Contenido

• Al paso
• Método 1 de 2: guarde un plato que sea demasiado salado
• Método 2 de 2: Evite que la comida se vuelva demasiado salada
• Consejos

¿Ha estado demasiado entusiasmado con el salero? Considérelo como una oportunidad para ampliar sus conocimientos culinarios. Si sabe cómo reacciona la sal a otros sabores, puede guardar su plato.

Al paso

Método 1 de 2: guarde un plato que sea demasiado salado

1. Reemplace un poco del líquido demasiado salado. Si está preparando sopa, curry o cualquier otro plato líquido, la forma más fácil de guardar su plato es agregar más líquido. Vierta un poco del líquido salado. Agregue agua, caldo sin sal o leche, según su plato.
2. Agrega ácido o azúcar. Agregar un ingrediente completamente nuevo es un movimiento atrevido, pero puede resultar bien. Con sabores agrios y dulces, puede neutralizar el exceso de sal.
   • Los ingredientes ácidos funcionan en casi todos los platos. Pruebe jugo de limón, vinagre, vino, tomate o alimentos enlatados.
   • Además del azúcar regular, puede agregar miel o leche condensada. Esto funciona especialmente bien en combinación con ácido. Agregue 1 cucharadita de azúcar y 1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana y repita hasta que esté perfecto.
3. Duplica la cantidad de ingredientes en la receta. Si tiene suficiente tiempo y caldo, puede agregar más ingredientes. Por ejemplo, agregue más carne y verduras al hacer un guiso, o agregue más mantequilla sin sal a su salsa. De esta forma se reduce la cantidad de sal en comparación con los otros sabores. Esta es la única forma de conservar la masa demasiado salada.
   • Si prefiere los sabores neutros, puede picar finamente la coliflor y agregarla al líquido.
4. Sírvelo con almidón. Puedes añadir arroz, pasta o patatas a casi cualquier plato. El almidón en realidad no es diferente del azúcar, pero es una manera fácil de aumentar el volumen de su receta.
   • No creas el mito de que puedes poner una papa en el líquido, que absorberá toda la sal y la tirará. La papa también absorbe líquido. Entonces quedará relativamente la misma cantidad de sal en el plato.
5. Enjuague las verduras demasiado saladas. Las verduras parcialmente cocidas se pueden enjuagar y volver a poner en un poco menos de agua salada. El enjuague puede arruinar la textura y el sabor de las verduras al vapor, al horno o salteadas, pero puede funcionar si recién está comenzando a cocinar.
6. Sirve el plato a temperatura más alta. La temperatura afecta el sabor de una manera compleja, pero un plato frío puede tener un sabor más salado que uno caliente. Si recalentar el plato no es una opción, considere servir una bebida caliente como café o té.
   • Esto tiene poco efecto. Combine esta opción con otras soluciones.

Método 2 de 2: Evite que la comida se vuelva demasiado salada

1. Cambia a sal marina. Los pequeños granos de sal de mesa se pegan rápidamente, por lo que rápidamente se usa demasiada sal. Los cristales más grandes de sal marina son mucho más fáciles de manejar. Necesita mucho más para obtener el mismo sabor, porque los granos de sal marina están más sueltos uno encima del otro.
   • Use sal de mesa para hornear. Los granos finos se disuelven mejor en masa.
2. Espolvorea la sal sobre tu plato desde una mayor distancia. Al rociar sal, mantenga los dedos a unas 10 pulgadas (25 cm) por encima de la comida. Luego, la sal se esparce mejor por todo el plato. Tus invitados agradecerán que no haya grumos de sal en la comida.
3. Siempre agregue pequeñas cantidades de sal. Siempre agregue un poco de sal al plato. Pruebe cada vez para vigilar cómo se desarrolla el sabor. Es mucho más fácil ajustar el sabor a la mitad del plato que cinco minutos antes de servir.
4. Tenga cuidado con el líquido que todavía se está espesando. Recuerde que la sopa que está aromatizando será mucho más fuerte una vez que se haya evaporado parte del agua. No use demasiada sal al principio, luego agregue más una vez que la sopa haya alcanzado su consistencia final.

Consejos

• Las hierbas y especias también pueden ayudar, pero no son tan efectivas como el ácido o el azúcar. Asegúrese de no agregar una mezcla de especias que contenga sal.