Contenido

• Consejo
• Advertencia

Agregue el resto de la harina, 1/2 taza a la vez, mezclando mecánicamente a fuego lento. Mezclar hasta que la masa ya no se pegue al bol.

Amasar la masa a mano y golpear la masa durante unos 5 minutos hasta que esté suave pero flexible.

Coloca la masa en un bol con aceite para que flote. Cubra la masa con una toalla y espere a que la masa flote aproximadamente el doble de su tamaño original (aproximadamente 1 hora). Cuando puedas presionar tu dedo y dejar una abolladura en la masa, la incubación estará completa.

Prepare la superficie con recubrimiento de polvo para enrollar la masa en trozos finos de aproximadamente 1,3 cm. Corta la masa con un cortador de rosquillas recubierto de rosquilla o usa un cuchillo para cortar la masa en forma de rosquilla.

Prepara el agua azucarada mientras incubas la masa para que flote. Esta será una bebida de azúcar con mantequilla familiar, a diferencia de la popular agua azucarada Krispy Kreme en los EE. UU. Haga el jugo de azúcar de la siguiente manera:

• Derrita la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio. Tenga cuidado de no quemar la mantequilla.
• Vierta la mantequilla en un tazón y revuelva más azúcar en polvo con esencia de vainilla hasta que quede suave.
• Agregue agua caliente, una cucharada a la vez hasta que la mezcla ya no esté espesa, pero no tan delgada como el agua.

Caliente el aceite en una sartén a 175 ℃. Mida con un termómetro que se usa para cocinar para obtener la temperatura exacta.

• Para hacer la torta menos aceitosa, caliente el aceite a fuego medio durante 5 minutos, luego baje lentamente el fuego hasta que el termómetro marque 175 ℃.

Deje caer con cuidado la masa en el aceite con unas pinzas plegables o un grano de metal. Voltee la masa mientras flota sobre la superficie del aceite. Freír ambos lados hasta que estén dorados.

Tamizar la harina, el azúcar, el polvo de hornear, la nuez moscada, la canela y la sal en un tazón grande.

Agregue la leche, los huevos, la vainilla y la grasa de cordero antes de agregarlos a los ingredientes secos. Mezclar bien la mezcla de harina.

Llene la masa hasta 3/4 de su capacidad con cada molde de pastel. La harina de rosquilla flotará cuando se hornee en el horno.

Agregue agua azucarada y vierta sobre el pastel. Tome un tazón pequeño, revuelva el azúcar en polvo, el agua caliente y la esencia de almendra hasta que esté suave y espesa. Sumerja la rosquilla aún caliente en el agua azucarada y espere a que se escurra el exceso de azúcar. anuncio

Método 3 de 3: freír donas canadienses

1. 

   Agregue la levadura, el agua tibia y una pizca de azúcar en un tazón grande hasta que aparezcan burbujas (tarda unos 5 minutos).

2. 

   Agregue la leche, 1/3 taza de azúcar, sal, extracto de vainilla, huevo y 1/3 taza de aceite vegetal en la mezcla de levadura. Luego revuelva hasta que el azúcar se disuelva.

3. 

   Agregue aproximadamente 2.5 tazas de harina integral. Revuelva hasta que la masa esté tan dura que no pueda continuar agregando harina. Coloque la masa sobre la superficie recubierta y comience a amasar más harina hasta que la masa ya no esté pegajosa. Continúe amasando hasta que la masa esté suave y flexible (tarda unos 10 minutos).

4. 

   Enjuague la masa en una bola redonda grande, coloque la masa en un recipiente engrasado y cubra. Incube la masa hasta que flote el doble de su tamaño original, lo que demora aproximadamente 1 hora.

5. 

   Coloque la masa sobre la superficie recubierta y vuelva a amasar para darle forma. Divida la masa en trozos pequeños del tamaño de una cucharada.

6. 

   Lave las piezas pequeñas medianas en hebras largas u ovaladas. Puede usar la masa para enrollar o simplemente usar su mano para hacerlo. La masa tendrá un grosor de aproximadamente 0,6 cm. En Canadá, a las donas se las conoce como "cola de castor", ¡así que deja volar tu imaginación!

7. 

   Incube la masa enrollada en una toalla mientras le das forma al resto de la masa.

8. 

   Caliente el aceite en una sartén a 190 ℃. La cantidad de aceite en la sartén debe ser de unos 10-12 cm de altura.

9. 

   Mientras cocinas el aceite, mezclarás 2 tazas de azúcar con canela en polvo para prepararlo para espolvorearlo sobre el pastel.

10. 

    Deje caer suavemente los trozos de masa en la bandeja de aceite, uno a la vez, y fría durante 1-2 minutos por cada lado, hasta que estén dorados. Luego coloque el pastel en la rejilla de malla.

11. 

    Seque el aceite de la dona con una toalla de papel. Enrolle el pastel aún tibio con la mezcla de azúcar y canela en polvo.

12. 

    Disfrutar. anuncio

Consejo

• Asegúrese de cubrir uniformemente la masa sobre la superficie utilizada para tratar la masa, porque será difícil quitarla cuando la masa se pegue a la superficie.
• Si no tiene extracto de vainilla para el jugo de azúcar, puede usar esencia de limón o jugo de limón.

Advertencia

• Tenga cuidado de no quemar con aceite, sartenes o utensilios de metal calientes.