Como comer mejillones

Contenido

Pasos
Método 1 de 2: comer mejillones en un restaurante
Método 2 de 2: comer mejillones en casa
Consejos
Advertencias
Qué necesitas

Es muy fácil confundirse cuando se le pide que pruebe los mejillones. Dado que los mejillones generalmente se sirven en conchas, es fácil confundirse cuando se trata de averiguar cómo obtener la porción comestible y qué hacer con una cáscara vacía. Comer mejillones puede ser un verdadero desafío, pero son deliciosos. Los mejillones se comen a mano, con tenedor o cuchara. En este artículo, encontrará consejos sobre etiqueta y cómo comer mejillones, para que no tenga que preocuparse si de repente le ofrecen este marisco.

Pasos

Método 1 de 2: comer mejillones en un restaurante

1 Coge el fregadero con una mano (es más conveniente cogerlo con tu mano dominante). Los mejillones se suelen servir en una sartén, a veces en un cuenco de caldo o en una pasta con mariscos. Toma un mejillón del plato, agárralo por la base y abre una de las válvulas de concha que está en la parte superior.
2 Usa un tenedor para sacar la carne del fregadero. Saque suavemente la carne tierna de la cáscara abierta con un tenedor en la mano libre. Notarás que la carne está parcialmente adherida al fregadero, así que usa un tenedor con cuidado para separar la carne del fondo del fregadero.
- Levante suavemente la carne y sáquela lentamente del fregadero. Trate de tener cuidado de no lastimar la mano en la que sostiene el fregadero con el tenedor.
3 Prepárate para comer mejillones. Si el plato se sirve con caldo, transfiera la carne a una cuchara o tenedor y sumérjala en el caldo. Si los mejillones se sirvieron con pasta de mariscos, tome un tenedor y recoja un poco de pasta. Come el mejillón inmediatamente, de un bocado.
- Si los mejillones se sirven con caldo o pasta, es probable que también le sirvan un tazón especial para lavarse las manos. Si te trajeron un cuenco así, entonces está permitido comer mejillones con las manos.
- Si los mejillones se sirvieron con caldo, entonces es mejor separar los mejillones con un tenedor y comerlos con una cucharada de caldo.
4 Retire el fregadero vacío. Por lo general, los restaurantes sirven un tazón o plato separado en el que se deben apilar los fregaderos vacíos. Si no le han traído dicho plato, vuelva a colocar el fregadero vacío en el plato o en el recipiente con el plato. Si los mejillones se sirvieron en el mismo recipiente compartido, nunca coloque las conchas vacías en el recipiente compartido.
- En muchos países, se considera ético tirar las conchas y quitar otros mejillones con un tenedor.
5 Termina tu comida. Si comes mejillones con caldo, puedes comer el caldo con una cuchara, y remojar el resto del delicioso caldo con un trozo de pan. Sumerja una rebanada de pan en el caldo (incluso puede sujetarlo con un tenedor) para evitar que el pan se empape demasiado.
- Si come pasta con mariscos, coma mejillones alternativamente con pasta.
- Come un mejillón a la vez para alargar el placer hasta el final.

Método 2 de 2: comer mejillones en casa

1 Come mejillones directamente de su caparazón. Si se encuentra en un ambiente informal, entonces es perfectamente aceptable tomar una concha de mejillón, llenarla con un poco de caldo y luego chupar el mejillón junto con el caldo directamente de esa concha. Si lo desea, primero puede separar el mejillón de la concha con un tenedor.
- Si come mejillones de esta manera, habrá una pequeña cantidad de jugo en ellos, es muy sabroso. Come mejillones de esta manera si te gusta estar jugoso.
2 Divide el fregadero en dos solapas y usa una de ellas como cuchara. Este método de comer mejillones no se considera ético en todas partes, pero en algunos países, por ejemplo, en Francia, esta práctica de comer mejillones es bastante común. Rompa la cáscara de mejillón en dos solapas separadas y use la mitad vacía para separar la carne de mejillón de la cáscara. Use la misma mitad de concha en lugar de una cuchara para comer otros mejillones.
3 Use un fregadero vacío como un par de pinzas. Tome la primera cáscara vacía vacía con el lado abierto primero. Sujételo como un par de pinzas para presionar hacia abajo en las mitades superior e inferior del caparazón con los dedos. De esta manera, puede actuar como pinzas con el fregadero y sacar otros mejillones de las conchas.
4 Retire todos los mejillones de las conchas y luego cómelos. Aunque este es un método un poco inusual, será perfectamente aceptable sacar todos los mejillones de las conchas con anticipación para que pueda disfrutarlos de inmediato.
- Este método será más conveniente si come mejillones con sopa o caldo.

