Contenido

• Ingredientes
• Pasos

Palak paneer es uno de los platos más populares en los restaurantes indios de todo el mundo y generalmente se sirve en bufés. Este plato indio está hecho con espinacas, paneer (queso joven agrio) y una combinación de especias.

Tiempo de cocción: 10 minutos.
Tiempo de cocción: 30 minutos.
Porciones: 4

Ingredientes

• 3 manojos de espinacas picadas
• 1 cucharada de jengibre picado
• 3-4 chiles verdes picados
• 1 vaso de leche
• 2 cucharadas de crema batida
• 1 cucharada de garam masala en polvo
• 1 cucharada de hojas secas de fenogreco
• 450 g de paneer, cortado en cubitos
• 2 tomates grandes (finamente picados)

Pasos

1. 1 Enjuaga la espinaca. Dado que la espinaca crece en el suelo, asegúrese de pelarla por completo.
2. 2 Hervir las espinacas y el chile verde picado durante 10 minutos. Refrigere y luego muela hasta obtener una pasta. Freír la alholva en la tava durante medio minuto (tenga cuidado de no quemarla). Refrigere y luego muela frotando entre sus palmas.
3. 3 Calentar el aceite en una sartén y freír el jengibre hasta que se dore.
4. 4 Agrega los tomates picados y sofríe hasta cubrir con aceite. Agregue el palak y la pasta de fenogreco y saltee. Agregue garam masala en polvo, 2 cucharadas de crema y paneer cortado en cubitos. Agregue sal. Cocine por 5 minutos.
5. 5 Agregue 1 cucharada de mantequilla (opcional) antes de servir.
6. 6 Sirva caliente con paratas o naan.