Contenido

• Pasos
• Consejo
• Advertencia

Casi toda la dulzura de la piña aparecerá en unos pocos días, la piña madurará rápidamente en la planta. La piña no se endulzará cuando se recoja. Por otro lado, esta fruta exótica a veces puede alcanzar la madurez incluso cuando la piel está completamente verde. Si tiene suerte, su piña "verde" tendrá un sabor dulce y delicioso. De lo contrario, también tiene algunos consejos sobre cómo suavizar y agregar sabor a una piña verde.

Pasos

Parte 1 de 2: Manipulación de una piña verde

1. 

   Huele la piña para comprobar si está madura. La mayoría de las señales de que la fruta está madura no significan mucho para una piña.En su lugar, huele el fondo de la piña: un aroma rico significa que la piña está madura. Si la piña casi no tiene olor, probablemente no esté madura. Las piñas frías nunca huelen fuerte, así que déjelas a temperatura ambiente antes de verificar su madurez de esta manera.
   • Las piñas con cáscaras amarillas suelen ser una opción más segura que las de cáscara verde, pero esta no es la prueba más precisa. Algunas piñas están maduras, incluso cuando toda la piel todavía está verde. Otros tienen la piel amarilla o roja, pero aún son duros y no deliciosos.

2. 

   
   
   Tenga en cuenta que la piña debe ser más suave, pero no más dulce. Las piñas no madurarán correctamente una vez que se recojan. Cuando se deja en la encimera, la piña estará más suave y jugosa, pero no más dulce. Todo el contenido de azúcar de la piña está en el almidón del tallo de la planta de piña, y cuando se corta esta fuente, la piña no podrá producir más azúcar por sí sola.
   • Las piñas verdes también suelen cambiar de color.
   • Existe la posibilidad de que la piña se vuelva aún más amarga si se deja por mucho tiempo.

3. 

   
   
   Piña al revés (opcional). Si la piña tiene un poco de almidón para convertir en azúcar, el almidón estará en la base de la piña. En teoría, el azúcar se puede esparcir más rápido si le das la vuelta a la piña. En la práctica, el efecto es sutil, pero vale la pena intentarlo.
   • La cáscara de la piña cambiará de color desde el tallo hacia arriba, sin embargo, esto no está relacionado con el nivel de madurez de la piña después de la recolección.
   • Si le resulta difícil dar la vuelta a la piña, corte el tallo y coloque el lado cortado sobre una toalla de papel húmeda.

4. 

   
   
   Deja la piña a temperatura ambiente. La piña debe ablandarse en uno o dos días. Las piñas generalmente fermentarán rápidamente si esperas más esta vez.
   • Las piñas todavía no saben bien si se recogen cuando están verdes. Continúe leyendo para aprender cómo mejorar el sabor de una piña verde.
   • Si no va a comer la piña, guárdela en el refrigerador por otros 2-4 días.
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Parte 2 de 2: come una piña verde

1. 

   Tenga cuidado con las piñas verdes. Las piñas verdes muy jóvenes pueden ser tóxicas. Si come estas piñas, puede experimentar irritación de garganta y laxante. Sin embargo, la mayoría de las piñas que se venden para la venta están al menos parcialmente maduras, aunque la piel todavía está verde.
   • Incluso las piñas maduras pueden causar irritación o sangrado en la boca. Los métodos siguientes ayudarán a prevenir esto.

2. 

   Cortar la piña. Corta el tallo y la parte superior de la piña, luego coloca la piña en posición vertical sobre una superficie plana o tabla de cortar. Pele la piel y los ojos de la piña, luego corte la piña en trozos o círculos.

3. 

   Hornea la piña a la parrilla. Esto convertirá el azúcar de la piña en caramelo, agregando sabor a la piña verde. El calor también neutraliza la bromelina, una enzima que puede causar ardor y sangrado en la boca.

4. 

   Hornea las rodajas de piña en el horno. Lo mismo ocurre con la cocción a la parrilla: una piña es dulce y deliciosa. Si la piña está bastante amarga y verde, puedes espolvorear un poco de azúcar morena sobre las rodajas antes de hornear.

5. 

   Llanta de fuego pequeño. Si bien este método no convierte el azúcar en caramelo, puede neutralizar toda la bromelina. Pruebe este método si le duele la boca al comer piña cruda:
   • Coloque los trozos de piña en la cacerola con el jugo de piña saliendo al cortar.
   • Agrega suficiente agua para cubrir la piña.
   • Llevar a ebullición a temperatura media.
   • Reduzca el fuego a fuego lento durante unos 10 minutos.
   • Escurrir y dejar enfriar.

6. 

   Espolvorea azúcar sobre las rodajas de piña. Si la piña no es dulce, espolvorea el azúcar sobre los trozos o corta la piña. Puede comer inmediatamente o tapar y guardar en el frigorífico. anuncio

Consejo

• No es necesario que coloques la piña en una bolsa de papel o cerca de otras frutas. Este método funciona con peras, manzanas y plátanos verdes, pero no con las piñas. (La piña puede volverse amarilla más rápido, pero no mejora el sabor interno).
• Las piñas de verano son generalmente más dulces y menos ácidas que las de invierno.

Advertencia

• Refrigerar las piñas tardará mucho en ablandarse y cambiar de color por más tiempo, y la pulpa puede descomponerse y oscurecerse, pero esto generalmente ocurre solo después de semanas.