Contenido

• Ingredientes
• Preparación básica de cebada
• Cebada al horno
• Sopa de cebada
• Ensalada de cebada
• Pasos
• Método 1 de 4: Cocción básica de cebada
• Método 2 de 4: cebada al horno
• Método 3 de 4: sopa de cebada
• Método 4 de 4: Ensalada de cebada
• Qué necesitas

La cebada es un grano con sabor a nuez rico en gluten y otros minerales importantes. Combina bien con las especias y se puede procesar para producir alcohol. Dependiendo de cómo se cocine, la cebada puede tener una textura blanda o dura. Pruebe los métodos básicos de cocción de cebada a continuación, o experimente con cebada horneada, sopa de cebada o ensalada de cebada.

Ingredientes

Preparación básica de cebada

• 1 taza de cebada
• 2-3 vasos de agua

Cebada al horno

• 1 cucharada de mantequilla
• 1 taza de cebada
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 tazas de agua hirviendo
• 1 cucharada de perejil picado

Sopa de cebada

• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cebolla picada
• 2 tallos de apio picado
• 1 zanahoria, pelada y picada
• 2 dientes de ajo picados
• Medio kilo de champiñones picados
• 1 cucharada de harina
• 2 litros de caldo de res o de verduras
• 1 taza de cebada
• 2 cucharaditas de sal

Ensalada de cebada

• 2 tazas de cebada cocida
• ½ tazón de tomates picados
• ¼ de tazones de cebollas picadas
• 1 taza de queso feta rallado
• 2 cucharadas de vinagre de vino del grifo
• ½ cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta para probar

Pasos

Método 1 de 4: Cocción básica de cebada

1. 1 Vierta agua en una cacerola grande. Vierta el agua sobre la cebada.
2. 2 Coloque una tapa en la olla y hierva el agua.
3. 3 Cuando el agua hierva, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
4. 4 Cocine hasta que toda el agua sea absorbida por la cebada.
5. 5 Apaga el fuego. Sin revolver, deje reposar la cebada durante 15 minutos.
6. 6 Agregue cebada cocida a la ensalada o sopa, o agregue varias especias y aceite y sirva como guarnición.

Método 2 de 4: cebada al horno

1. 1 Precaliente el horno a 375 grados.
2. 2 Vierta dos tazas de agua en una cacerola. Agua hervida.
3. 3 Coloque la cebada en una fuente para horno de vidrio o cerámica. Vierta agua hirviendo en un molde. Estorbar.
4. 4 Agregue aceite y sal y mezcle bien.
5. 5 Cubre el plato con una tapa o papel de aluminio. Coloca el plato en el horno y hornea por una hora.
6. 6 Saca el plato del horno. Colocar en una fuente y servir con el plato principal.

Método 3 de 4: sopa de cebada

1. 1 Derretir la mantequilla en una sartén grande a fuego medio.
2. 2 Agrega las cebollas, las zanahorias y el apio. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas estén transparentes. Esto debería llevar unos cinco minutos.
3. 3 Agrega el ajo. Cocine por otros dos minutos.
4. 4 Agrega los champiñones. Continúe cocinando hasta que los champiñones estén tiernos.
5. 5 Espolvorea harina sobre las verduras.
6. 6 Vierta el caldo en una cacerola. Cocine a fuego medio y lleve la sopa a ebullición baja.
7. 7 Agregue cebada y sal a la sopa.
8. 8 Cocine a fuego lento. Cocine durante una hora, revolviendo de vez en cuando con una cuchara. La sopa estará lista cuando la cebada esté tierna y la sopa espese.

Método 4 de 4: Ensalada de cebada

1. 1 Prepare un vaso de cebada de acuerdo con la receta básica de cebada anterior.
2. 2 Coloque la cebada cocida en un bol. Agregue los tomates, las cebollas y el queso feta.
3. 3 En otro tazón, combine el vinagre de vino tinto, el aceite de oliva y una pizca de sal y pimienta. Toma una escoba y revuelve los ingredientes por un minuto.
4. 4 Vierta la salsa sobre la cebada. Mezcla bien con una cuchara.
5. 5 Listo.

Qué necesitas

• Cacerola grande con tapa
• Tazón para mezclar
• Forma para cocinar
• Cuchillo afilado