Contenido

• Recursos
• Pasos
• Que necesitas
• Consejo
• Advertencia

El tostado es una forma de darles a los anacardos un sabor rico natural y una textura crujiente, lo que hace que este refrigerio saludable y rico en nutrientes sea aún más delicioso. Los anacardos se pueden hornear durante 12-15 minutos en un horno calentado a 175 ° C, y luego se mezclan con aceite y sal como receta básica. También puede intentar hacer anacardos horneados con miel, anacardos tostados con romero o anacardos horneados agridulces para marcar la diferencia.

Recursos

Anacardos horneados convencionales

Producto terminado: 4 tazas (unos 500gr)

• Aproximadamente 0,5 kg de anacardos intactos
• 2-3 cucharaditas (10-15 ml) de aceite natural (aceite de oliva, aceite de coco, aceite de semilla de uva)
• La sal depende del gusto

A la plancha con anacardos de miel

Producto terminado: 4 tazas (unos 500gr)

• Aproximadamente 0,5 kg de anacardos intactos
• 2 cucharadas (30 ml) de miel
• 1,5 cucharadas (20 ml) de jarabe de arce puro
• 1,5 cucharadas (20 ml) de mantequilla sin sal derretida
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de vainilla
• 1/4 de cucharadita de canela en polvo
• 2 cucharadas de azúcar

Anacardos con hojas de romero

Producto terminado: 4 tazas (unos 500gr)

• Aproximadamente 0,5 kg de anacardos intactos
• 2 cucharadas de hojas de romero frescas picadas
• 1/2 cucharadita de pimienta de cayena en polvo
• 2 cucharaditas de azúcar morena
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharada de mantequilla derretida

Anacardos a la plancha y agridulces

Producto terminado: 4 tazas (unos 500gr)

• Aproximadamente 0,5 kg de anacardos intactos
• 1/4 taza (60 ml) de miel tibia
• 2 cucharadas de azúcar
• 1,5 cucharaditas de sal
• 1 cucharadita de chile en polvo fino

Pasos

Método 1 de 4: Anacardos a la parrilla convencionales

1. 

   Precalentar el horno a 175 ° C. Coloque los anacardos en una bandeja para hornear grande sin agregar aceite. Sin embargo, si tiene miedo de que los anacardos se peguen a la bandeja, puede usar una plantilla.
   • Si solo hornea unos pocos anacardos, intente usar un molde de bizcocho, lo que facilita agitar los anacardos con frecuencia mientras hornea para mezclar el aceite.
   • Los anacardos se pueden hornear en aceite o asar a la parrilla para que se sequen. Si elige asar en seco y solo desea agregar sal a los anacardos sin agregar aceite, intente rociar o rociar con agua salada los anacardos y secar al aire antes de hornear. Esta acción ayuda a que la sal se adhiera a los anacardos.

2. 

   
   
   Extienda los anacardos en una bandeja para hornear. Trate de separar los anacardos para obtener un buen efecto horneado. Si hornea muchos anacardos, es mejor usar varias bandejas en lugar de poner todos los anacardos en una bandeja.

3. 

   Intente agregar aceite. Debes hornear los anacardos con un poco de aceite, aunque no es necesario. Espolvoree alrededor de 1 a 2 cucharaditas de aceite (alrededor de 5 a 10 ml) sobre los anacardos. Revuelva y mezcle los anacardos ligeramente en una bandeja para hornear para cubrirlos uniformemente.
   • Tostar los anacardos en el aceite aumentará el sabor y la textura de las semillas, pero dará como resultado un producto más aceitoso. Si desea usar anacardos para hacer un pastel (como agregarlo a una galleta o brownie), retire el aceite y omita este paso. Sin embargo, si solo desea comer los anacardos solos o como guarnición, cocínelos con aceite.
   • Este paso agrega la menor cantidad de aceite posible. Puede aumentar el aceite mientras hornea los anacardos, si es necesario.
   • Puede usar aceite de semilla como aceite de almendra o nuez, o elegir otro aceite saludable como aceite de oliva o aceite de coco.

4. 

   
   
   Coloque la bandeja para hornear en el centro del horno y hornee por unos 5 minutos. Después de 5 minutos, retire la bandeja para hornear del horno y revuelva con una cuchara o batidor de masa. Esta acción ayuda a que los anacardos se adhieran a una nueva capa de aceite y eviten quemarse.

5. 

   Continúe horneando los anacardos y revolviendo con frecuencia hasta que estén listos. Coloque los anacardos en el horno y continúe horneando durante unos 3-5 minutos más, revolviendo después de cada horneado. Los anacardos deben tostarse durante un total de 8 a 15 minutos para comer.
   • Cuando termine, los anacardos emitirán un aroma agradable y se verán más oscuros que los originales. Puede escuchar el crujido cuando cocina los anacardos en el aceite.
   • Los anacardos son muy susceptibles a quemarse, por lo que es importante inspeccionarlos y removerlos regularmente para reducir el riesgo.

