Contenido

• Consejo
• Advertencia

• Si no está seguro de la cantidad o le preocupa que pueda agregar demasiada sal, ¡lo mejor que puede hacer es intentarlo! Agregue una pizca de sal e intente agregar un poco más, luego intente nuevamente y así sucesivamente hasta que la comida sepa bien. Así lo hacen los chefs profesionales.
• Espolvoree sal sobre cortes enteros de carne o pollo antes de hornear, agregue un poco de caldo o salsa mientras cocina y asegúrese de agregar sal al agua cuando hierva la pasta, las papas y el arroz.

Prepara algunas salsas. Una salsa deliciosa puede convertir un plato común en especial y delicioso. Al aprender a hacer algunas salsas básicas, sus habilidades culinarias aumentarán en varios pasos en poco tiempo. Algunas fiebres que pueden producirse son las siguientes:

• Salsa bechamel: esta es una salsa de crema blanca familiar en muchos platos, que incluyen verduras al horno, tarta de queso soufflé y una variedad de salsas servidas con pasta.
• Salsa Velouté: esta es otra salsa simple hecha combinando roux con caldo de huesos condimentado. Dependiendo del condimento del caldo de huesos, puede adaptar la salsa para que se adapte al pollo, pescado o ternera.
• Marinara: Marinara es una salsa de tomate concentrada que se usa mucho en la cocina italiana y mediterránea. Esta salsa incluye tomates frescos y tomates enlatados, cebollas, hierbas y se usa como salsa para pizza y pasta.
• Holandesa: Esta es una salsa mantecosa con sabor a limón que es adecuada para mariscos, huevos y verduras. Puede combinar mantequilla derretida, yema de huevo y jugo de limón para hacer una salsa.
• Algunas otras salsas que puedes hacer: salsa barbacoa, salsa de crema de ajo, salsa picante, salsa agridulce, salsa de queso y salsa de chocolate.

Aprenda como hacerlo huevos revueltos. Coloque la sartén a fuego medio y derrita 2 cucharaditas de mantequilla. Batir 2 huevos y 1 cucharada (aproximadamente 15 ml) de leche de manera uniforme en un bol. Vierta la mezcla en una sartén y revuelva con una cuchara de madera o un raspador de plástico hasta que los huevos se congelen y se rompan en trozos pequeños.

• Esta es una de las técnicas de cocina básicas pero muy importantes que debes aprender para convertirte en un gran chef.
• Hervir huevos también es una habilidad esencial.

Aprenda a hacer pollo a la parrilla. Seque todo el pollo, sazone con sal, pimienta, hierbas y otras especias según el gusto. Coloca el pollo en una bandeja para horno con las costillas hacia abajo, luego coloca el pollo en el horno precalentado a 175 ° C y hornea por 45-50 minutos. Voltee y cocine a la parrilla el otro lado del pollo durante otros 45-50 minutos.

• Si puede asar un pollo entero, está lo suficientemente calificado para preparar una comida para toda la familia.

Cocine al vapor las verduras en la olla para simplificar. Si no tiene una vaporera, puede hervir aproximadamente 1 cm de agua en una olla grande. Coloque las verduras en una olla, cierre la tapa y cocine al vapor cada verdura según el tiempo indicado.

• Las verduras al vapor conservan sus colores y nutrientes, por lo que cocinar al vapor es la mejor manera de cocinar los alimentos para la salud. Cuando cocinas al vapor las verduras correctamente, agregas color y nutrientes a cada plato.

Siga las instrucciones de la receta exactamente al hornear. Este no es el momento para experimentar o variar. Prepare cuidadosamente los ingredientes y las cantidades que se muestran en la receta. A menos que se indique lo contrario, esparza mucho aceite en el molde, mezcle la masa hasta que todos los ingredientes estén combinados y use regularmente un palillo de dientes o un termómetro para alimentos para verificar la cocción.

