Contenido

• Pasos
• Método 1 de 3: Cómo crear las condiciones adecuadas
• Método 2 de 3: Cómo plantar olivos
• Método 3 de 3: Cómo cuidar los árboles hasta que estén maduros
• Consejos
• Advertencias

Hoy en día, las aceitunas se cultivan en todo el mundo tanto para el comercio como para el consumo personal. Aunque el olivo puede vivir más de 1000 años, como la mayoría de las otras plantas, requiere ciertas condiciones para crecer. Si desea cultivar un olivo maduro a partir de un pequeño brote y usar hábilmente los diversos trucos que usan los agricultores para obtener deliciosas frutas y aceite, lea este artículo.

Pasos

Método 1 de 3: Cómo crear las condiciones adecuadas

1. 1 Determina si tu clima es bueno para el cultivo de aceitunas. Los olivos son los más adecuados para inviernos suaves y veranos largos y secos. Por ejemplo, las aceitunas crecen bien en la región mediterránea de Europa y en los valles costeros de California. Al mismo tiempo, es muy difícil (si no imposible) cultivar aceitunas en climas tropicales.
   • Si no se cuida adecuadamente, las heladas pueden destruir muchos olivos. La temperatura de -5 ºС es perjudicial para las ramas pequeñas, ya -10 ºС las ramas grandes e incluso los árboles enteros mueren. Incluso si las ramas y los árboles sobreviven al frío, el sabor de las aceitunas y el aceite derivado de ellas puede deteriorarse. No intente cultivar aceitunas si su región es propensa a este tipo de heladas.
   • Sin embargo, los olivos requieren un poco de frío. Para que las flores se desarrollen correctamente, necesitan enfriarse a unos 7 ° C, aunque esta temperatura es ligeramente diferente para las diferentes variedades de aceitunas. Es por eso que las aceitunas son tan difíciles de cultivar en los trópicos y otros climas cálidos.
   • La temporada de floración debe ser bastante seca y moderada. Las aceitunas florecen de abril a junio, y este período debe ser lo suficientemente seco y no demasiado caliente. Las aceitunas son una planta polinizada por el viento, por lo que las condiciones de humedad pueden evitar que la fruta cuaje.
2. 2 Verifique el pH del suelo y ajústelo si es necesario. El suelo debe ser levemente ácido a levemente alcalino para que el pH esté entre 5 y 8.5. Mucha gente piensa que el pH ideal es 6.5. Verifique la acidez del suelo con un kit de prueba disponible en su tienda de suministros para el jardín. Si el pH está por debajo de 5 o por encima de 8.5, cámbielo.
   • La piedra caliza eleva el pH del suelo, mientras que el azufre lo reduce.La piedra caliza y el azufre se pueden comprar en forma de polvo o briquetas en una tienda de suministros de jardinería o se pueden pedir en línea.
   • Se puede rociar piedra caliza o azufre sobre el suelo para ajustar el nivel de pH del suelo. La cantidad exacta de sustancia depende de cuánto desee cambiar la acidez. Consulta las instrucciones del embalaje. Pueden pasar varios días antes de que el azufre o la piedra caliza se absorban adecuadamente en el suelo.
   • También puedes cambiar la acidez del suelo de una forma más natural: sube el pH con turba o bájalo con agujas de pino.
   • Una vez que haya alcanzado un pH adecuado, vigílelo durante todo el proceso de crecimiento, especialmente después de agregar fertilizantes que pueden afectar la acidez del suelo. Es posible que deba ajustar el nivel de pH periódicamente a medida que crecen los olivos.
3. 3 Busque áreas con buen drenaje del suelo. Verifique cómo el agua afecta el suelo en el área donde planea cultivar olivos. Los olivos necesitan terrenos con buen drenaje. Examina el suelo después de la lluvia. No plante aceitunas donde se forman charcos después de la lluvia. También puede cavar un hoyo de unos 50 centímetros de profundidad en el suelo y verter agua en él. Si el agua permanece en el hoyo durante mucho tiempo y no se absorbe en el suelo, busque otro lugar.
   • Los problemas de drenaje se pueden resolver en gran medida plantando olivos en una pendiente suave. En este caso, el agua fluirá por la pendiente.
4. 4 Dar preferencia a los lugares donde solían crecer los olivos. Ésta es la mejor evidencia de que un área en particular es adecuada para el cultivo de olivos. Si sabe que las aceitunas solían crecer en algún lugar, plante árboles allí. También puede plantarlos cerca de olivos que ya están en crecimiento.
   • Si conoce a otros jardineros o agricultores en su área, pregúnteles si saben dónde se cultivaron olivos en el pasado.
5. 5 Encuentra un lugar que esté expuesto a la luz solar directa. Un área no sombreada por otros árboles es la más adecuada. Debe exponerse a la luz solar directa durante al menos 6 horas al día. Los lugares con sombra no son aptos para olivos.

