Contenido

• Pasos
• Consejos
• Advertencias
• Qué necesitas

Existe un método para cocinar la carne, en el que se marina en una mezcla de sal, pimienta, tomillo y otras especias molidas en trozos grandes. Se frotan en la superficie de la carne o el pescado, creando una capa de condimento que le da al plato un sabor y aroma extraordinarios. Las carnes marinadas sazonadas son populares en las cocinas jamaicana, texana y francesa. El pollo en la mezcla de condimentos se puede asar a la parrilla, freír en sartén o sobre un fuego abierto. Este artículo le mostrará cómo marinar pollo en condimentos.

Pasos

1. 1 Encuentra una receta que se adapte a tu gusto. El pollo se marina de manera diferente en diferentes partes del mundo, no existe una receta universal para el adobo de especias.
2. 2 Descongele el pollo si es necesario. Para obtener mejores resultados, refrigere durante 24 horas antes de marinar. Esto lo descongelará de manera más uniforme que en el microondas.
3. 3 Combine los condimentos en un tazón pequeño. Aquí hay un ejemplo de condimento de pollo a la barbacoa del sur.
   • Mezcle 1 taza (200 g) de azúcar morena con 3 cucharadas. l. polvo de mostaza, 2 cucharadas. l. ajo en polvo, 2 cucharadas. l. cebolla en polvo, 2 cucharaditas. sal, ¼ de cucharadita. pimienta de cayena, 1 ½ cucharadita. Chipolte (chile jalapeño rojo ahumado).
4. 4 Batir bien todos los ingredientes.
5. 5 Saca el pollo del refrigerador.
6. 6 Seca el pollo con una toalla de papel.
7. 7 Espolvorea el condimento por todos los lados del pollo.
8. 8 Frote el condimento en el pollo para cubrirlo completamente por fuera con el condimento.
   • No es necesario marinar todo el pollo. Puede marinar pechuga, patas, alas, muslos, etc. Si está cocinando pollo entero, puede cortarlo en pedazos antes de frotar las especias para ayudar a que la carne se empape.
9. 9 Cubre el pollo con film transparente.
10. 10 Colóquelo en el refrigerador durante 8-24 horas.
    • Si no puede guardar el pollo durante la noche, puede refrigerarlo durante una hora. Cuanto más tiempo esté marinado, mejor absorberá el sabor y el aroma de las especias.
11. 11 Caliente su parrilla a fuego medio (o un poco más bajo).
12. 12 Saca el pollo del refrigerador 15 minutos antes de hornearlo.
13. 13 Coloque el pollo a la parrilla durante 15-20 minutos. La carne estará lista cuando no esté rosada por dentro.
    • Alternativamente, puede pasar el pollo en aceite en una sartén.También puede freír el pollo durante 5 minutos en una parrilla o sartén y luego enviarlo al horno para hornear a 180 grados durante 20-40 minutos.
14. 14 Retire el pollo del horno y sirva inmediatamente.
15. 15 ¡Buen provecho!

Consejos

• Prepare la mezcla de condimentos con anticipación, guárdela en un frasco hermético en un lugar oscuro. Estará a mano la próxima vez que lo necesite.
• La mayoría de las mezclas de adobos se pueden usar en carne de res, cerdo y pescado.

Advertencias

• Cuando cocine pollo, cúbralo bien y cocine de modo que se asiente en una superficie, separado del resto de la comida. Esto es para prevenir la propagación de las bacterias Salmonella y Campylobacter. Cuando hayas terminado de cocinar, limpia el área donde cocinaste con un agente antibacteriano.
• Al hacer la mezcla, no uses demasiada sal, su sabor puede dominar al resto de especias.

Qué necesitas

• Pollo
• Condimentos
• Papel film
• Refrigerador
• Parrilla u horno
• Corola
• Toallas de papel