Contenido

• Ingredientes
• Masa básica simple
• Masa de cerveza
• Masa para hornear picante
• Masa crujiente con leche
• Pasos
• Método 1 de 4: Masa básica simple
• Método 2 de 4: masa de cerveza
• Método 3 de 4: masa para hornear picante
• Método 4 de 4: masa de leche crujiente
• Consejos
• Qué necesitas

La masa de aros de cebolla se puede hacer simple o con aditivos, según su preferencia de sabor. En este artículo, encontrará varias recetas para hacer masa, incluida una masa para hornear aros de cebolla (en lugar de freír) en caso de que esté tratando de reducir la grasa en su dieta.

Ingredientes

Masa básica simple

• 100 g de harina
• 2 yemas de huevo
• 1 cucharada de aceite vegetal
• 150 ml de leche
• 1 clara de huevo

Masa de cerveza

• 330 ml de cerveza light
• 160 g de harina
• Pizca de pimienta de cayena
• Un poco de salsa de soja
• Sal marina y pimienta blanca al gusto

Masa para hornear picante

• 1/2 taza de harina más 2 cucharadas para cubrir
• 1/3 a 1/2 taza de cerveza o leche
• 3/4 taza de pan rallado
• 1 cucharada de hojuelas de pimiento rojo
• 3 cucharadas de queso duro rallado (como parmesano)
• 1 cucharada de orégano seco, rallado
• Pimienta recién molida y sal marina al gusto

Masa crujiente con leche

• Leche, para cubrir 1 cebolla picada
• Harina de trigo
• Sal marina y pimienta blanca
• Aceite vegetal

Pasos

Método 1 de 4: Masa básica simple

1. 1 Tamiza la harina en un tazón grande. Añade una pizca de sal. Haga una depresión en el centro de la harina tamizada.
2. 2 Coloque las yemas de huevo y la mantequilla en el pozo. Mezcle hasta que quede suave con una batidora o una cuchara grande. Agrega la leche poco a poco, revolviendo constantemente, y bate bien la masa.
3. 3 Cubre la masa. Coloque en el refrigerador durante 30 minutos para que se enfríe.
   • Mientras se enfría la masa, cortar la cebolla en aros de aproximadamente 1 cm de grosor.
4. 4 Después de 30 minutos, bata la clara de huevo hasta que esté rígida. Mézclalo suavemente con la masa.
5. 5 Sumergir los aros de cebolla en la masa y sofreír hasta que estén dorados. Esto tardará entre 3 y 4 minutos.
6. 6 Retirar de la sartén con unas pinzas o una espumadera. Coloque sobre toallas de papel para eliminar el exceso de grasa, luego sirva inmediatamente.

Método 2 de 4: masa de cerveza

1. 1 Vierta cerveza light en un tazón grande.
2. 2 Agregue la harina gradualmente. Batir hasta que la masa esté planchada y suave.
   • Agrega más harina si es necesario, pero solo después de haber amasado bien la masa para ver si es realmente necesario.
3. 3 Agregue pimienta de cayena, salsa de soja y condimentos al gusto. Mezclar bien.
4. 4 Refrigere por 30-60 minutos. Enfríe la masa antes de usarla.
5. 5 Mientras la masa se enfría, prepara los aros de cebolla. Cortar la cebolla en aros de aproximadamente 1 cm de grosor y refrigerar.
6. 6 Prepara aros de cebolla. Vierta aceite vegetal en una sartén profunda de fondo grueso (debe cubrir los aros por completo) o use una freidora.
   • Sumerja cada anillo en harina sazonada para cubrirlo adecuadamente. Luego sumérgelo en la masa.
   • Use pinzas para colocar los anillos en el aceite caliente. Freír hasta que estén doradas, unos 3-4 minutos.
7. 7 Retirar de la sartén con unas pinzas o una espumadera. Coloque sobre toallas de papel para eliminar el exceso de grasa.
8. 8 Servir inmediatamente. Sazone adicionalmente si es necesario.
   • La salsa, el ketchup, la mayonesa y otras salsas funcionan muy bien con los aros de cebolla.

