Contenido

• Al paso
• Método 1 de 3: congelar cebollas de forma fácil
• Método 2 de 3: blanquear las cebollas antes de congelarlas
• Método 3 de 3: Haga puré con las cebollas antes de congelarlas
• Consejos
• Artículos de primera necesidad
• Congelar cebollas de forma fácil
• Cebollas congeladas blanqueadas
• Puré de cebollas congeladas

Para cualquier persona que use muchas cebollas para cocinar, es una buena idea mantener un suministro de cebollas en el congelador para que siempre tenga cebollas en casa cuando las necesite. Sin embargo, es importante preparar las cebollas correctamente antes de congelarlas si desea que conserven su sabor. Puede congelar fácilmente cebollas picadas, pero también puede blanquear o hacer puré las cebollas de antemano para que tengan un sabor más fuerte cuando las use para cocinar.

Al paso

Método 1 de 3: congelar cebollas de forma fácil

1. Pelar y picar finamente las cebollas. Para preparar las cebollas para congelar, use un cuchillo afilado para cortar la parte superior de 1.5 pulgadas. Luego corta las cebollas por la mitad. Pele la piel parecida al papel y luego pique las cebollas. Puedes decidir qué tan grandes quieres hacer las piezas.
   • No es una buena idea picar las cebollas que midan menos de una pulgada aproximadamente. Si los trozos son demasiado pequeños, se pueden cubrir completamente con hielo en el congelador.
   • También puede cortar las cebollas en rodajas en lugar de picarlas. Esta es una buena idea si los congela para usarlos más tarde en platos como fajitas.
2. Pon las cebollas en una bolsa para congelador. Cuando hayas cortado las cebollas en trozos del tamaño deseado, colócalas en una bolsa de plástico para congelador. Asegúrate de poner las cebollas en una capa plana en la bolsa para que no se agrupen cuando se congelen. Exprima el aire de la bolsa y séllela.
   • Congelar una gran cantidad de cebollas puede evitar que se peguen durante la congelación colocándolas en una sola capa en una fuente para hornear poco profunda. Déjelos congelar de esa manera durante dos o tres horas. Cuando las cebollas estén parcialmente congeladas, puedes ponerlas en una bolsa para congelador sin preocuparte de que se agrupen.
   • Asegúrese de usar bolsas de plástico que sean lo suficientemente gruesas para evitar quemaduras en el congelador y mantener el olor a cebolla en las bolsas. Si sus bolsas parecen demasiado delgadas, coloque las cebollas en bolsas dobles.
3. Escribe el contenido y la fecha en la bolsa y congela las cebollas. Antes de poner las cebollas en el congelador, use un bolígrafo o marcador para escribir la fecha de congelación y la fecha de consumo preferente en la bolsa, así como el tipo de cebolla involucrada. Coloque la bolsa plana en el congelador, manteniendo las cebollas en una sola capa.
   • Puede mantener las cebollas en su congelador hasta por 6 meses.
   • Si congelas varias bolsas de cebollas, puedes colocarlas una encima de la otra para que haya más espacio en el congelador. Solo asegúrate de que haya una sola capa de cebollas en cada bolsa.

Método 2 de 3: blanquear las cebollas antes de congelarlas

1. Pelar y picar finamente las cebollas. Prepare las cebollas cortando las partes superior e inferior con un cuchillo afilado. Luego retire la piel parecida al papel pelando. Usa el cuchillo para picar las cebollas en trozos del tamaño que desees.
2. Ponga a hervir una cacerola con agua. Llena una cacerola grande con agua y colócala en la estufa. Hierva el agua a fuego alto y asegúrese de que hierva por completo. Esto debería tomar alrededor de 10 a 20 minutos, dependiendo de la cantidad de agua que esté usando.
   • La cantidad de agua que necesita hervir depende de la cantidad de cebollas que desee blanquear. Utilice 1 litro de agua por cada 100 gramos de cebolla.
3. Agregue las cebollas a la sartén y cocine por varios minutos. Cuando hierva el agua, poner las cebollas en la sartén. Cubra la sartén con una tapa y deje que las cebollas se cocinen durante 3 a 7 minutos, dependiendo de cuántas cebollas esté blanqueando.
   • Cuantas más cebollas blanquee, más tiempo debe dejarlas en el agua hirviendo.
   • Las cebollas finamente picadas se pueden colocar más fácilmente en una canasta de hierro para cocinar o en un colador de metal y luego ponerlas en el agua hirviendo. De esa forma, podrás sacar las cebollas de la sartén de forma rápida y sencilla cuando estén listas. Si no tiene una canasta para hervir a fuego lento o un colador, retire las cebollas del agua hirviendo con una espumadera.
4. Coloca las cebollas en un recipiente con agua fría. Cuando hayas quitado las cebollas del agua hirviendo, colócalas inmediatamente en un recipiente con agua helada o agua fría. Deja las cebollas en el agua fría mientras las cocinaste. De esta forma detienes el proceso de cocción.
   • El agua helada o el agua fría en la que pones las cebollas después de la cocción no debe estar a más de 15 grados centígrados.
   • Mientras las cebollas están en el agua fría, revuelva varias veces para asegurarse de que se enfríen uniformemente.
5. Escurre las cebollas y ponlas en bolsas para congelar. Cuando hayas dejado enfriar las cebollas el tiempo suficiente, escúrrelas bien en un colador. Agite bien para eliminar el exceso de agua y seque las cebollas con una toalla limpia. Cuando las cebollas estén secas, póngalas en bolsas para congelador y coloque las bolsas en el congelador.
   • Asegúrese de escribir la fecha de congelación en la bolsa del congelador para que pueda realizar un seguimiento de cuánto tiempo han estado las cebollas en el congelador.

