Contenido

• Ingredientes
• Pasos
• Método 1 de 2: sándwich cubano tradicional
• Método 2 de 2: variaciones de un sándwich cubano
• Consejos

El sándwich cubano es un plato popular en Miami, Florida, donde lo puedes encontrar en los menús de restaurantes y vendedores ambulantes que venden comida preparada. Aunque la receta de un sándwich cubano recuerda a un sándwich típico de jamón y queso, la calidad de los ingredientes requeridos y la forma en que se fríe el pan hasta que esté crujiente y dorado hacen que este plato sea original y único.

Ingredientes

• Pan francés o italiano
• Mostaza
• 8-10 rodajas de pepino en escabeche
• 2 lonchas de queso suizo
• 4 lonchas de jamón en rodajas finas
• 4 lonchas de cerdo hervido
• Manteca
• Tostadora para sándwiches, waflera o equipo de cocina similar
• Spray de cocina (opcional)

Pasos

Método 1 de 2: sándwich cubano tradicional

1. 1 Corta el pan a lo largo en dos mitades. Idealmente, una barra cubana se usa para sándwiches cubanos, es más delgada y más crujiente, así que si es posible úsela o intente encontrar la barra francesa o italiana más delgada (la baguette es demasiado delgada y dura y no es adecuada para estos fines), o una hogaza de "sabs" ... El sándwich cubano suele tener unos 18 cm de largo, pero puedes elegir el tamaño del sándwich según tus preferencias.
   • Deje un lado del sándwich intacto para una apariencia más ordenada.
2. 2 Engrase el exterior del pan con mantequilla. Esto evitará que se pegue a la tostadora. Será más fácil hacer esto antes de agregar todos los ingredientes.
   • Si tiene aceite en aerosol, puede omitir este paso y engrasar su sándwich justo antes de colocarlo en la tostadora.
3. 3 Unte la mostaza sobre la hogaza. Unta unas 2 cucharadas (40 g) de mostaza en ambos lados del pan del lado del que lo cortaste.
   • Casi todas las recetas de sándwiches usan mostaza, pero si no le gusta la mostaza o usa jamón demasiado picante, puede servir la mostaza por separado.
4. 4 Pon el queso. Coloque una rodaja de queso suizo sobre la mostaza por ambos lados. Muchas recetas tradicionales recomiendan usar proporciones iguales de queso, jamón y cerdo, pero puede cambiar estas proporciones si lo desea.
5. 5 Coloca las rodajas de pepino en escabeche. Corta dos encurtidos grandes en 8 a 10 rodajas finas (o puedes comprar encurtidos que ya estén cortados). Colócalos en un lado del sándwich.
6. 6 Agrega las lonchas de jamón. Coloca las lonchas de jamón encima de los pepinos encurtidos. Si las piezas son delgadas y grandes, dóblelas. Puedes utilizar cualquier tipo de jamón que más te guste o que tengas en este momento.
   • Incluso puede usar jamón al horno con glaseado de miel casero si lo desea.
7. 7 Agregue carne de cerdo hervida al sándwich. Calentar unos trozos de cerdo hervido en una sartén a fuego lento y luego colocarlos en un sándwich. Si desea un sándwich sabroso, elija carnes picantes. Lo ideal es usar carne de cerdo marinada en salsa cubana de mojo. También puede espolvorear la salsa sobre la superficie de la sartén al freír el cerdo. Los ingredientes principales de esta salsa son el ajo y la naranja agria (puedes usar limón o lima en su lugar).
   • Si no tiene carne de cerdo hervida, puede usar trozos de carne de cerdo estofada.
8. 8 Caliente una tostadora, waflera u otro aparato de cocina adecuado. Aunque un auténtico sándwich cubano se prepara con una plancha especial para grill, puede utilizar otros electrodomésticos de cocina:
   • Prensa para sándwiches o panini.
   • Máquina para hacer gofres con tostadas de metal simples.
   • Asa una sartén o una sartén normal con una base de hierro fundido pesado para presionar el sándwich. Incluso puedes aplastar el sándwich con un ladrillo envuelto en papel de aluminio.
9. 9 Presiona el sándwich. Cuando la tostadora o la waflera estén calientes, coloque el sándwich y presione hacia abajo hasta que se encoja unas tres veces. Cocina el sándwich cubano hasta que esté dorado y hasta que el queso se derrita. Esto suele tardar entre 2 y 3 minutos en cada lado.
   • Asegúrese de esparcir mantequilla sobre el pan o espolvorear aceite en aerosol sobre la superficie de su tostadora o waflera.
   • Si el sándwich se deshace o es demasiado grande para la tostadora, envuélvalo en papel de aluminio.

Método 2 de 2: variaciones de un sándwich cubano

1. 1 Haz un sándwich medianoche. Medianoche significa "medianoche" en español - estos sándwiches tienen el mismo relleno que los cubanos, pero usan bollos pequeños para su preparación.Si la panadería cercana no vende bollos blancos, use una hogaza de mimbre (pan jalá).
2. 2 Agrega el salami. Los sándwiches cubanos son muy populares en Florida, EE. UU., Y en Tampa se hacen con salami, lo que le da a los sándwiches un sabor ligeramente italiano. Agregue trozos de salami entre el jamón y la carne de cerdo y saboree un nuevo sabor fresco.
3. 3 Experimente con sabores. ¿Quieres agregar mayonesa? ¿Tomates? ¿Hojas de lechuga? Siéntete libre de experimentar y hacer lo que quieras, ¡este es tu sándwich!
   • El queso puede ser un gran campo de experimentación. Pruebe la mozzarella, dorblu o emmental en lugar de queso suizo.
4. 4 Asa el jamón. Agregue especias al sándwich asándolo abierto durante 1 a 2 minutos para que el jamón toque la parrilla. Luego agregue la carne de cerdo hervida y presione el sándwich como de costumbre.

Consejos

• Si bien la carne de cerdo hervida casera es la mejor, incluso si la compras en la tienda, funcionará muy bien para hacer un sándwich cubano.
• Ase el pan ligeramente antes de preparar el sándwich para obtener un sándwich más crujiente.
• Retire la carne y el queso del refrigerador con anticipación para calentarlos a temperatura ambiente cuando prepare su sándwich. Esto mantendrá la carne caliente y el queso se derretirá sin quemar el pan.