6. 

   Espolvoree más aceite y agregue sal. Retire los anacardos del horno. Si lo desea, puede espolvorear 1-2 cucharaditas de aceite (aproximadamente 5-10 ml) en anacardos y luego espolvorear con 1/2 cucharadita de sal según el gusto.
   • Si desea agregar anacardos tostados, omita el paso de aceite y sal.
   • También puede utilizar otras especias de su elección en este paso. Las especias adecuadas para los anacardos incluyen canela en polvo, azúcar, pimiento en polvo, chile de cayena en polvo, clavo en polvo y nuez moscada.
   • Si ha marinado los anacardos en agua con sal antes de hornear, no es necesario que agregue ningún condimento en este paso. La cantidad anterior de sal fue suficiente.

7. 

   Espere a que los anacardos se enfríen antes de comerlos. Coloque los anacardos en un plato y espere 15 minutos para que se enfríen antes de servir. La transferencia de anacardos al plato evita que la bandeja para hornear o la bandeja para pasteles continúen calentando los anacardos.
   • Una vez que las nueces estén frías, puedes comerlas o usarlas de inmediato. También puede almacenar anacardos a temperatura ambiente en un recipiente sellado hasta por 2 semanas.
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Método 2 de 4: Anacardos a la parrilla con miel

1. 

   Precalentar el horno a 175 ° C. Mientras tanto, coloque papel aluminio o pergamino en una bandeja para hornear grande.
   • Dado que la miel tiene una consistencia pegajosa, los anacardos horneados con miel también se pegarán a la bandeja si no les aplica una capa antiadherente. Utilice papel de aluminio o pergamino antiadherente.

2. 

   Combina los ingredientes para el bicarbonato de sodio. Derrita la miel, el jarabe de arce y la mantequilla en un tazón grande, luego agregue la sal, la vainilla y la canela en polvo hasta que todos los ingredientes se mezclen.
   • Para una salsa más simple, simplemente use miel, mantequilla y canela en polvo. El jarabe de arce, la sal y la vainilla se suman al sabor del anacardo, pero es opcional.

3. 

   Mezclar anacardos con salsa de miel. Agregue anacardos a un tazón de salsa de miel. Mezcle y revuelva los anacardos con la mezcla de miel usando una cuchara grande o una cuchara en polvo para cubrir la salsa.
   • Después de que los anacardos estén cubiertos con la salsa, extiéndalos en una bandeja para hornear para que las semillas se separen entre sí.

4. 

   Ase los anacardos durante 6 minutos. Retire los anacardos del horno y revuelva los anacardos nuevamente. Así es como se cubren los anacardos con salsa de miel y se cuecen uniformemente.

5. 

   Hornea los anacardos por otros 6 minutos. Compruebe que los anacardos no estén quemados en este momento. Si los anacardos parecen estar 6 minutos adelantados, retírelos del horno.
   • Los anacardos tendrán un olor distintivo a nueces y se verán más oscuros, pero no marrón oscuro ni quemados.

6. 

   Mezclar anacardos con azúcar y sal. Vierta los anacardos recién horneados en un tazón grande y limpio. Agregue azúcar y sal a los anacardos, revuelva y mezcle hasta que las semillas estén cubiertas de manera uniforme.
   • Si desea que las nueces tengan un sabor dulce en lugar de salado, omita la sal y mezcle solo el azúcar.
   • Después de mezclar los anacardos con azúcar y sal, espere unos 15 minutos para que se enfríen.

7. 

   Disfrutar. Puede disfrutar de los anacardos de inmediato o almacenarlos en un recipiente sellado hasta por 2 semanas. anuncio

Método 3 de 4: Anacardos a la parrilla con hojas de romero

1. 

   Precalentar el horno a 175 ° C. Tome una bandeja para hornear grande para contener los anacardos.
   • No es necesario cubrir la bandeja para hornear con una capa antiadherente en este método; sin embargo, si le preocupa que los anacardos se peguen, puede poner algunas plantillas o papel de aluminio antiadherente. Evite el uso de aceites o aerosoles antiadherentes para que no afecte el proceso de horneado y el sabor del producto terminado.

2. 

   Esparce los anacardos para que las semillas se separen. Los anacardos se hornearán de manera uniforme cuando no estén apilados. Trate de no colocar los anacardos en capas para evitar una cocción desigual.

3. 

   Hornee los anacardos en el horno durante 5 minutos. Retire los anacardos del horno, luego revuelva para dispersar el calor.
   • Dependiendo del grado de madurez que desee, puede detener o continuar asando los anacardos durante otros 8-10 minutos; haga una pausa para revolver los anacardos cada 4 minutos. El tiempo de horneado de 5 minutos solo calienta los anacardos sin afectar el sabor y la textura. Cuando se hornean durante unos 12-15 minutos, los anacardos tendrán un sabor asado familiar y más crujiente.