Método 3 de 3: Haga puré con las cebollas antes de congelarlas

1. Pelar y picar las cebollas. Usa un cuchillo para cortar las partes superior e inferior de las cebollas para que puedas pelar fácilmente la piel parecida al papel. Luego, pica las cebollas para prepararlas para machacarlas. No tienes que picar o rebanar las cebollas, pero sí las cortas en trozos lo suficientemente pequeños como para caber en una licuadora.
   • Use la jarra de su licuadora como guía para saber qué tan pequeñas deben cortar las cebollas. Si la jarra no es muy grande, corte las cebollas en trozos pequeños. En el caso de una jarra grande, puede ser suficiente cortar las cebollas en ocho trozos.
2. Pon las cebollas en la licuadora y haz un puré. Cuando hayas cortado todas las cebollas en trozos, mételas en la licuadora. Use el modo de puré y mantenga presionado el botón hasta que las cebollas estén molidas en un puré espeso pero suave.
   • Si vas a congelar una gran cantidad de cebollas, puede ser una buena idea no hacerlas puré todas a la vez. Llenar en exceso la jarra de la licuadora hace que sea más difícil para el dispositivo hacer puré las cebollas correctamente.
   • Si el motor de su licuadora no es muy fuerte, es posible que deba empujar las cebollas hacia abajo mientras las machaca para que entren en contacto con las cuchillas. Para hacer eso, inserte el mango de una cuchara de metal para servir a través de la abertura en la tapa de la licuadora. Luego ponga la tapa en la jarra. El extremo redondeado de la cuchara debe estar dentro de la jarra. Entonces, cuando comiences a machacar, puedes empujar las cebollas hacia abajo con la cuchara. Debido a que la parte inferior está redondeada, no se atascará en las cuchillas.
3. Ponga el puré en una bandeja para cubitos de hielo y póngalo en el congelador. Cuando hayas triturado las cebollas, usa una cuchara para verter suavemente el puré en una bandeja de cubitos de hielo limpia. Coloque la bandeja de cubitos de hielo en el congelador y deje que el puré se congele por completo. Esto debería tardar unas cuatro horas.
   • No olvide cubrir la bandeja de cubitos de hielo con una hoja de plástico para congelar para evitar que los demás alimentos del congelador huelan también a cebollas.
4. Pon los cubitos de hielo con puré de cebolla en una bolsa de plástico y mételos en el congelador. Después de que los cubos de puré de cebolla estén completamente congelados, retírelos con cuidado de la bandeja de cubitos de hielo. Colóquelos en una bolsa de plástico para congelador y guárdelos en el congelador hasta que esté listo para usarlos.
   • No olvide escribir la fecha de congelación en la bolsa para que pueda asegurarse de usar el puré de cebolla dentro de los 6 meses.
   • Estos cubos de puré de cebolla son muy adecuados para agregar a salsas, jugos y sopas.

Consejos

• Las cebollas congeladas se conservarán de 3 a 6 meses. Sin embargo, tenga en cuenta que es mejor usarlos dentro de las 6 semanas, ya que comenzarán a perder su sabor después de eso. Cuando las cebollas se han congelado durante 6 meses, es muy probable que ya no tengan casi ningún sabor.

Artículos de primera necesidad

Congelar cebollas de forma fácil

• Un cuchillo
• Bolsas de plástico para congelador

Cebollas congeladas blanqueadas

• Un cuchillo
• Una cacerola grande
• Un cuenco grande
• Un colador
• Una toalla
• Bolsas de plástico para congelador

Puré de cebollas congeladas

• Un cuchillo
• Una licuadora
• Una bandeja de cubitos de hielo
• Una cuchara
• Bolsas de plástico para congelador