Contenido

• Pasos
• Método 1 de 4: examinar la leche
• Método 2 de 4: Caliente la leche en el microondas para comprobar si se ha echado a perder.
• Método 3 de 4: comprueba la acidez de la leche
• Método 4 de 4: prolonga la vida de tu leche
• Consejos

La leche es rica en vitaminas y minerales, así como en proteínas, grasas saludables y carbohidratos. Sin embargo, la leche agria no le dará más que malestar estomacal. Incluso si la fecha en el paquete sugiere que la leche aún debería estar buena, hay varios factores que pueden contribuir a que se eche a perder prematuramente. Para probar la frescura de la leche, examine su olor, consistencia y color, pruébela calentándola o vea si reacciona con el bicarbonato de sodio.

Pasos

Método 1 de 4: examinar la leche

1. 1 Huele la leche en busca de olores desagradables. Oler la leche es la primera y quizás la forma más obvia de saber si se ha echado a perder. La leche fresca no huele en absoluto. Pero agrio, por el contrario, exuda un aroma desagradable. Si, después de oler la leche, inmediatamente retrocede o se siente disgustado, lo más probable es que se haya deteriorado.
   • Incluso si la leche se ve bien en general, pero huele tan mal que retrocede cuando la huele, es mejor no beberla.
   • Si le resulta difícil saber si hay un olor, pídale a otra persona que huela la leche para estar seguro, o use otros métodos para examinar o probar.
2. 2 Compruebe la consistencia de la leche en busca de grumos o coágulos. La leche fresca es un líquido ligero que fluye de manera uniforme. La consistencia de la leche depende del contenido de grasa: la crema o la leche entera es más espesa que la versión sin grasa. Sin embargo, la leche debe fluir y fluir de manera uniforme.
   • Si nota algún coágulo en la leche, entonces está en mal estado. Para ver los coágulos, puede agitar la leche en el recipiente, ya que tienden a depositarse en el fondo.
   • También puede inspeccionar el interior del cartón de leche. Si hay un sedimento espeso en el interior, la leche puede estar estropeada.
3. 3 Compruebe si la leche ha cambiado de color. Vierta la leche en un vaso transparente y manténgalo a contraluz. Si la leche aún está buena, será de color blanco puro, natural. Pero agrio, por regla general, opaco o tiene un tinte amarillo.
   • Si le resulta difícil determinar el color de la leche, coloque un papel blanco detrás o al lado del vaso y compare. Si la leche tiene un tinte amarillento, lo más probable es que esté en mal estado.
4. 4 Determina si la leche se ha mantenido a temperatura ambiente. Si desea que la leche se mantenga fresca, debe mantenerla fría. Si se deja a temperatura ambiente durante un período de tiempo prolongado, puede deteriorarse, independientemente de la fecha de vencimiento. Si sabe que la leche se ha dejado a temperatura ambiente durante más de 1 hora, es probable que se haya echado a perder.
   • Si vive con su familia o compañeros de cuarto, es posible que no pueda saber si la leche se dejó a temperatura ambiente. Simplemente pregunte y trate de obtener información confiable.
5. 5 Asegúrese de que no hayan pasado más de 7 días desde la fecha de vencimiento. Si se almacena correctamente, la leche será buena durante 7 días después de la fecha de vencimiento impresa en el paquete. Sin embargo, si la fecha de caducidad ha pasado y la leche se olvida por completo, es muy probable que se haya deteriorado.
   • La vida útil de la leche depende de la cantidad de grasa y lactosa que contenga. La leche entera solo se puede almacenar durante 5 días después de la fecha de vencimiento. Pero la leche sin lactosa o descremada puede mantenerse fresca hasta por 10 días.
   • Si su leche se venció hace más de una semana, es mejor tirarla, incluso si parece normal y no huele.

Método 2 de 4: Caliente la leche en el microondas para comprobar si se ha echado a perder.

1. 1 Vierta la leche en un vaso apto para microondas. Si ha estudiado la leche y aún no está seguro de si es agria o no, puede comprobarlo. Vierta una pequeña cantidad de leche en un vaso limpio, de unos 2,5 cm de altura.
   • Marque solo una pequeña cantidad para que la leche sobrante se pueda usar si aún está buena.
2. 2 Caliente la leche en el microondas durante 30-60 segundos. Coloque un vaso de leche en el microondas y caliente de 30 segundos a un minuto. Si tiene un microondas grande y de alta potencia, use un período de tiempo más corto.
   • Si no sabe cuánto tiempo calentar la leche, comience con 30 segundos. Si no se ha calentado en 30 segundos, déjelo encendido durante otro medio minuto.
3. 3 Deseche los grumos o grumos de leche. Revuelva la leche para comprobar si está líquida o espesa. Si la leche tiene grumos o grumos después de calentarla, es una señal de que se ha deteriorado.
   • La leche cuajada porque, debido a la alta acidez del producto agrio, las proteínas comienzan a pegarse creando coágulos.
   • Es normal que se forme una película fina sobre la leche cuando se calienta. Esto no significa necesariamente que se haya deteriorado. Sin embargo, después de quitar la película, la leche calentada debajo debe estar líquida si aún está buena.