Método 2 de 3: Cómo plantar olivos

1. 1 Plante olivos en primavera. El principal peligro para los olivos son las heladas. Como regla general, deben plantarse en la primavera después de que se haya asentado el clima cálido y haya pasado el peligro de las heladas nocturnas. Los olivos se plantan con mayor frecuencia en abril o mayo, aunque esto varía según la región.
   • Cuanto más tiempo tengan los árboles para crecer antes del invierno, mejor. Trate de plantar árboles lo antes posible después de que haya pasado el peligro de las heladas.
2. 2 Comience con árboles en macetas. Los olivos en macetas se pueden comprar en el vivero de plantas local o se pueden pedir en línea. Las aceitunas tienen semillas bastante delicadas que no germinan bien. Necesitará árboles de 1,2 a 1,5 metros de altura con ramas de aproximadamente 1 metro de altura.
3. 3 Cava un hoyo del mismo tamaño que la olla. Mide el diámetro y la altura de la maceta en la que se encuentra el árbol. Cava un hoyo de aproximadamente la misma profundidad y diámetro. No es necesario ser muy preciso: el agujero debe tener aproximadamente el mismo tamaño que la maceta para que las raíces de la planta encajen bien.
4. 4 Retire el árbol de la maceta y examine las raíces. Retire el olivo y las raíces de la olla. Recorta o desenreda las raíces trenzadas, pero no las toques cerca del cepellón o podrías dañar la planta.
5. 5 Rellena el agujero. Usa el suelo que obtuviste del hoyo para llenarlo. Cubre el cepellón con una capa de tierra de 2-3 centímetros de espesor. No es necesario agregar fertilizante o abono al suelo en esta etapa. Primero, el árbol debe establecerse adecuadamente en suelo natural.
6. 6 Instale un dispositivo de riego por goteo cerca del tronco del árbol. El riego por goteo proporcionará suficiente agua al olivo. Durante el primer año, es necesario instalar un dispositivo de riego por goteo en las inmediaciones del tronco de cada olivo. El próximo año, estos dispositivos deben alejarse de los baúles a una distancia de 60 centímetros. Además, será necesario agregar un segundo dispositivo (también a una distancia de 60 centímetros del tronco del árbol).
   • La instalación de un dispositivo de riego por goteo es bastante difícil. Si compra un dispositivo de este tipo en una tienda, tendrá que intentar instalarlo usted mismo, a menos que tenga mucha experiencia en jardinería, por lo que es mejor recurrir a los servicios de un especialista.
   • Normalmente, los dispositivos de riego por goteo están conectados a una fuente de agua, como un grifo de agua externo. Puede ejecutar una manguera desde la fuente hasta los árboles. Después de eso, se deben hacer agujeros en la manguera y los dispositivos instalados en ellos para que el agua riegue los olivos.
7. 7 Riegue los árboles y cubra la tierra con paja. Riegue los olivos con dispositivos de riego por goteo.
   • En lugar de paja gruesa, puede usar un material diferente para triturar. Por ejemplo, el mantillo elaborado con alfalfa, soja o heno de guisantes es rico en nitrógeno y otros nutrientes esenciales para los árboles.

