Contenido

• Método 2 de 3: hacer la salsa
• Método 3 de 3: hacer la cazuela
• Qué necesitas

1 Prepara tus patatas. Limpialo. Cortar las patatas en rodajas de aproximadamente 4 mm de grosor. Cocine a fuego lento o cocine las papas hasta que estén tiernas (para que estén tiernas, pero no se deshagan).

• A diferencia de las patatas gratinadas, las patatas deben estar tiernas. Las papas crudas o blanqueadas generalmente se agregan a los gratinados de papa, ya que se cocinan durante mucho tiempo en crema de mantequilla. Las papas precocidas acelerarán la cocción de la cazuela, por lo que el tiempo dedicado a ellas vale la pena.

Método 2 de 3: hacer la salsa

1. 1 Mientras se cocinan las papas, haga la salsa. Derretir la mantequilla y agregar la harina, calentar a fuego medio por 1 minuto, revolviendo constantemente. Agregue la leche gradualmente, revolviendo hasta obtener una consistencia suave.
2. 2 Agrega un trozo de queso y revuelve hasta que el queso se derrita, agrega especias y sal. Prueba la salsa, asegúrate de que la harina esté completamente cocida.
   • El tiempo de horneado de esta receta es mínimo, por lo que la salsa debe quedar suave, harinosa y sin grumos. Agregar una pieza entera de queso en lugar de queso rallado permitirá que el queso se mezcle completamente con la salsa sin agregar una textura aceitosa, y cuando el queso se derrita, la harina también estará lista. Y la salsa estará lista al mismo tiempo que las patatas.

Método 3 de 3: hacer la cazuela

1. 1 Precalienta el horno a 200 C. Prepara una bandeja para hornear.
2. 2 Mezcle las patatas calientes escurridas y la salsa. Transfiera la mezcla a una bandeja para hornear y espolvoree con queso rallado.

Qué necesitas

• Policía
• Rallador
• Sartén
• Sartén o cacerola
• Una herramienta para mezclar, como una cuchara de madera
• Bandeja de horno (preferiblemente 2-3 litros)