Contenido

• Al paso
• Parte 1 de 3: usar un colador
• Parte 2 de 3: Tamizar la harina con un tenedor o batidor
• Parte 3 de 3: Determinar cuándo tamizar la harina
• Consejos

Tamizar la harina o la harina ayuda a aligerarla, haciéndola una masa más uniforme en determinadas recetas. Muchas recetas requieren harina tamizada o harina, pero es posible que no tenga un tamiz de harina a mano. Un tamiz de harina es útil, pero en gran medida innecesario cuando se trata de tamizar la harina. Puede usar un colador o batidor regular. Si no tienes ninguno, puedes tamizar la harina con un tenedor. A veces, las personas se saltan el paso de tamizado cuando tienen prisa. En algunos casos esto puede estar bien, pero a veces tamizar la harina o la harina es importante. Las recetas que requieren una textura delicada, por ejemplo, necesitan harina tamizada.

Al paso

Parte 1 de 3: usar un colador

1. Reúna sus materiales. Si no tiene un colador de harina a mano, puede usar un colador para colar la harina. Busque un colador lo suficientemente grande para contener la cantidad de harina que necesita colar. Busca un tazón un poco más grande que el colador, ya que sostendrás el colador sobre el tazón.
2. Vierta la harina en el colador. Sostenga el colador con una mano mientras vierte. Asegúrate de sostener el colador justo encima del tazón que estás usando para recolectar la harina.
   • La harina es una sustancia en polvo, por lo que puede ensuciar un poco. Asegúrese de verter lentamente. Si vierte demasiado rápido, la harina puede mancharse la camisa y la superficie de trabajo.
   • Es una buena idea usar una camisa o un delantal viejos al tamizar la harina.
3. Golpee ligeramente el costado del colador hasta que toda la harina caiga en el bol. Tenga cuidado al tocar. Tienes que dar golpecitos con una mano y sujetar el colador con la otra. El golpeteo debe hacer que la harina salga ligeramente del colador y termine en el tazón. La harina debe quedar más fina y sin grumos cuando caiga al bol.
   • Si todavía hay grumos en la harina cuando caiga al tazón, golpee con demasiada fuerza. Regrese la harina al colador y comience de nuevo.
   • Puede que tarde un poco en pasar toda la harina por el colador, así que tenga paciencia. No golpee el tamiz con demasiada fuerza para acelerar el proceso. Si la harina pasa por el colador demasiado rápido, es posible que no se haya colado correctamente.

Parte 2 de 3: Tamizar la harina con un tenedor o batidor

1. Reúna sus suministros. Si no tiene un colador o un colador de harina, puede usar un batidor para tamizar la harina. También necesita un tazón que sea lo suficientemente grande para la cantidad de harina que necesita.
   • Si no tiene un batidor, también puede usar un tenedor.Luego elija un tenedor más grande, porque así podrá tamizar la harina de manera más eficiente.
2. Batir la harina en movimientos circulares con un tenedor o batidor. Coloque la cantidad requerida de harina en su tazón. Toma tu batidor o tenedor y colócalo en la harina. Gire el batidor o el tenedor con movimientos circulares rápidos. La flor debe comenzar a verse gradualmente más uniforme con menos bultos y puntos duros.
   • Si la harina no se alisa o quedan grumos, es posible que deba hacer movimientos más rápidos.
3. Tenga paciencia al revolver la harina. Puede llevar un tiempo tamizar la harina con este método, especialmente si está tamizando una gran cantidad de harina. Trate de no frustrarse. Sigue trabajando en la harina, girando tu batidor o tenedor con movimientos circulares rápidos, hasta que la harina esté completamente liviana y uniforme.
   • Cuando termines, la harina no debe tener grumos. Debería quedar con una consistencia ligera, uniforme y polvorienta.
   • Si le duele la muñeca, puede dejar de tamizar por un tiempo.

Parte 3 de 3: Determinar cuándo tamizar la harina

1. Determina cuándo tamizar la harina. Presta atención a la receta al tamizar tu harina. La receta influye en la forma en que se tamiza la harina. Hay una diferencia entre "1 taza de harina tamizada" y "1 taza de harina tamizada".
   • Si la receta dice "1 taza de harina tamizada", pese primero la harina. Luego transfiéralo a un bol y cuele.
   • Si la receta requiere "1 taza de harina tamizada", primero cuele mucha harina. Luego mida cuánto necesita para la receta.
2. Tamizar la harina que ha estado en una bolsa durante un tiempo. No siempre tienes que tamizar la harina. Si la harina no ha estado en una bolsa por mucho tiempo, puede ser lo suficientemente liviana como para usarla de inmediato en una receta. Sin embargo, cuando la harina ha estado en una bolsa por un tiempo, se vuelve compacta y debe tamizarse.
   • Si su bolsa de harina ha sido exprimida en un armario o tiene algún otro artículo, es especialmente importante tamizar la harina.
3. Asegúrese de tamizar la harina o la harina para recetas con texturas delicadas. Si su harina no es muy densa, puede omitir el proceso de tamizado para algunas recetas. Sin embargo, si vas a preparar algo que debe tener una textura delicada, siempre tamiza primero la harina. Recetas como la "torta de ángel", por ejemplo, requieren harina tamizada.
4. Tamice la harina sobre una superficie de trabajo antes de enrollar o amasar la masa. Si va a enrollar o amasar la masa, la harina puede ayudar a evitar que la masa se pegue a la superficie de trabajo. La harina tamizada generalmente funciona mejor en este caso, ya que tendrá menos grumos y se esparcirá de manera más uniforme.
   • También debe tamizar la harina si está enharinando papel pergamino para extender la masa para las galletas de azúcar.

Consejos

• Si mantiene la harina en un recipiente de plástico u otro recipiente hermético, es posible que solo necesite agitarlo antes de abrirlo para aflojar la harina. Agitarlo varias veces hará que la harina sea más liviana y más fácil de trabajar.
• Guarda la harina en un recipiente hermético. Si almacena la harina correctamente, le llevará menos tiempo tamizar al hornear. Después de comprar, vierta la harina en un recipiente hermético. Esto mantiene la harina más suelta.