Contenido

• Ingredientes
• Pasos
• Método 1 de 2: pechuga de pollo a la parrilla
• Método 2 de 2: Consejos básicos para cocinar pechugas de pollo fritas
• Consejos
• Advertencias
• Qué necesitas

La pechuga de pollo frita es un alimento saludable, delicioso y fácil de preparar. La pechuga de pollo frita se puede cocinar para usted o para toda la familia; a todos les encanta la pechuga de pollo frita. A continuación se muestra una receta de pechuga de pollo frita y algunas pautas para prepararla.

Ingredientes

• 1/2 libra de pechuga de pollo deshuesada, cortada en rodajas finas
• 1 cucharada de mantequilla de maní
• 2-3 cabezas de ajo picadas
• 1 cucharada de jengibre picado
• 1 cebolla mediana, cortada en aros o medias anillas
• 2 tazas de zanahorias cortadas en cubitos
• 1 pimiento morrón rojo cortado en tiras
• 2 tazas de guisantes dulces
• 1 frasco de maíz pequeño enlatado
• 2 tazas de floretes de brócoli
• 2 cucharaditas de maicena
• 1 taza de caldo de pollo
• 1/4 taza de salsa de soja

Pasos

Método 1 de 2: pechuga de pollo a la parrilla

1. 1 Calentar el aceite. Caliente la mantequilla de maní en una sartén grande o wok a fuego medio. El aceite está lo suficientemente caliente cuando chisporrotea.
2. 2 Agrega el ajo y el jengibre. Agregue ajo y jengibre finamente picados al wok durante un minuto.
3. 3 Prepara la pechuga de pollo frita. Deje que la pechuga se dore un poco en el wok hasta que se dore. No es necesario que le dé la vuelta al pollo todo el tiempo; en algún lugar a la mitad de la cocción, dé la vuelta al pollo una vez para que se ase uniformemente por ambos lados.
   • El pollo está listo cuando esté dorado por fuera y blanco por dentro.
   • Cuando el pollo esté listo, transfiéralo a una toalla de papel.
4. 4 Prepara tus verduras. Agregue media cucharada de mantequilla de maní si es necesario. Agrega las cebollas picadas, las zanahorias y los pimientos morrones al wok y sofríe las verduras por 2 minutos. Luego agregue los guisantes, el maíz y el brócoli.
   • Revuelve las verduras constantemente hasta que se ablanden.
5. 5 Prepara la salsa. Combine el líquido de maíz, la salsa de soja y el caldo de pollo en un tazón pequeño. Revuelva bien, asegurándose de que no queden pelos de maíz.
   • También puede agregar una cucharadita de sake, vino de arroz o salsa asiática.
6. 6 Transfiera la pechuga de pollo a las verduras en un wok. Transfiera la pechuga de pollo al wok y agregue la salsa. Agregue las verduras y el pollo. Todo debe estar cubierto con salsa. Reduzca el fuego a medio y continúe revolviendo durante la fritura hasta que la salsa se espese.
7. 7 Hervir arroz o pasta. Prepara el arroz, la pasta u otra guarnición con la que quieras servir la pechuga de pollo. Una vez que su guarnición esté lista, agréguela a la pechuga de pollo con verduras y mezcle, o simplemente coloque la pechuga de pollo con verduras sobre el arroz o la pasta.
8. 8 Decora el plato. Puede decorar el plato con nueces, como anacardos, cebollas verdes finamente picadas o brotes de soja crudos, o decorar con hierbas finamente picadas; todas estas son buenas opciones.