4. 

   Mezcle las especias mientras espera. Mientras asa los anacardos, mezcle hojas de romero, pimienta de cayena en polvo, azúcar, sal y mantequilla en un tazón grande y reserve el tazón.
   • Puede omitir el polvo de pimienta de cayena si no le gusta el sabor picante de los anacardos horneados.

5. 

   Vierta anacardos en la mezcla de especias. Una vez que los anacardos se hayan horneado al gusto, sácalos del horno. Mezcle los anacardos en una mezcla de hojas de romero y mantequilla hasta que las semillas estén cubiertas uniformemente con especias.

6. 

   Espere a que los anacardos se enfríen antes de comerlos. Espere unos 10-15 minutos para que se enfríen los anacardos. Revuelva los anacardos con regularidad para que las semillas se adhieran uniformemente a la mantequilla con especias. Disfrútelos tan pronto como los anacardos se enfríen o guárdelos en un recipiente sellado a temperatura ambiente durante 2 semanas.
   • Tenga en cuenta que si solo asa los anacardos durante aproximadamente 5 minutos en lugar de 12 a 15 minutos, puede disfrutarlos mientras aún están calientes en lugar de esperar a que se enfríen.
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Método 4 de 4: Anacardos a la parrilla y agridulces

1. 

   Precalentar el horno a 160 ° C. Cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio antiadherente o papel pergamino.

2. 

   Mezcle la miel con la pimienta de cayena en polvo. Pon los dos ingredientes en un tazón grande y mezcla bien hasta que la salsa esté espesa.
   • Si la miel está demasiado espesa, colócala en el microondas durante unos 5 segundos para diluirla. Esto ayudará a que los dos ingredientes se mezclen fácilmente.
   • Si desea agregar más sabor a la receta, puede intentar agregar miel y jarabe de arce; Use solo 1/4 taza (aproximadamente 60 ml) en total, pero las proporciones variarán según su gusto.

3. 

   Isla de anacardos. Vierta anacardos en un tazón. Revuelva y mezcle los anacardos en una mezcla de miel y pimienta de cayena para que las semillas se cubran con especias, luego agregue los anacardos sazonados a la bandeja preparada.
   • Asegúrese de esparcir los anacardos en una bandeja para hornear para que las semillas se separen. De lo contrario, sus anacardos no se hornearán de manera uniforme; algunas semillas se quemarán mientras que otras permanecerán vivas.

4. 

   Hornee los anacardos en el horno durante 5 minutos. Retire los anacardos del horno después de este tiempo y revuelva con una cuchara grande o un batidor de masa. Esto permitirá que los anacardos se cubran con la mezcla agridulce y se horneen de manera uniforme.

5. 

   Hornee los anacardos durante otros 5-10 minutos o hasta que estén listos. Los anacardos tendrán un aroma agradable y un color ligeramente más oscuro después del horneado.
   • Asegúrese de revolver los anacardos cada 3-5 minutos mientras hornea. Si no se gira, los anacardos serán inflamables o de color desigual.

6. 

   Espolvoree sal y azúcar en los anacardos. Retire los anacardos del horno y espere 5 minutos hasta que las semillas se enfríen, luego espolvoree azúcar y sal sobre los anacardos calientes. Revuelva suavemente para que los anacardos se cubran uniformemente con las especias.
   • Es mejor mezclar el azúcar y la sal en un tazón pequeño antes de espolvorearlo con anacardos. Combinar los ingredientes primero hará que sea más fácil mezclar las semillas.

7. 

   Espere a que los anacardos se enfríen antes de servir. Deje que los anacardos se enfríen completamente antes de comerlos o póngalos en una caja con tapa para disfrutar gradualmente. Los anacardos se mantendrán deliciosos durante aproximadamente una semana si se mantienen a temperatura ambiente. anuncio

Que necesitas

• Bandeja de horno o molde para pasteles
• Plantillas o papel de aluminio antiadherente
• Cuencos grandes, medianos y pequeños
• Cucharas y polvos
• Plato
• Caja con tapa bien cerrada

Consejo

• Evite cortar las nueces por la mitad o en trozos pequeños antes de hornear, ya que esto puede hacer que las semillas se quemen. Ase los anacardos enteros y píquelos después de hornearlos para obtener mejores resultados con menos migas.

Advertencia

• Reduzca el tiempo de horneado si solo cocina unos pocos anacardos en el horno pequeño en lugar del de alta capacidad. Los anacardos se cocinarán fácilmente y se quemarán fácilmente en un horno pequeño porque las barras de calor están más cerca de las semillas que en un horno grande.