Método 3 de 4: comprueba la acidez de la leche

1. 1 Coloca 1 cucharadita (10 gramos) de bicarbonato de sodio en un platillo. No necesita mucho bicarbonato de sodio para esta prueba, solo lo suficiente para ver cómo reacciona a la leche. Asegúrate de que el bicarbonato de sodio esté fresco. De lo contrario, es posible que no reaccione.
   • En general, no use bicarbonato de sodio para esta prueba si la fecha de vencimiento en el paquete ha pasado.
2. 2 Agrega unas gotas de leche al bicarbonato de sodio. Use leche directamente del recipiente, no algo que haya sido previamente calentado. Solo necesita 1 o 2 gotas de leche para determinar cómo interactúa con el bicarbonato de sodio.
3. 3 El bicarbonato de sodio comenzará a burbujear si la leche se vuelve agria. Sin embargo, no da ninguna reacción con la leche fresca. La leche agria tiene un mayor contenido de ácido, lo que hace que el bicarbonato de sodio libere burbujas de dióxido de carbono. Cuantas más burbujas, más leche agria. Si ve burbujas, lo más probable es que la leche no sea segura para beber.
   • Incluso si la leche parece normal o huele bien, no la beba si el bicarbonato de sodio está burbujeando.

Método 4 de 4: prolonga la vida de tu leche

1. 1 Almacene la leche a menos de 4 grados centígrados. La leche debe conservarse en el frigorífico en todo momento.Si deja el paquete sobre la mesa a temperatura ambiente durante un período prolongado, la comida se deteriorará más rápido.
   • Si la leche se almacena en la parte trasera del refrigerador, definitivamente se mantendrá fría. Si mantiene la leche en la puerta del refrigerador, a menudo estará expuesta a temperaturas variables cuando se abra y se cierre la puerta. Esto puede acortar su vida útil.
2. 2 No exponga la leche a la luz. La leche de envases transparentes, de vidrio o de plástico no dura tanto como la leche en envases de cartón o plástico de colores. La leche se echa a perder cuando se expone a la luz, e incluso la exposición temporal al abrir y cerrar la puerta del refrigerador reducirá la vida útil del producto con el tiempo.
   • Si la leche está en un empaque transparente, guárdela en la parte trasera del refrigerador “protegida” por otros artículos para reducir la exposición a la luz.
3. 3 Cierre bien el recipiente de la leche. La leche fresca que está expuesta al aire puede estropearse incluso si se almacena correctamente. Asegúrese de que la tapa esté bien atornillada. En la mayoría de los casos, la leche debe dejarse en el envase original destinado al almacenamiento.
   • Si el empaque original está dañado, vierta la leche en una jarra u otro recipiente con tapa segura. No deje la leche en una jarra o vaso abierto, incluso si lo guarda en el refrigerador. Vuelva a escribir los datos del embalaje original en el nuevo.
   • Si la tapa está suelta, coloque una película adhesiva o papel encerado sobre el cuello y luego vuelva a enroscar la tapa. Esto ayudará a garantizar que el embalaje sea lo más ajustado posible.
4. 4 Como último recurso, congele la leche. La leche se puede almacenar en el congelador hasta por 3 meses. Si vive solo o no usa leche con frecuencia, esta puede ser una opción económica para evitar que desperdicie su producto.
   • Para descongelar la leche, colóquela en el refrigerador o coloque una botella o caja debajo de agua fría.
   • Cuando se congela, la leche cambiará ligeramente su textura y color. Una vez descongelado, incluso puede tener la consistencia y el color de la leche agria, aunque técnicamente seguirá siendo bueno. El sabor también puede ser menos agradable.

Consejos

• La leche en mal estado aún se puede preparar o usar en recetas que requieren específicamente un producto agrio.
• La leche artificial, como la leche de almendras, puede estratificarse durante el almacenamiento. Es natural. Si lo sacudes, estará bien. Si la consistencia no se recupera después de agitar, es posible que se haya deteriorado.
• A veces hay pequeños bultos en el kéfir. No deben confundirse con coágulos que indican que el producto lácteo se ha echado a perder.