Método 2 de 2: Consejos básicos para cocinar pechugas de pollo fritas

1. 1 Prepara la pechuga de pollo. Para hacer 4 porciones, necesitará aproximadamente una libra de pechuga de pollo sin piel, deshuesada o sin muslos. Por lo general, los asados ​​combinan bien con la carne en lugar de las verduras, pero eso es cuestión de gustos.
   • Enjuague el pollo con agua fría, séquelo con una toalla de papel y colóquelo en una tabla de cortar.
   • Retire el exceso de grasa del pollo y córtelo en trozos de 1/2 pulgada.
   • Para realzar el sabor del pollo, también puedes marinarlo. Mezcle 1 cucharadita de ajo finamente picado, 1.5 cucharaditas de maíz líquido, 2 cucharaditas de salsa de soja, 2 cucharaditas de vino de arroz o jerez seco y 3/4 de cucharadita de sal. Marina el pollo en esta marinada.Deje el pollo en él durante al menos cinco minutos o una hora antes de cocinarlo.
2. 2 Piense de antemano en lo que cocinará. Si tiene un wok, es mejor cocinar en él, entonces una gran cantidad de ingredientes no se derramarán del wok, a diferencia de una simple sartén.
   • No compre un wok antiadherente. No es adecuado para freír a alta temperatura. El wok está diseñado para cocinar alimentos a fuego alto a alta temperatura.
   • Use una cuchara raspadora para mezclar mejor los ingredientes en el wok.
3. 3 Piense con qué verduras cocinará su pollo. Puedes cocinar con cualquier verdura, todo depende de tus preferencias personales. Los chefs recomiendan elegir no más de 2-3 verduras para no sobrecargar el plato y ahorrarle trabajo innecesario. Otros chefs, por otro lado, recomiendan poner todo en la cocina en un plato así. Debes determinar lo que más te conviene.
   • Cuando corte verduras, trate de cortarlas del mismo tamaño para que algunas verduras no se cocinen rápidamente y otras no se cocinen en absoluto.
   • A pesar de sus mejores esfuerzos, algunas verduras se cocinan más rápido que otras. Divida todas las verduras picadas en tazones separados. Esto te permitirá cocinar las verduras que tardan más en cocinarse primero, y luego las que se cocinan rápidamente. Si no sabe qué verduras y cuánto tiempo cocinar, a continuación se muestra una lista:
     • Los champiñones se cuecen durante 5-10 minutos, según el tamaño y la variedad.
     • La col rizada, las espinacas y otras verduras se cocinan durante 4-6 minutos.
     • Las verduras como los espárragos, el brócoli, las zanahorias y las judías verdes tardan de 3 a 5 minutos en cocinarse.
     • Los pimientos, los guisantes, el calabacín y la calabaza se cocinan durante 2-3 minutos.
     • Los brotes de soja se cocinan más rápido, menos de un minuto.
4. 4 Elige una salsa. Puedes hacer la salsa como quieras. Las salsas para asar pueden ser picantes, dulces, saladas o con nueces. Pueden ser simples, saludables o de sabor encantador. Puede comprar salsa preparada en el supermercado o puede prepararla usted mismo. A continuación se muestran algunas opciones:
   • Salsa de Limón:
     • 1/4 taza de jugo de limón
     • 1 cucharadita de ralladura de limón
     • 1/4 taza de caldo de pollo
     • 1 cucharada de salsa de soja
     • 2 cucharadas de azucar
   • Salsa agridulce:
     • 1/4 taza de caldo de pollo
     • 2 cucharadas de salsa de soja
     • 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
     • 1 cucharada de azúcar morena
     • 1/2 cucharadita de pimiento rojo picante
   • Salsa satay:
     • 4 cucharadas soperas de mantequilla de maní
     • 3 cucharadas de soja oscura, Tamari
     • 3 cucharadas de miel
     • trozo pequeño de jengibre, finamente picado
     • 1 cabeza de ajo finamente picada
     • 1 cucharadita de pimiento rojo picante
     • 1/2 jugo de naranja
5. 5 Piense de antemano con lo que servirá tal asado. Por lo general, la pechuga de pollo frita con verduras se sirve con algún tipo de guarnición de carbohidratos para mantener el plato nutritivo. Puede colocar la guarnición una al lado de la otra en un plato o mezclarla con la pechuga de pollo. Puede presentar la solicitud como mejor le parezca.
   • El arroz integral es probablemente el acompañamiento más saludable.
   • Arroz blanco como basmati o jazmín.
   • Pasta, como pasta china o pasta de arroz.
   • Espaguetis.
   • ¡Nada! Simplemente puede servir la pechuga de pollo con verduras. Esto es especialmente cierto para quienes controlan la ingesta de carbohidratos.
6. 6 Elige una decoración. Decore su asado como desee. La decoración aportará sabor, color y presentación a tu plato.
   • Anacardos tostados, semillas de sésamo, cebollas verdes finamente picadas o chiles, judías verdes hervidas o cilantro finamente picado, o perejil o albahaca son adornos maravillosos para su comida.
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Consejos

• Si eres vegetariano, elige tofu sobre pollo.
• Pruebe otras carnes como pavo o cordero.

Advertencias

• Tenga cuidado al servir este plato a cualquier persona con alergia alimentaria, como salsa de soja o teriyaki, nueces o salsa satay.
• Tenga cuidado al llevar agua caliente.

Qué necesitas

• Cubilete
• Wok o sartén grande
• Tabla de cortar
• Cuchillo
• Colador
• Cuchillo para pelar patatas
• Una cuchara
• Plato de servir