Autor:
Lewis Jackson
Fecha De Creación:
9 Mayo 2021
Fecha De Actualización:
1 Mes De Julio 2024
Contenido
Rainbow (Swiss Chard o Chard) es un tipo de repollo que se cultiva para obtener hojas verdes en lugar de tubérculos. El repollo arcoiris es rico en nutrientes y es una fuente rica y diversa de vitaminas. También contiene más minerales que la mayoría de las otras verduras y es muy rica en fibra. Cuando esté bien preparada y preparada, la col rizada arcoíris tendrá un sabor delicioso. Si quieres saber cómo preparar col rizada arcoíris y utilizarla para cocinar platos deliciosos, sigue las instrucciones a continuación:
Recursos
Col arcoiris frita con queso parmesano
- 2 cucharaditas de mantequilla
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de ajo machacado
- 1/2 cebolla morada pequeña cortada en semillas
- 1 manojo de col arcoiris
- 1/2 taza de vino blanco seco
- 1 cucharadita de jugo de limón fresco
- 2 cucharaditas de queso parmesano rallado
- Sal al gusto
Repollo arcoíris salado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimiento rojo triturado
- 1 diente de ajo picado
- 230g de Hongos Portobello
- 1 tallo de puerro picado
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 manojo de col arcoiris
- 2 tazas de queso parmesano rallado
Acelga Arcoiris Dulce Picante
- 1/2 taza de jerez seco
- 1/2 taza de pasas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 taza de almendras picadas
- 4 dientes de ajo finos
- 4 manojos de col arcoiris
- 1 chile jalapeño rojo
- 1 cucharadita de piel de limón rallada
- 2 cucharaditas de jugo de limón
- Sal y pimienta para probar
Pasos
Método 1 de 5: Seleccionar y preparar Rainbow Rape
Elija una deliciosa col arcoiris. Debe elegir hojas de mostaza que sean de hojas, de color claro y no marrones, marchitas o trituradas. Los troncos arcoíris son propensos a fracturarse, así que elija hojas de mostaza que sean firmes y no trituradas. Hay muchas variedades diferentes de col rizada arcoíris, pero sea lo que sea, elija un mosto que se vea fuerte y no se marchite.
Elija repollo. Hay diferentes tipos de col rizada arcoíris. La espinaca (la parte del tallo que se convierte en hojas) puede ser roja, blanca o amarilla. Cada tipo de repollo tiene un sabor diferente, así que pruébalo y elige el que más te guste. El ruibarbo de tallo rojo suele ser más dulce y menos amargo que el blanco. Todos los tipos de col arco iris se pueden procesar de la misma manera, pero el sabor será diferente.- Los tallos de diferentes tipos de colza tienen diferentes anchos. A algunas personas les gusta comer tallos, a otras les gusta comer hojas. Si te gusta comer tallos, elige un arcoíris con tallos grandes. Si le gusta comer hojas, elija repollo con tallos más delgados.
Lava el repollo. Debes lavar el repollo antes de procesarlo. Primero, lave el repollo en una tina con agua fría. Las verduras se pueden quitar y enjuagar hasta que desaparezca la tierra. La col rizada arcoíris comprada en el mercado de agricultores es más fresca y tiene más tierra, así que lávela bien. Debe lavarse justo antes de procesar, lavar demasiado tiempo antes de que el repollo se marchite.
Decide si quitar las hojas del tallo. Las hojas pequeñas de canola arcoíris pueden dejarse intactas o agregarse a las ensaladas, las hojas grandes y delgadas con tallos delgados se pueden dejar para procesar. Pero si está utilizando hojas de mostaza de tallo grueso, separe las hojas de los tallos, ya que los tallos son más duros y deben procesarse por más tiempo. anuncio
Método 2 de 5: Procesamiento de violación arcoíris
Col arcoiris al vapor en una vaporera. Coloque los tallos gruesos en la vaporera durante unos minutos y luego agregue las hojas verdes detrás. Las hojas madurarán en 1-2 minutos. El repollo suave y ligeramente húmedo significa que el repollo está maduro.
Col rizada arcoíris al vapor en el microondas. Cocine los tallos delgados y las hojas que aún estén sucias con agua después del lavado en el microondas. Cocer al vapor la col rizada arcoíris de esta manera suele tardar entre 1 y 2 minutos. Los microondas vienen en diferentes niveles de potencia, así que consulte con ellos con regularidad hasta que sepa cuánto tiempo debe cocinarlos al vapor. Si cocina demasiado, el repollo se hundirá, así que revíselo en 1 minuto.
Col arco iris al vapor en una sartén. Pon el repollo en el agua recién inundada. Agregue los tallos gruesos al agua durante 1-2 minutos antes de agregar las hojas y cocine al vapor durante otros 1-2 minutos.
Sofreír el repollo arcoíris a fuego medio. Caliente 2-3 cucharadas de aceite de oliva o mantequilla en una cacerola. Después de eso, agregue los tallos y saltee durante 2-3 minutos y luego agregue las hojas. Puedes cortar los tallos de repollo en trozos de 10 cm de largo para que sean más fáciles de freír. Continúe cocinando por hasta 5 minutos hasta que el repollo esté tierno.
