Contenido

• Pasos
• Consejos
• Advertencias

Si desea cocinar alimentos al vapor rápidamente, le mostraremos cómo crear una canasta de vapor usando un caldero, una tetera o incluso solo una cacerola. Existe una tecnología de cocina tradicional asiática que preservará todos los nutrientes que se pierden de los alimentos durante la cocción, la fritura y la cocción en el microondas. Debe cubrir la olla con una tapa para crear una vaporera que pueda cocinar cualquier alimento.

Pasos

1. 1 Llene una cacerola, una sartén profunda, una olla o un caldero con un poco de agua. La cantidad de agua depende del tamaño de la maceta. El agua no debe entrar en contacto con los alimentos cuando coloque la canasta de vapor sobre una cacerola o hervidor. Lo mejor es llenar la olla con 1 a 2 cm de agua.
2. 2 Coloque una vaporera encima de la olla. Puede ser un colador normal o un colador. El colador no debe tocar el agua.
3. 3 Coloque la comida en la vaporera, dividiéndola en trozos pequeños que no deben tocarse (a menos que sean verduras).
4. 4 Encienda la estufa, enciéndala a fuego medio y hierva el agua.
5. 5 Coloque una tapa en la olla. Si usa un colador, cúbralo con una tapa. Cocine al vapor la comida durante el tiempo indicado en la receta.
6. 6 Cuando se acabe el tiempo, retira la tapa de la olla, teniendo cuidado de no quemarte con el vapor caliente. Retire el colador o la vaporera de la olla. Use un tenedor o pinzas para quitar la comida.
7. 7 Servir.
8. 8 Listo.

Consejos

• El tiempo que lleva cocinar los alimentos al vapor depende del tamaño y grosor de los utensilios de cocina utilizados y del tipo de alimentos que esté cocinando. La carne tarda más en cocinarse que las verduras, por ejemplo. La carne se cocina durante 10-15 minutos, si se corta en trozos pequeños, y las verduras, 4-8 minutos. Las verduras y las hierbas verdes se cocinan durante 1-7 minutos.
• Si no tiene una vaporera, puede usar un colador o colador normal que quepa encima de una olla o caldero.
• Puede engrasar la vaporera con mantequilla o margarina para evitar que las verduras y otros alimentos se le peguen. En la cocina asiática, se acostumbra untar el fondo de la vaporera con hojas de col.
• Si tiene una vaporera de bambú en lugar de una de metal, funcionará mucho mejor. Cocinará los alimentos mucho más rápido y mejor. Si no tiene una olla grande o una sartén con tapa, no se preocupe. Puede usar cualquier tapa que tenga en su cocina, incluso si es de gran tamaño.
• Una pareja necesita un lugar para circular.Deje algo de espacio entre los trozos de comida, verduras o carne para que se cocinen de manera uniforme. Si está cocinando verduras, es posible que no desee dejar mucho espacio entre ellas, especialmente si está cocinando brócoli y zanahorias. Si está preparando verduras, puede colocarlas en una capa densa. Se cocinará uniformemente de todos modos.

Advertencias

• No quite la tapa de la olla cuando cocine alimentos al vapor. Dejar que el vapor se seque tardará mucho más en cocinarse.