Hacer leche con chocolate caliente - Consejos

Video: El mejor BROWNIE de CHOCOLATE del Mundo

Contenido

Consejo
Que necesitas

Revolver con un batidor sirve para disolver el cacao en polvo y ayudar a que la leche haga espuma un poco.
Recuerde vigilar el fuego cuando prepare chocolate caliente. No dejes que hierva, no sea que se queme la leche del fondo del cazo.

Cortar la barra de chocolate (100 g), amarga o menos dulce. Coloque la barra de chocolate sobre la tabla de cortar y córtela con cuidado en trozos pequeños de aproximadamente 1 cm. Cuanto más picado, más rápido se derretirá el chocolate.

Puedes usar cualquier tipo de chocolate por su propio sabor. Por ejemplo, intente hacer chocolate caliente con chocolate blanco o con leche.
Si prefiere una barra de chocolate sin azúcar, agregue azúcar al gusto.

Caliente la leche y la sal a fuego lento a fuego medio. Vierta 2 tazas (480 ml) de leche, mitad y mitad o crema en una cacerola y encienda el fuego. Agregue 2 pizcas de sal y caliente la leche hasta que se formen pequeñas burbujas en la superficie de la leche.

Remueve la leche de vez en cuando para evitar que se queme en el fondo de la olla.
Baja el fuego a medio bajo si la leche comienza a hacer espuma con fuerza.

Agrega el chocolate amargo o menos dulce picado a la leche. Continúe revolviendo hasta que la leche caliente derrita el chocolate. El chocolate caliente tiene un poco de grumos al principio, pero quedará suave una vez que se derrita. Puedes mantener a fuego medio hasta que el chocolate se derrita.

Revuelva con un batidor para dejar que el chocolate caliente haga espuma ligeramente. Si te gusta el chocolate caliente sin espuma, puedes revolverlo suavemente con una cuchara.
El tiempo que se tarda en derretir el chocolate depende de si lo corta en trozos grandes o pequeños.

Variante: Si le gusta el chocolate al estilo europeo, mezcle 1 cucharadita (2,5 gramos) de maicena con 2 cucharadas (15 ml) de leche fría hasta que el polvo se disuelva, luego vierta en una cacerola y cocine. hasta que el chocolate esté ligeramente caliente.

Apaga el fuego y agrega el extracto de vainilla. Agregue ½ cucharadita (2,5 ml) de extracto de vainilla al chocolate caliente y pruebe. Si prefieres un sabor a chocolate más intenso, puedes agregar 2 cucharadas (15 ml) de cacao en polvo sin azúcar para disolverlo.

Para un sabor suave a café, agregue ½ cucharadita (1 g) de espresso en polvo con extracto de vainilla.
También puede ajustar la dulzura en este punto. Agregue más azúcar si el chocolate caliente es demasiado amargo para usted.

Mezcle el cacao, el azúcar y la sal en una taza. Coloca 2 cucharadas (15 g) de cacao en polvo sin azúcar en una taza para microondas y revuelve 1 cucharada (12 g) de azúcar con una pizca de sal.

Si prefiere una bebida más dulce, agregue 1 cucharada de azúcar.

Calentar la mezcla en el microondas durante 1 minuto. Calienta la mezcla en el microondas y caliéntala hasta que la leche esté caliente y el cacao comience a derretirse. Esto tarda aproximadamente 1 minuto.

Si la leche no está lo suficientemente caliente, cocine por otros 20-30 segundos.

Agregue la vainilla al cacao antes de beber. Retire con cuidado la taza de cacao del microondas y revuelva suavemente para que no queden grumos. Agrega ¼ de cucharadita de extracto de vainilla y disfruta de tu taza de chocolate caliente.

Puede agregar un pequeño puñado de malvavisco a la taza justo antes de beber.

anuncio

Consejo

Considere mezclar un poco de leche de malta en polvo en una taza de chocolate caliente para obtener un sabor cremoso y cremoso.
El chocolate caliente sobrante se puede almacenar en el refrigerador hasta por 3 días. Cuando quiera beber, simplemente vuelva a calentar en el microondas o en la estufa.
Para un sabor extra picante, agregue una pizca de pimienta de cayena al chocolate caliente.