Autor:
John Stephens
Fecha De Creación:
22 Enero 2021
Fecha De Actualización:
1 Mes De Julio 2024
Contenido
A veces, necesitará espesar su salsa de espagueti, ya sea que la prepare usted mismo con sus propios ingredientes o la compre enlatada en la tienda de comestibles. Hay muchas formas de espesar una salsa de espagueti, pero una de ellas cambiará el sabor o la textura de un plato. Los ingredientes, el tiempo de procesamiento y el sabor que desea lograr determinarán qué tan espesa es la salsa que desea hacer. La siguiente guía le ayudará a espesar su salsa de espagueti.
Pasos
Método 1 de 2: Cómo espesar salsas sin cambiar el sabor
Reduzca la cantidad de agua hirviendo o cocinando a fuego lento. La atenuación es la forma más fácil y natural de espesar una salsa de espagueti. Así es cómo:
- Hierva su salsa de tomate y baje lentamente el fuego, hirviendo a fuego lento sin la tapa para lograr la consistencia deseada. Déle la vuelta a la fiebre con frecuencia para evitar quemaduras. Esto ayudará a evaporar el exceso de agua y espesar la salsa.
- Esto no cambiará el sabor de la salsa, pero tomará más tiempo, dependiendo de la cantidad de agua que quieras evaporar.
Agregue maicena a la salsa para espaguetis. La mezcla de maicena no tiene sabor, por lo que no cambiará el sabor /, sin embargo, es probable que cambie la consistencia de la salsa, haciendo que la salsa sea suave y brillante.- Use la misma cantidad de agua y maicena, mezcle y vierta en la salsa. Vierta primero solo en pequeñas cantidades. La maicena tiene una alta consistencia, por lo que solo necesita una cucharada grande o menos para una olla grande de salsa para espaguetis.
Haga la mezcla de Roux y agréguela a la salsa. Derrita la mantequilla y mezcle con la harina para crear un roux. La gente usa este método en Francia para espesar la salsa. De hecho, ¡el roux es la razón por la que la salsa de crema alfredo es tan espesa!- Después de hacer el roux y agregar poco a poco a la salsa de espagueti, debes cocinar la salsa durante al menos 30 minutos, de lo contrario tendrás que probar la mezcla con la masa. También puede cocinar el roux antes de agregarlo a su salsa de espagueti, ya que esto ayudará a eliminar cualquier masa de la mezcla.
- Incluso si se cocina más, el roux cambiará el sabor de la salsa, aunque sea solo un poco.
Utilice pan rallado. Al igual que el roux, el pan rallado es una excelente manera de espesar una salsa porque su ingrediente principal es la harina. Sin embargo, puede probar un poco de migas sobrantes, que son como parte de la salsa; Definitivamente sentirás la consistencia del plato sobre su sabor.
Agregue el puré de papas. Pele, hierva y triture las papas, luego agregue mantequilla y leche o crema batida al gusto, y revuelva la mezcla con la salsa. La salsa se volverá un poco más dulce, pero el efecto principal seguirá siendo espesar la salsa. También agregará más a la salsa.
Complete la cocción de la salsa dejándola cocinar sola. Cocina la pasta hasta que esté casi lista (los fideos no están completamente cocidos). Escurre el agua de los fideos y coloca los fideos en una olla de salsa. Finalmente, deje que los fideos se cocinen solos en la salsa durante uno o dos minutos. La harina de la pasta ayudará a espesar la salsa. Y tienes que asegurarte de que la salsa y los fideos estén bien mezclados. anuncio
Método 2 de 2: Condensación de salsas con sabor mejorado
Agregue salsa de tomate más concentrada. Es mejor agregar la salsa concentrada desde el principio, para que el sabor del condimento alivie el sabor de la salsa concentrada. También puede agregar ketchup más tarde si necesita una salsa espesa y rápida.
Agregue queso parmesano o romano rallado para espesar la salsa. Rallar o cortar el queso en trozos pequeños ayudará a espesar la salsa más rápido. El queso cambiará ligeramente el sabor de la salsa.
- Los quesos como el parmesano o el romano suelen ser más salados que otros, así que tenga cuidado al agregar sal a la salsa.
Agregue crema grasa para hacer salsa de crema de tomate. Espesa la salsa y cambia por completo el sabor y la textura de la salsa de espagueti.
Agregue vegetales a su salsa. Las verduras hacen que tu salsa sea más rica y rica, además de que también se suman al valor nutricional del plato.
- Se sabe que la cocina tradicional italiana consiste en agregar zanahorias picadas a la salsa, pero por lo general se debe cocinar hasta que las zanahorias estén suaves y esponjosas. Esto también ayudará a reducir la acidez de la salsa.
- Puede hacer una sopa espesa con cebolla y pimiento o saltearlos para espesar la salsa, pero el sabor cambiará.
- Agregue a la salsa diferentes hongos picados para que la salsa esté más gruesa y tenga mejor sabor.
- La berenjena picada también es muy eficaz para espesar una salsa. Asegúrese de quitar la cáscara exterior antes de cortarla.
Revuelva la carne amarilla o el salami, picado y agregue a la salsa. Los deliciosos sabores de la carne y los tomates se mezclan cuando la salsa de espagueti está bien cocida. anuncio
Advertencia
- El caldo de trigo no tiene el efecto de espesar la salsa.
