Contenido

• Al paso
• Parte 1 de 2: Cómo convertirse en bartender
• Parte 2 de 2: Ser un buen barman
• Consejos

Ser bartender puede ser muy divertido y, en algunos casos, un trabajo rentable, pero no todo el mundo es apto para ello. Ten en cuenta que tienes que trabajar en los momentos más extraños, tienes que ser capaz de lidiar con clientes rudos e intoxicados, y tienes que poder manejar múltiples tareas al mismo tiempo. Siga leyendo para obtener más información sobre esta profesión especial.

Al paso

Parte 1 de 2: Cómo convertirse en bartender

1. Cumplir con los requisitos. Debes tener al menos 18 años para trabajar como bartender. Averigua qué requisitos tendrás que cumplir para poder trabajar como bartender (o en otros países como bartender).
   • Deberá estar familiarizado con las reglas sobre conducir en estado de ebriedad, identificación, niveles de alcohol en sangre, servir alcohol a menores, evitar que alguien beba demasiado y asuntos relacionados.
2. Algunos bares solo contratan personal con la formación adecuada, mientras que otros prefieren formar a su propio personal para que se conviertan en bartenders o meseras.
   • Siga un curso de catering. Cada curso es diferente, pero por lo general te enseñarán cómo hacer cientos de cócteles diferentes, cómo tratar con clientes borrachos, hacer guarniciones, servir bebidas y cómo distinguir entre diferentes tipos de vino y cerveza.
   • Trate de encontrar trabajo como asistente de barman (barback) o mesera. Las actividades de un barback van desde recolectar vasos vacíos, preparar bocadillos, conseguir hielo, limpiar la barra y reponer el stock. Las camareras son responsables del servicio, los escenarios y otros establecimientos de bebidas. Ambos puestos le brindan experiencia laboral en el entorno adecuado y lo preparan para su futuro trabajo como bartender. Hágale saber a su empleador que está interesado en trabajar como bartender, para que pueda informarle a tiempo sobre una posible vacante.
3. Practica tanto como puedas. Cualquiera que sea la ruta que elija, se necesita mucha práctica para sentirse completamente cómodo dirigiendo un pub por su cuenta. La mayoría de los bares ofrecen capacitación para el personal nuevo, donde generalmente puede aprender los trucos del oficio bajo la guía de un camarero experimentado.
4. Intenta encontrar trabajo como barman. Los camareros trabajan en una amplia variedad de entornos, incluidos restaurantes, bares, clubes, hoteles, casinos y locales de música. Envíe su currículum vitae a los distintos empleadores de su área y consulte el periódico local para ver si hay un trabajo disponible.
   • Si ya tiene un trabajo como barback o mesera, hable con su jefe sobre la probabilidad de que pueda trabajar como cantinero en el futuro.

Parte 2 de 2: Ser un buen barman

1. Conoce las cualidades que se esperan de un bartender. El barman puede parecer un trabajo divertido y despreocupado, pero también puede ser muy agotador y estresante. Comprueba si tienes las cualidades de un buen bartender:
   • Muy buenas habilidades sociales. Ser bartender es una profesión extremadamente social. Debería disfrutar trabajando con personas que provienen de diferentes orígenes y están dispuestas a tratar con clientes intoxicados.
   • Un buen recuerdo. Los camareros tienen que aprender las recetas de cientos de cócteles diferentes y vigilar qué cliente pidió qué.
   • Habilidades de venta. La mayoría de los camareros no reciben más que el salario mínimo y necesitan consejos para ganar mucho dinero. Los camareros amables, serviciales y carismáticos generalmente reciben la mayor cantidad y mejor de las propinas.
   • Puede realizar múltiples tareas. Los camareros suelen atender a varios clientes al mismo tiempo y deben poder mezclar bebidas, pagar y calcular el cambio al mismo tiempo.
   • La capacidad de trabajar bajo presión. El barman es una vida ajetreada, especialmente si estás detrás de un bar concurrido y eres el único barman.
2. Tratar con clientes borrachos. Los camareros están legalmente obligados a no dar más bebidas a los clientes visiblemente borrachos. Tendrá que aprender a reconocer cuándo un cliente ha tenido suficiente y, en algunos casos, pedirle que se vaya a casa.
   • Los clientes intoxicados pueden ponerse a la defensiva, ser groseros e incluso agresivos cuando se enfrentan a su comportamiento, por lo que es importante que tenga una personalidad asertiva y no demasiado tímido para actuar con este tipo de personas.
3. Mantente informado. Además de aprender todos los "clásicos", por supuesto, también es importante que los bartenders se mantengan al día con los nuevos cócteles y sepan cuál es la tendencia de bebidas y mezclas en un momento dado.

Consejos

• Completar un curso de catering no garantiza que realmente encontrará un trabajo como cantinero.
• Tenga en cuenta que tendrá que trabajar los fines de semana, festivos y hasta altas horas de la noche.
• Consulte con los pubs y bares de su área para averiguar cuáles son los requisitos para comenzar allí. Algunos pubs también emplean a personas sin experiencia.