Contenido

• Pasos
• Método 1 de 2: usar un rallador / cuchillo para pelar
• Método 2 de 2: usar un molinillo de nueces
• Qué necesitas

La nuez moscada es la semilla de un árbol de hoja perenne que crece en Asia, Australia y el Caribe. La nuez moscada con cáscara entera puede durar hasta 9 años, mientras que la nuez moscada rallada tiene una vida útil de un año o menos. Frotar con semillas frescas de nuez moscada le dará un sabor más fuerte y fresco a sus recetas.

Pasos

Método 1 de 2: usar un rallador / cuchillo para pelar

1. 1 Compra un cuchillo pelador / rallador Microplane. Estos utensilios de cocina de acero inoxidable tienen bordes más afilados que los cuchillos o ralladores convencionales y son ideales para rallar especias duras como nuez moscada y masé.
   • Si no tiene acceso a este tipo de cuchillo rallador, use un rallador de nuez moscada o un cuchillo rallador pequeño. Necesita un rallador muy resistente con agujeros pequeños y duros para rallar la semilla dura de manera competente.
2. 2 Compra un frasco de semillas de nuez moscada enteras. Asegúrese de que se vendan con cáscara. Una vez que la cáscara se convierte en semilla, la fecha de vencimiento cambia de nueve a tres años.
3. 3 Rompe la cáscara en la semilla de nuez moscada. Triture con una tabla de cortar y un cuchillo o plato resistente. No se preocupe por romper la semilla en sí.
4. 4 Retire las cáscaras, rompiendo más según sea necesario.
5. 5 Sostenga el pelador Microplane o el rallador de nuez moscada en un ángulo de 45 grados con respecto a la tabla de cortar. Agarre su mango de plástico y coloque el otro extremo en una tabla de cortar.
6. 6 Agarre la punta de la semilla de nuez moscada con el pulgar y el índice. Es mejor tratar de mantener los dedos alejados del rallador tanto como sea posible.
7. 7 Deslice el borde de la nuez moscada en un suave movimiento hacia abajo 5 cm. ralladores Repita hasta que tenga una pequeña pila de nuez moscada rallada en su tabla de cortar. Puede voltear el Microplane y limpiar la parte posterior con el dedo para recoger la nuez moscada triturada que esté atascada.
   • Para rociar ligeramente sobre bebidas frías o calientes, sostenga el rallador sobre la taza y realice movimientos más cortos.
8. 8 Use aproximadamente tres cuartos de la medida de nuez moscada indicada en su receta. La nuez moscada rallada es más fuerte que la nuez moscada molida.

Método 2 de 2: usar un molinillo de nueces

1. 1 Compra un molinillo de nueces, un molinillo de especias o un molinillo de nuez moscada de un vendedor de utensilios de cocina. Elija un modelo con piezas de acero inoxidable para una limpieza fácil y una vida útil prolongada.
2. 2 Compra nuez moscada entera fresca. Puede encontrar de 3 a 6 semillas en un frasco de vidrio para especias en el supermercado o comprar semillas en una tienda de especias. Elija una nuez moscada que todavía esté en su cáscara.
3. 3 Triturar las cáscaras de nuez moscada presionando la nuez con un plato o cuchillo girado hacia los lados mientras está sobre una tabla de cortar. Apunta la hoja del cuchillo lejos de ti.
4. 4 Abre el molinillo de nueces. Cargue el compartimento alrededor de dos tercios de su capacidad con semillas de nuez moscada. Cierra la tapa.
5. 5 Toma el molinillo y colócalo en la superficie donde quieres que caiga la nuez moscada rallada. Gire la manija de la amoladora / amoladora de tuercas en el sentido de las agujas del reloj.
6. 6 Gire la perilla hasta que haya suficiente nuez moscada para usar en su receta. Utilice entre la mitad y las tres cuartas partes de la medida especificada para la nuez moscada molida.
7. 7 Mantenga la nuez moscada dentro del molino. Cierra la tapa y muele nuez moscada fresca sin rellenar el molinillo cada vez que lo necesites.

Qué necesitas

• Semillas enteras de nuez moscada
• Molino de nueces
• Microplano / rallador
• Tabla de cortar
• Cuchillo / plato