Cómo cocinar mazorcas de maíz en el microondas.

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Método 2 de 2: asar maíz pelado
Consejos
Advertencias
Qué necesitas

1 Seleccione una mazorca nueva que no haya sido descascarillada. En el verano, este maíz se puede encontrar en la tienda de comestibles, la tienda agrícola o el mercado. También puede cultivar maíz usted mismo si le encanta la jardinería. No importa dónde encuentre la mazorca de maíz, es importante que esté madura y descascarillada. A continuación, le indicamos cómo determinar la madurez del maíz:

Revise la seda del maíz (los pelos que envuelven el maíz), deben ser marrones y pegajosos, no secos y amarillos. Los estigmas marrones y pegajosos indican que el maíz está maduro.
Empuje suavemente la hoja hacia atrás y presione hacia abajo el grano de maíz. Debe ser vertido y firme, pero no duro como guijarros.
Trate de no comprar maíz en reserva, compre todo lo que pueda comer en unos días y guarde el maíz en el refrigerador para que el azúcar de maíz no haga que el maíz tenga demasiada almidón. Si tiene demasiado maíz, siempre puede congelarlo.

2 Poda el maíz. No quite la cáscara en absoluto, simplemente corte los extremos de la cáscara para que la mazorca quepa en el microondas. Retire las hojas secas y sin brillo. La suciedad de las orejas se puede eliminar con una toalla húmeda.

3 Coloca las orejas en el microondas. La mayoría de los microondas tienen capacidad para 3 mazorcas de maíz a la vez. Si tiene un microondas grande, puede contener más orejas. Pero para que el maíz se cocine de manera uniforme, las mazorcas deben quedar sueltas, más cerca del medio, sin tocarse entre sí.

Para asegurarse de que las microondas calientan uniformemente cada oreja, colóquelas en un triángulo si tiene tres orejas, o en un rectángulo si tiene cuatro orejas.
Las orejas no deben tocarse entre sí. No los apile o no se hornearán correctamente.

4 Calienta el maíz en el microondas. Encienda el microondas a máxima potencia durante 3-5 minutos, dependiendo del número de mazorcas. Si solo tiene una mazorca de maíz, tres minutos deberían ser suficientes. Cuatro mazorcas estarán listas en 5 minutos.

Si está cocinando varias mazorcas a la vez, puede detener el microondas en medio de la cocción, darles la vuelta y luego cocinarlas hasta que estén cocidas de manera uniforme.
Dependiendo del tamaño de la oreja, cada una puede tardar de 2 a 4 minutos.

5 Retire la oreja del microondas y déjela reposar. No peles la cáscara hasta un minuto más, deja que el calor se redistribuya. El proceso de cocción continuará porque hay agua en la mazorca.

Hay poca agua en la cáscara, por lo que estará relativamente fría.
El agua del maíz estará caliente y puede quemarlo. Tenga cuidado: cuando manipule maíz caliente, póngase guantes y tenazas para horno.
Compruebe que el maíz esté cocido, retire la cáscara y mordisquee el grano para comprobar su temperatura y firmeza. Si el maíz no está cocido, ponlo en el microondas un poco más, si es necesario.
Si el maíz se quema o se ablanda, significa que lo cocinaste demasiado tiempo, la próxima vez tómate menos tiempo para cocinarlo.

6 Retire las hojas y la seda de maíz. Tenga cuidado, todas las partes de la mazorca estarán calientes. Retire la cáscara con cuidado, no se queme. Los cascos y la seda de maíz se desprenderán fácilmente.

7 Sazona el maíz. Unte con mantequilla, si lo desea, y sazone con sal y pimienta. Deje que el maíz se enfríe antes de comerlo.

El maíz calentado en el microondas es fresco y sabroso y se puede comer con las manos o con un soporte para maíz.
Puede separar los granos y servirlos como guarnición o usarlos en otra receta. Coloque la mazorca en el extremo de la mazorca y use un cuchillo para separar los granos.

Método 2 de 2: asar maíz pelado

1 Pelar una mazorca de maíz. Retire todas las hojas a la vez, como si estuviera pelando un plátano, no una cebolla. Las hojas no se deshacen y serán más fáciles de tirar. Retire los pelos individuales restantes (seda de maíz).
- No deseche las hojas de maíz y los estigmas en un cubo de basura normal, son demasiado fibrosos, tírelos al compost.
- Deje la varilla para luego insertar el soporte en ella, o retírela.
- También puedes hacer una muñeca con una varilla de maíz.
2 Cubre el maíz. Cubra el maíz con una toalla de papel húmeda o colóquelo en un plato apto para microondas con tapa.
- Agregue una cucharadita de agua al plato para evitar que el maíz se seque durante la cocción.
- En esta etapa, puede agregar especias o aderezos al maíz. Pruebe queso rallado, jugo de limón o lima o una variedad de especias.
- Puede empapar una toalla de papel con jugo de limón o lima para transferir suavemente el sabor al maíz.
3 Calienta el maíz en el microondas. Coloque las mazorcas en una capa, deje una distancia entre ellas para hornear uniformemente. Enciende el microondas a máxima potencia y cocina el maíz durante 5 minutos, dependiendo de la cantidad de mazorcas. Cada mazorca tarda de 2 a 4 minutos en cocinarse, así que optimice el tiempo de cocción en relación con la cantidad de mazorcas.
4 Retire el maíz del microondas y déjelo enfriar. Esto suele tardar entre 5 y 10 minutos.
5 Sazone el maíz con mantequilla, sal y pimienta: por eso les encanta comerlo en EE. UU. y Canadá. Otra opción es espolvorearla con queso cheddar rallado o lo que más te guste. El maíz también es delicioso con salsa de crema agria y una pizca de pimiento rojo.

Consejos

Use manoplas para horno o guantes de silicona repelentes al agua y a la suciedad cuando pele maíz caliente.
Desdobla el extremo de la barra de mantequilla y úsala como un lápiz, lubricando los granos de maíz. Lubrique el maíz con aceite por un lado y el aceite se filtrará por todas las grietas.
Si el maíz no estaba completamente descascarillado cuando lo compró, pele y lave el maíz.
Para separar fácilmente la mazorca de maíz, haga lo siguiente: Cocine el maíz hasta que esté tierno, haga un corte circular alrededor de la mazorca cerca de la base. Tire de la parte superior de la cáscara para eliminar tanto la cáscara como el estigma.
Si desea guardar el maíz para más tarde, envuélvalo en un paño de cocina limpio junto con la cáscara. Esto mantendrá el maíz caliente y jugoso hasta que quieras comerlo.

Advertencias

Cuando sacas el maíz del microondas, puede estar muy caliente. ¡Tenga cuidado de no morder el maíz de inmediato!
Si usa accesorios como pequeños soportes para maíz que se ajustan al extremo de la oreja para evitar quemarse los dedos, no los meta en el microondas.