Método 3 de 3: Cómo cuidar los árboles hasta que estén maduros

1. 1 Riegue y riegue los olivos con moderación y según sea necesario. Con un sistema de riego por goteo, los árboles deben regarse todos los días durante el verano. Regar los olivos durante una hora. También se pueden usar rociadores pequeños (rociadores) que deben instalarse al menos a 60 centímetros del tronco del árbol. Encuentra aspersores con un caudal de agua de 2,5 a 5 milímetros por hora e instálalos entre los troncos de los olivos.
   • La frecuencia de riego depende de si va a utilizar la fruta o va a hacer aceite a partir de ella. Si está cultivando frutas, riegue los árboles con más frecuencia, aproximadamente una vez a la semana o cada 2-3 semanas. Si va a producir aceite, riegue los árboles con menos frecuencia para hacerlo más concentrado y aromático.
2. 2 Pode los árboles con regularidad. No podes los árboles jóvenes con demasiada frecuencia. Durante los primeros cuatro años, simplemente retire las ramas laterales que crecen por debajo de 1 metro. A medida que los árboles crezcan, tendrán la forma adecuada y podrá cortar las ramas débiles y no deseadas. Sin embargo, trate de podar los árboles lo menos posible en las primeras etapas, ya que esto puede ralentizar su crecimiento.
3. 3 Lucha contra plagas y otras enfermedades. Como la mayoría de las otras plantas, los olivos a veces son atacados por plagas, especialmente la oleifera (Saissetia oleae). Si está cultivando aceitunas, necesita encontrar un equilibrio entre los métodos naturales y una protección vegetal eficaz contra plagas y enfermedades. A veces, los árboles deben tratarse con insecticidas. Lo mejor es consultar a un profesional sobre esto.
   • El falso escudo oleaginoso conduce a la formación de pequeñas áreas en la superficie de la corteza, cubiertas de crecimientos negros. Estos crecimientos pueden crecer rápidamente a medida que se multiplica la plaga. Aunque la vaina oleaginosa suele infectar a las plantas enfermas, los olivos sanos no son inmunes a su ataque. Si encuentra esta enfermedad, trate los árboles con un insecticida apropiado.
   • Los olivos también pueden verse afectados por el marchitamiento por verticillium, en el que las hojas y las ramas caen y se marchitan. No existe cura para esta enfermedad fúngica, aunque algunas variedades de aceitunas son inmunes a ella. Si no se podan las ramas infectadas, la enfermedad puede afectar a todo el árbol. Cuando está infestado con marchitez por verticillium, incluso los árboles muy jóvenes pueden podarse. Si ha experimentado esta condición antes, no plante olivos en la misma área.
4. 4 Use fertilizante con moderación. Por lo general, los olivos necesitan un suelo adecuado y un riego adecuado.Sin embargo, puede estimular su crecimiento agregando un poco de fertilizante. Elija un fertilizante bastante suave y rocíelo ligeramente sobre el suelo durante la temporada de crecimiento. El paquete debe indicar la dosis adecuada y cuándo y cómo se debe aplicar el fertilizante (generalmente aplicado sobre el suelo). En caso de duda sobre la dosis exacta, opte por una cantidad menor.
   • El paquete de fertilizantes contiene la proporción de los nutrientes que contiene, como el nitrógeno. Los fertilizantes funcionan bien para los olivos a las 10:10:10 o 13:13:13.
5. 5 Espere unos años antes de que los árboles comiencen a dar frutos. Con riego normal, los olivos dan su primera cosecha 2-3 veces más rápido que en condiciones secas. Con el cuidado adecuado, algunos pueden cosechar su primera cosecha 2-3 años después de la siembra, aunque muchos olivos no dan fruto hasta los 10 años. Recuerda que el cultivo de aceitunas lleva mucho tiempo. Dos años después de plantar los árboles, comience a buscar frutos, pero recuerde que pueden comenzar a dar frutos mucho más tarde.
6. 6 Decide cuándo cosechar. Las aceitunas verdes aparecen primero y se vuelven negras a medida que maduran. Cuando se recolectan, las aceitunas verdes tendrán un sabor picante y herbáceo, mientras que las aceitunas maduras tendrán un sabor más suave y graso. A menudo, el aceite se elabora a partir de una mezcla de aceitunas verdes y maduras, que se cosechan justo cuando cambian de color. Determina qué tipo de aceite es el adecuado para ti y espera a que las aceitunas tomen el color que deseas antes de recogerlas.
   • Recuerde, las aceitunas no se comen crudas, directamente del árbol. Como regla general, antes de su uso, deben tratarse con salmuera, es decir, remojarse en agua salada.

Consejos

• El olivo se puede cultivar en interior en una maceta lo suficientemente grande.
• Los olivos pueden crecer hasta 15 metros de altura y su copa puede extenderse hasta unos 9 metros de ancho.
• Un olivo se puede plantar en una pendiente o en una terraza, pero puede ser más difícil de cuidar y cosechar.
• Para evitar que la fruta brote en áreas no deseadas, pode las ramas con flores apropiadas a principios del verano.

Advertencias

• Use una herramienta limpia cuando pode olivos durante la temporada de lluvias, o las bacterias pueden acumular crecimientos en ellos debido a la contaminación.
• Los olivos cultivados en California pueden infectarse con la enfermedad fúngica "marchitez por verticillium". Quite los árboles y ramas enfermos y no plante árboles en áreas infectadas.
• En la región mediterránea, los olivos pueden ser atacados por plagas como la mosca mediterránea de la fruta y la mosca del olivo.
• Si vas a hacer aceite de oliva, trata de no rociar los árboles con productos químicos, ya que pueden darle al aceite un olor desagradable.
• Las aceitunas maduras tienden a ablandarse, así que recójalas con cuidado.