• ¡Hornear es una valiosa habilidad para la vida que te ayuda a tener siempre deliciosos pasteles!
• Intente hacer pastel de crema de chocolate, bizcocho de vainilla, bizcocho de café, bizcocho de limón y terciopelo rojo.

anuncio

Consejo

• Batir la mezcla de líquidos, harina y salsas para crear una consistencia suave. Usar hilo dental en una mezcla significa revolver vigorosamente con un batidor o batidor para crear burbujas de aire y espesar la mezcla.
• Las naranjas / limones tienen piel comestible. Por lo tanto, debe manipular el plan para eliminar el caparazón. Esto se hace usando un pelador de verduras para pelar la cáscara de naranja / limón. Al pelar, evite la piel blanca debajo de la piel, ya que tiene un sabor amargo.
• Amasar es un término que se usa para describir presionar y mezclar masa con la parte inferior de la palma de la mano (cerca de la muñeca). El amasado hace que se forme gluten en la harina, lo que hace que la masa sea suave y flexible. Esta técnica se usa para hacer masa de pan y, a veces, se usa como bollo y rebozado.
• La mezcla de harina es un método para mezclar suavemente los ingredientes (como la masa para hornear) para no perder la consistencia de la masa. Esto debe hacerse en un tazón grande con un raspador de plástico. El raspador se coloca en el centro de la mezcla para llevar la mezcla del fondo del tazón a la parte superior. También debes rotar el tazón mientras mezclas la masa para obtener una buena mezcla.
• Batir uniformemente significa revolver o mezclar los ingredientes con un batidor o tenedor. Dado que las burbujas uniformemente producen burbujas de aire, la mezcla se volverá suelta y viscosa, lo que no usa tanta fuerza como batir.
• Remojar significa sumergir los alimentos en agua que ha sido calentada pero aún no hervida para esparcir el sabor y el color. Al preparar té, por ejemplo, las bolsitas de té o las hojas de té se sumergen en agua.
• Pellizcar es el acto de hacer algunos cortes superficiales en la superficie de un alimento, generalmente en forma de diamante. Este método se utiliza para ablandar alimentos, disolver grasas para infundir especias o simplemente para decorar.
• Hervir estilo pasta Al dente para tener una buena comida. Condiciones Al dente en italiano significa "suave y masticable" y se usa para describir la pasta que está hervida pero que aún se siente dura cuando se muerde.
• Concentrar una salsa significa hervir la salsa vigorosamente para que el vapor se evapore, reduciendo la cantidad de líquido. La salsa restante será más espesa, tendrá un sabor más rico y será el producto del proceso de condensación.
• Aplique grasa a las superficies de preparación de alimentos para evitar que se peguen. El enjuague con grasa significa verter una capa de mantequilla o aceite sobre una sartén o bandeja para hornear antes de preparar los alimentos para evitar que se peguen.
• Blanquear significa agregar frutas, verduras o semillas al agua hirviendo para una maduración parcial para aumentar el sabor y el color. A continuación, la comida se sumerge en agua fría para que se enfríe. El escaldado también puede ayudar a quitar la piel de ciertos alimentos como los tomates y las almendras.
• Untar implica aplicar una capa de grasa u otro líquido a los alimentos durante el procesamiento para aumentar la humedad y el sabor. Esto se hace usando un cepillo de cocina o un exprimidor.

Advertencia

• Si la sartén se calienta demasiado y se prende fuego durante la cocción, apague el fuego inmediatamente y cubra la sartén con una tapa de metal, una toalla húmeda o una manta ignífuga (o apague el fuego con bicarbonato de sodio). No vierta agua en aceite caliente y no use un extintor de incendios, ambos pueden propagar el fuego. Mantenga la escena durante al menos media hora para que se enfríe.
• Cocine siempre carne, pescado, aves y huevos. Use un termómetro para alimentos para asegurarse de que los alimentos estén cocidos.
• Tenga cuidado de no dejar que el aceite caliente salpique la piel.
• Tenga cuidado al picar alimentos. Si se corta la mano, colóquela inmediatamente en agua fría y cubra la herida con una toalla.
• Proteja su cuerpo frente al calor. Si el calor puede cocinar la comida, también puede lastimarte. Es una buena idea usar guantes resistentes al calor al manipular ollas y sartenes calientes.
• ¡Esté atento a las alergias alimentarias y las partes no comestibles o tóxicas de los alimentos antes de prepararlos!