Colza congelada. Puede congelar y almacenar la col rizada arcoíris hasta por 1 año. Enjuague el repollo y escaldarlo en agua hirviendo durante 2-3 minutos. Pon la col en hielo para que se enfríe. Escurre y coloca el repollo en una bolsa para congelador con cierre de garra. Asegúrese de que no haya espacios en la bolsa. Pon la bolsa de repollo en el congelador. anuncio
Método 3 de 5: Cocinar repollo arcoíris frito con queso parmesano
Rompe las hojas del arco iris. Separe las hojas del tallo y del tallo medio. Cortar la col en trozos pequeños y poner en un bol.
Corta el tronco y los tallos de la riqueza. Cortar el tallo y el tallo en gajos de 5-7,5 cm de largo.
Derrita 2 cucharadas de mantequilla y 2 cucharadas de aceite de oliva en una cacerola grande. Calienta a fuego medio y deja que la mantequilla se derrita por completo.
Coloque 1 cucharadita de ajo picado y 1/2 cebolla morada picada en una cacerola. Freír todos los ingredientes durante al menos 20 segundos, hasta que estén fragantes.
Agregue el repollo y ½ taza de vino blanco seco a la mezcla. Cocine a fuego lento durante 5 minutos o hasta que el rábano esté tierno.
Pon las hojas en la sartén. Sofreír durante al menos 3 minutos hasta que las hojas estén ligeramente húmedas. Apague el fuego y recoja el repollo en el bol.
Espolvoree 1 cucharadita de jugo de limón fresco y 2 cucharaditas de queso parmesano rallado sobre el repollo. Mezclar hasta que la col se absorba bien con el jugo de limón y el queso. Añade una pizca de sal.
Disfruta el repollo arcoiris. Coloca el repollo en un plato y disfrútalo como guarnición. anuncio
Método 4 de 5: Procesamiento de repollo arcoíris salado
Quita el tallo y corta el hongo Portobello. Cortar 230 g de champiñones Portobello en trozos de 1,2 a 5 cm de largo.
Recortar y cortar la col rizada arcoíris. No es necesario cortar el rábano a la longitud perfecta, solo cortar lo suficiente para llenar la sartén, las hojas no miden más de 12 cm.
Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio.
Coloque 1 cucharadita de pimiento rojo triturado y 1 diente de ajo picado en una cacerola.
Agregue los champiñones a la mezcla de ají y ajo. Revuelva hasta que los champiñones estén tiernos y comience la secreción. Esto suele tardar entre 3 y 5 minutos.
Pon 1 tallo de puerro en la olla. Cocine por otros 5 minutos hasta que los puerros estén tiernos.
Vierta 1 taza de caldo de pollo y col rizada arcoíris en la olla. Tape y cocine a fuego lento hasta que las hojas estén ligeramente húmedas. Esto debería tardar unos 10 minutos.
Abra la tapa de la olla. Continúe cocinando hasta que el repollo esté suave y el agua casi se haya evaporado. No dejes que el agua se escurra rápidamente, lo que hará que el repollo se queme. La cocción tarda unos 5 minutos.
Espolvoree 2 tazas de queso parmesano en una olla de repollo. No revuelva y espere a que el queso se derrita.
Disfrutar. Disfrute del repollo y los champiñones como guarnición o plato principal. El repollo arcoiris servido con quinua o pasta de trigo integral será una delicia deliciosa. anuncio
Método 5 de 5: Hacer Chardash dulce y picante
Separe el tallo y el tallo. No es necesario utilizarlos para el plato.
Cortar las hojas de mostaza en trozos de 5 cm.
Vierta 1/2 taza de jerez seco y 1/2 taza de pasas en una cacerola pequeña y cocine a fuego lento.
Apaga la estufa. Espere a que la mezcla se enfríe.
Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio.
Coloque 1/2 taza de almendras en rodajas en una cacerola. Caliente y revuelva con frecuencia hasta que las almendras se doren. Esto tarda unos 2 minutos.
Pon 4 dientes de ajo en rodajas finas en la olla. Cocine por 1 minuto más hasta que el ajo huela aromático pero no se dore. Este paso dura aproximadamente 1 minuto.
Pon el repollo arcoíris en la olla. Ponga un puñado de repollo en la olla y revuelva hasta que esté desolado y luego agregue otro puñado. Cocine hasta que esté suave. Este paso tarda unos 4 minutos.
Vierta la mezcla de Jerez y pasas sobre el repollo.
Agregue 2 cucharaditas de cáscara de limón rallada, 2 cucharaditas de jugo de limón y 1 pimiento jalapeño rojo en rodajas finas a la mezcla.
Sazonar con un poco de sal y pimienta. Revuelva bien para absorber todas las especias.
Disfrutar. Disfrute de la canola arcoíris dulce y picante como guarnición. anuncio
Consejo
- No conviene la col arcoiris enlatada.
- La col rizada arcoíris se puede almacenar hasta por 1 año mediante congelación. Lave el repollo como se indica arriba. Escaldar el repollo en agua hirviendo durante 2-3 minutos. Retire el repollo y póngalo en un recipiente con agua helada para que se enfríe. Escurre y coloca el repollo en una bolsa para congelador con cierre de garra. Asegúrese de que no haya espacios en la bolsa. Pon la bolsa de repollo en el congelador.
- La col rizada arcoíris de tallo rojo manchará el color rojo en los alimentos procesados.
Advertencia
- El repollo arcoiris es difícil de conservar por mucho tiempo. Si quieres comer acelgas arcoíris, es mejor comprarlas o cosecharlas 3 días o menos si es posible.