Consejos

Exprime el jugo de limón o lima sobre los mejillones para obtener un sabor aún más brillante.
Tome vino blanco y salsa de limón y espolvoree sobre los mejillones, espolvoree con un poco de queso feta y coma con una rebanada de deliciosa baguette francesa, ¡definitivamente le encantará!
Tenga muchos pañuelos a mano.

Advertencias

Guarde los mejillones vivos cubriéndolos con una toalla limpia y húmeda.
Si los mejillones están cocidos y las conchas están cerradas, no intente abrirlas. Deseche estos mejillones porque pueden ser peligrosos para su salud.
Si le gusta comer mariscos (mejillones y ostras) crudos, debe ser consciente del riesgo de contaminación con la bacteria Vibrio vulnificus. Vibrio vulnificus es una bacteria que vive en agua de mar tibia y su presencia no tiene nada que ver con la contaminación del agua. Aunque la probabilidad de comer mariscos contaminados con esta bacteria es bastante baja, según los datos de FoodNet de 2012, el grado de contaminación de los mariscos comestibles por Vibrio vulnificus aumentó en un 43% en comparación con 2006-2008.
Lávese bien las manos antes y después de comer mariscos.
Se recomienda a las personas con alto riesgo (personas con un sistema inmunológico debilitado o baja acidez en el estómago, mujeres embarazadas, niños y ancianos) que no consuman mariscos crudos o poco cocidos.
Se recomienda almacenar los mejillones en concha a 0–7ºC.
Almacene y manipule los mejillones crudos separados de otros alimentos para evitar la contaminación.
No almacene los mejillones en recipientes herméticos, bolsas de plástico o en agua.
Si recolecta mejillones usted mismo, tenga mucho cuidado. Asegúrese de que el lugar donde los atrape sea adecuado para esto.
No coma mejillones muertos, es decir, aquellos cuyos caparazones no cierran herméticamente al golpearlos o tocarlos.
Refrigere los mejillones inmediatamente después de comprarlos e intente consumirlos dentro de los dos días.
Ni la salsa picante ni el alcohol matan las bacterias, así que asegúrese de que los mariscos estén bien cocidos.
Los principales riesgos de comer mariscos que no han sido bien cocidos son bacterias peligrosas como Salmonella y Vibrio vulnificus.
Tenga cuidado al elegir y comprar mariscos. Los mejillones recolectados en lugares adecuados y aprobados se cultivaron en agua limpia de acuerdo con todas las normas sanitarias y, por lo tanto, son condicionalmente seguros para el consumo.
Los mariscos tienden a acumular metilmercurio, una sustancia que es peligrosa para la salud humana en ciertas cantidades, y este no es el único peligro. Sin embargo, para la mayoría de las personas, comer mariscos crudos en cantidades razonables no representa ningún daño. Sin embargo, hay que recordar que siempre existe un riesgo para todos. Los síntomas de intoxicación alimentaria pueden incluir vómitos, diarrea, dolor de estómago y similares.
Si tiene un alto riesgo de contraer una enfermedad transmitida por los alimentos, comer pescado crudo y poco cocido puede dañar gravemente su salud y, en algunos casos, incluso puede poner en peligro su vida. El grupo de riesgo incluye personas con un sistema inmunológico debilitado o baja acidez en el estómago, así como mujeres embarazadas, bebés, niños y ancianos.