Contenido

• Al paso
• Método 1 de 3: Coseche las hojas de laurel para que se sequen
• Método 2 de 3: deje que las hojas de laurel se sequen naturalmente
• Método 3 de 3: Secar las hojas de laurel en una secadora
• Consejos
• Advertencias
• Artículos de primera necesidad

Las hojas de laurel crecen en el laurel de cocina (Laurus nobilis), que crece en campo abierto en las regiones mediterráneas, o se planta en macetas grandes y no debe confundirse con otros Lauruses cuyas hojas son venenosas. Las hojas de laurel se utilizan para cocinar y dar sabor a platos de carne, salsas, sopas y otros platos salados. Las hojas de laurel también se utilizan en remedios a base de hierbas para calmar la inflamación y mantener alejados a los gorgojos y otras plagas. Cuando las hojas de laurel se secan, se pueden almacenar y utilizar durante un año. Seque las hojas de laurel recogiéndolas y aflojándolas y dejándolas en un área bien ventilada, tibia y seca hasta que toda la humedad se haya evaporado.

Al paso

Método 1 de 3: Coseche las hojas de laurel para que se sequen

1. Coseche hojas de laurel de plantas que tengan al menos dos años.
2. Recoge las hojas en pleno verano. Durante la temporada de verano, las hojas de laurel producen abundantes aceites que facilitan la cosecha.
3. Recoge las hojas de laurel de los árboles por la mañana después de que el rocío se haya evaporado. De esta forma las hojas no se enmohecen.
   • Separe con cuidado las hojas de laurel de los árboles. No quieres lastimarlos.
4. Elija hojas que estén sanas y sin daños. Tome las hojas más grandes disponibles, ya que tienen el sabor y el olor más fuertes.

Método 2 de 3: deje que las hojas de laurel se sequen naturalmente

1. Coloque toallas de papel en una bandeja para hornear. Asegúrese de tener suficientes toallas de papel para cubrir la bandeja para hornear, pero no necesita más de una capa.
2. Extienda las hojas de laurel sobre las toallas de papel. No coloque hojas una encima de la otra; deben estar sueltos y tener su propio espacio.
3. Deje las hojas de laurel en una habitación cálida y seca con mucha ventilación. No deben estar a la luz directa de ningún tipo.
4. Deja que las hojas se sequen durante dos semanas. Puede darles la vuelta una vez en esas dos semanas para asegurarse de que ambos lados se sequen uniformemente.
5. Tenga en cuenta si todavía queda humedad en las hojas. Si todavía son de color verde oscuro o suaves en áreas, es posible que necesiten otra semana para secarse.

Método 3 de 3: Secar las hojas de laurel en una secadora

1. Precaliente su secadora a 35 a 46 grados Celsius.
   • Ajuste la temperatura más alta según las circunstancias. Si la humedad es muy alta, como en otoño, establezca una temperatura más alta.
2. Enjuague las hojas de laurel con un chorro de agua fría y suave. Sacuda el agua y seque con una toalla de papel.
3. Coloque las hierbas en rejillas de secado, en una sola capa. Coloque las rejillas de secado en la secadora y déjelas secar de 1 a 4 horas.
4. Consulte el folleto de instrucciones que vino con su secadora para obtener otras instrucciones.
5. Revisa las hojas de laurel con regularidad. Sabrá que están completamente secos cuando comiencen a rizarse o desmoronarse y los tallos comiencen a partirse.

Consejos

• Intente secar las hojas de laurel en un horno de microondas cuando solo necesite unas pocas hojas y no quiera esperar a que se seque todo un lote.
• Recuerde, las hierbas secas son mucho más fuertes que las frescas. Cuando use hojas de laurel de acuerdo con una receta, recuerde ajustar la cantidad si su receta requiere hojas frescas y decide usar sus hojas de laurel secas.
• Guarde las hojas de laurel secas en un recipiente hermético o en una bolsa de plástico sellada. Mientras no los exponga al sol a una temperatura de 18 a 24 grados centígrados, durarán hasta un año.

Advertencias

• No seque las hojas de laurel al sol. Esto provocará la decoloración de las hojas y las hierbas perderán su sabor.

Artículos de primera necesidad

• Bandeja de hornear
• Toallas de papel
• Secadora