Contenido

• Recursos
• Pasos
• Consejo
• Advertencia
• Que necesitas

El huevo escocés es un bocadillo fácil de llevar a un picnic o como aperitivo en una fiesta. Este es un plato delicioso y fácil de preparar que puede personalizar fácilmente con su salchicha y condimento favoritos.

Recursos

Para 6 porciones de carne envuelta en huevo frito

• 6 huevos, usados ​​para hervir
• 2 huevos, utilizados para mojar el paso
• 300 g de salchichas crudas u otras salchichas
• 300gr de cerdo picado o añadir carne para hacer salchicha
• 60gr (1/2 taza) de harina
• 120gr (2 tazas) de harina frita
• Sal y pimienta, según el gusto
• Aceite vegetal, suficiente para verter aceite de 2,5 cm de altura en una sartén

Otras especias (elija una o no use):

• 3 cucharadas de perejil fresco picado, hojas de salvia y / o tomillo
• 1-2 cucharadas de curry en polvo o mostaza en polvo
• 1 cucharada de jengibre picado, con chile, según el gusto
• 1 cucharada de comino en polvo, cilantro en polvo y pimiento morrón en polvo

Pasos

1. 

   
   
   Hervir 6 huevos de durazno. Deje hervir el agua en la olla y luego reduzca el fuego a fuego lento. Ponga 6 huevos en el agua y cocine por unos 6 minutos. Hervir los huevos cuando el agua está hirviendo en lugar del agua fría hará que sea más fácil pelarlos.
   • Hervir muchos huevos a la vez puede afectar el tiempo. Debes dividir los huevos para que hiervan dos veces si quieres el producto terminado.
   • Elija huevos de calidad de una fuente confiable. Hervir huevos de durazno no puede matar la salmonela; por lo tanto, los huevos de una fuente infectada pueden causar enfermedades graves en niños o ancianos.

2. 

   
   
   Refrigere los huevos. Remoje los huevos en agua helada o sumérjalos en un recipiente con agua fría y luego refrigérelos para evitar que se sigan cocinando. Los huevos refrigerados suelen ser más fáciles de pelar.

3. 

   Mezclar carne y especias. La opción más sencilla es comprar 600 gramos de carne para hacer un chorizo, y listo. Sin embargo, aún puede elegir carnes grasas, algunos chefs prefieren mezclar la mitad de la carne de salchicha con la mitad de carne de cerdo magra molida. Puede aprovechar el sabor de la carne de salchicha condimentada o elegir la carne de salchicha sin gastar y condimentada a su gusto.(Vea las sugerencias en los ingredientes arriba).
   • También puede reemplazarlo con salchicha cruda: simplemente corte la envoltura exterior y exprima la carne en el tazón.
   • La carne de salchicha generalmente se sazona con suficiente sal y pimienta, pero necesitará más condimentos si usa carne picada.

4. 

   
   
   Pelar el huevo. Usa el dorso de la cuchara para golpear el huevo y luego pela la cáscara.

5. 

   Coloca los ingredientes en orden. Coloca cada tazón de ingredientes en una fila sobre la encimera de la cocina.
   • Huevos de durazno
   • Carne
   • 60gr (1/2 taza) de harina
   • 2 huevos crudos, batir bien
   • 120gr (2 tazas) de harina frita

6. 

   Envuelve el huevo con la carne. Divide la carne en 6 partes iguales y forma un círculo. Sumerge los huevos en la harina para que la carne se pegue. Use su pulgar para hacer un agujero en la bola de carne, coloque el huevo y envuélvalo alrededor del huevo.

7. 

   Cubierto con albóndigas recubiertas de huevo. Use los ingredientes ordenados para dorar el exterior de la albóndiga recubierta de huevo:
   • Pasar las albóndigas con huevo por la harina.
   • Sumerja más en huevos batidos
   • Luego enrolle la masa frita
   • Sumerge los huevos una vez más
   • Pase la masa frita una vez más

8. 

   Freír en aceite caliente. Usar una freidora especial es más fácil, pero puede verter aceite vegetal que tenga aproximadamente 1/3 a 1/2 de la altura de la sartén. Calentar el aceite a 170ºC y freír el film de huevo durante 10 minutos. Si usa una sartén, fría solo dos o tres albóndigas recubiertas de huevo a la vez y revuelva con frecuencia para que toda la superficie esté crujiente y dorada. Luego, saca los huevos del recipiente forrado con una toalla de papel para absorber el exceso de aceite.
   • Si no tiene un termómetro de cocina, deje caer un pequeño trozo de pan en el aceite para verificar la temperatura. El aceite alcanza la temperatura adecuada cuando el pan chisporrotea y la cigüeña se pone marrón, pero no se quema.
   • El tiempo para freír variará dependiendo de la cantidad de embutido en el huevo y la consistencia de la carne en el exterior. Si le preocupa freír la carne por completo, puede colocar la albóndiga en un horno que se haya calentado a 190 ° C durante unos minutos.

9. 

   Disfrútelo inmediatamente o refrigérelo. Puede comer las carnes fritas mientras aún están calientes o refrigerarlas para comerlas más tarde. Para mantener los alimentos seguros e higiénicos, no coloque carne frita envuelta en el refrigerador por más de 2 horas (en climas cálidos, es una hora). Si lo lleva a un picnic, debe guardarlo en una nevera portátil. anuncio

Consejo

• Frote con una salsa sabrosa al comer, o agregue ensalada griega o Ceasar a la superficie
• Puede asarlo a la parrilla para obtener un tratamiento saludable, pero las albóndigas suelen ser propensas a romperse. Intente reducir la cantidad de carne a 450 gy hornee en el horno a 200 ° C durante 25-30 minutos.

Advertencia

• No uses masa frita recién hecha a base de pan rallado, ya que absorberá mucho aceite. Las migas secas o el arroz plano se utilizan a menudo para hacer un plato crujiente.
• Los huevos frescos son difíciles de pelar. Si sus pollos domésticos ponen huevos o los compra en la granja, elija huevos que tengan al menos 1 semana de edad.

Que necesitas

• 1 tazón grande
• 3 tazones pequeños
• Sartén
• Olla pequeña