.
2. 2 Coloque el enrejado en un área aislada con suficiente humedad. Para almacenar su champán en condiciones óptimas, coloque la rejilla en un área aislada con una temperatura razonablemente estable sin cambios bruscos. Para mantener el champán espumoso, intente encontrar una habitación con aproximadamente un 50% de humedad.
   • Algunas casas privadas tienen bodegas especialmente diseñadas para almacenar bebidas como champán.
   • Busque un área con un piso suficientemente duro y paredes a prueba de humedad que tengan al menos cuatro centímetros de espesor.
   • Si no puede encontrar una habitación con un nivel de humedad adecuado, o la humedad cambia significativamente durante el año, considere comprar un humidificador en su ferretería local.
3. 3 Coloque las botellas sobre el estante. Si tiene la intención de almacenar su champán durante un período de tiempo prolongado, colóquelo de lado en una rejilla o estante. Las botellas de champán se pueden mantener en posición vertical durante aproximadamente un mes, pero un almacenamiento más prolongado secará los corchos y será mucho más difícil de abrir.
   • Puede apilar botellas una cerca de la otra.
4. 4 Almacene el champán a unos 13 ° C. Para que el champán conserve mejor su sabor y textura, la temperatura ambiente debe mantenerse entre 10-15 ° C. Si es posible, instale un termostato o aire acondicionado para controlar mejor la temperatura de la habitación.
   • Verifique una vez a la semana para ver si las botellas de champán están demasiado frías o demasiado calientes.
5. 5 Cierre las ventanas de la habitación para evitar que entre la luz del sol. Bajo la influencia de la luz solar que penetra a través de las ventanas, el aire puede calentarse y la composición química del champán puede cambiar. Para evitar esto, cierre las ventanas con cortinas opacas y asegúrelas con alfileres o átelas para evitar que se separen.
   • Si lo desea, puede oscurecer el vidrio de las ventanas. De esta manera protege el champán de la luz solar y al mismo tiempo conserva el aspecto de la habitación.
6. 6 Almacene el champán sin corcho por no más de cinco días y el champán sin abrir por hasta diez años. A diferencia de los vinos de calidad, el champán tiene una vida útil más corta incluso cuando está sellado. Por lo general, el champán que no es de cosecha se puede almacenar de 3 a 4 años después de la compra, mientras que las variedades de cosecha pueden durar de 5 a 10 años. Una vez que descorches la botella, el champán se mantendrá fresco durante 3-5 días.
   • Se denomina cava a cualquier champaña que se haya elaborado a partir de uvas de la misma cosecha del año.
   • El champán no vintage se llama variedades que se produjeron a partir de uvas de la cosecha de diferentes años.
   • Cierre la botella descorchada con una tapa hermética para mantener el champán brillante.

Método 3 de 3: enfriar botellas de champán y almacenarlas más tarde

1. 1 Enfríe el champán gradualmente en el frigorífico. Los cambios bruscos de temperatura pueden afectar negativamente al champán y afectar su aroma. Para evitar esto, coloque el champán en el refrigerador donde se pueda enfriar lentamente. Este proceso debería llevar unas cuatro horas, aunque algunos refrigeradores pueden enfriarse más rápido o más lento.
2. 2 Enfríe la botella rápidamente en un cubo de hielo. Si necesita enfriar el champán rápidamente, tome un balde y llénelo con hielo hasta el tope. Espolvoree sal de roca sobre el hielo para que se derrita más rápido y coloque una botella de champán en él. En este caso, el champán se enfriará en 10-25 minutos.
   • Nunca refrigere una botella de champán en el congelador. Esto puede estropear el sabor y el aroma del champán.
3. 3 Sacar el champán cuando se enfríe a unos 9 ° C. Para la mayoría de las personas, el champán sabe mejor cuando está ligeramente por debajo de la temperatura a la que se almacenó. Esto se debe a que a una temperatura más baja, los aromas individuales difieren menos, mientras que una temperatura más alta hace que la bebida sea más pesada. Además, mantener el champán a una temperatura ligeramente más baja que cuando se almacenó evitará que se enfríe demasiado y conservará su sabor y textura en general.
   • Para comprobar la temperatura de su champán sin abrir la botella, consiga un termómetro para vino. Puede comprar este termómetro en una licorería o en una tienda de suministros de cocina.
4. 4 Después de descorchar la botella, el champán se puede guardar en el refrigerador hasta por cinco días. Una botella de champán descorchada se puede guardar en el refrigerador durante 3-5 días. Para evitar que se acabe la bebida, cierre la botella con una tapa hermética adecuada para el frigorífico.
   • El champán puede perder su sabor debido a vibraciones y vibraciones excesivas, así que guárdelo en un estante que no use con frecuencia.
5. 5 Vuelva a colocar las botellas refrigeradas y sin abrir en la sala de almacenamiento de champán. Si ha enfriado las botellas de champán pero no las ha abierto, puede volver a poner el champán en la sala de almacenamiento para beberlo más tarde. Deje que las botellas se calienten un poco de antemano para que no enfríen las botellas adyacentes en el estante. Luego, devuelva las botellas sin abrir a su lugar original.