Método 3 de 4: masa para hornear picante

Si desea reducir la cantidad de grasa en los aros de cebolla, intente hornearlos. Esta masa está pensada para hornear, no para freír.

1. 1 Precalentar el horno a 200 ºC.
2. 2 Cortar la cebolla en aros de 1 cm de grosor. Refrigere mientras hace la masa.
3. 3 Mezcle 1/2 taza de harina con suficiente líquido para hacer una masa. Deben permanecer en la parte posterior de la cuchara en una capa delgada.
4. 4 Combine el pan rallado, el queso, el pimiento rojo y el orégano. Sazone con sal y pimienta al gusto.
5. 5 Coloque 2 cucharadas de harina en una bolsa de papel. Agregue los aros de cebolla picados y agite hasta que esté bien enharinado. (No ponga demasiadas cebollas en la bolsa a la vez, y vigile la cantidad de harina y agregue más si es necesario).
6. 6 Sumerja cada anillo en la masa. Sacuda suavemente el exceso.
7. 7 Coloque los aros de cebolla cubiertos de masa en una capa sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. De esta forma, sumerge la masa y coloca todos los aros en una bandeja para horno.
8. 8 Coloque en un horno precalentado. Hornee durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas.
   • Regístrese en 10-12 minutos. Use tenazas para dar la vuelta a cada anillo y verificar si está horneado por ambos lados.
9. 9 Retirar del horno. Sirve inmediatamente con la salsa y otros platos.

Método 4 de 4: masa de leche crujiente

No es exactamente una masa en el sentido tradicional, pero sin embargo es adecuada para recubrir aros de cebolla.

1. 1 Corta la cebolla en aros finos.
2. 2 Coloque los anillos en una fuente ancha. Vierta la leche y déjela durante media hora.
3. 3 Espolvoree harina y condimentos en un plato. Revolver.
4. 4 Vierta el aceite en una sartén profunda o freidora. Calentar el aceite a 180 ºC.
5. 5 Sumerja cada anillo en la mezcla de harina y condimentos. Colocar en mantequilla y freír hasta que se doren, unos 3-4 minutos.
6. 6 Coloque sobre una toalla de papel para absorber el exceso de aceite.
7. 7 Servir inmediatamente.

Consejos

• En Internet, puede encontrar recetas de masa de aros de cebolla vegana (sin huevos ni leche).
• Use cebollas dulces de calidad para los aros. Las bombillas grandes y de gran diámetro funcionan mejor.
• Use cebollas secas. Si los anillos están mojados, es posible que la masa no se adhiera bien. Algunos recomiendan cortar los anillos el día anterior, colocarlos en un recipiente hermético y refrigerarlos para que se sequen durante todo el día.
• Sumerja los aros en maicena o almidón de arrurruz hasta que estén completamente cubiertos y luego sumérjalos en la masa. El almidón absorberá el exceso de humedad.
• La masa debe estar helada. Si lo pone en el congelador durante media hora antes de usarlo, se pegará mejor.

Qué necesitas

Masa básica simple

• Tazón grande
• Cuchara grande para mezclar o batidora de mano eléctrica
• Freidora
• Pinzas o cuchara ranurada
• Toallas de papel
• Tabla de cortar y cuchillo

Masa de cerveza

• Tazón grande
• Cuchara grande para mezclar o batidora de mano eléctrica
• Freidora o sartén profunda con base pesada
• Pinzas o cuchara ranurada
• Toallas de papel
• Tabla de cortar y cuchillo

Masa para hornear picante

• Tazón grande
• Cuchara de mezcla
• Bolsa de papel
• Bandeja de hornear
• Papel pergamino
• Pinzas o espátula para dar la vuelta a los aros durante la cocción.
• Tabla de cortar y cuchillo

Masa crujiente con leche

• Tabla de cortar y cuchillo
• Gran plato
• Lámina
• Sartén
• Pinzas o cuchara ranurada
• Toallas de papel