Contenido

• Al paso
• Parte 1 de 3: Preparando los pimientos
• Parte 2 de 3: Congelar los pimientos
• Parte 3 de 3: almacenamiento de los pimientos congelados
• Consejos
• Artículos de primera necesidad

Es una lástima tener que tirar los productos frescos que te sobraron. Por lo tanto, considera congelar los pimientos que te quedan para poder usarlos durante todo el año. Haga esto si ha encontrado una buena oferta en pimientos o ha cosechado muchos pimientos de su jardín.

Al paso

Parte 1 de 3: Preparando los pimientos

1. Elija pimientos maduros y crujientes. Los pimientos demasiado maduros deben prepararse de inmediato.
2. Enjuague los pimientos con un grifo frío.
3. Corta los pimientos por la mitad con un cuchillo afilado. Retire las semillas y las semillas.
4. Corta los pimientos en tiras verticales o en cubos. La forma en que los corte depende de cómo le guste usarlos en las recetas. También puede elegir una porción de uno y una porción del otro; congele estas porciones por separado.

Parte 2 de 3: Congelar los pimientos

1. Coge una bandeja para hornear que quepa en el congelador. Reorganice los alimentos en el congelador para que la bandeja para hornear tenga una superficie plana sobre la que pueda reposar durante una hora.
2. Cubre la bandeja para hornear con papel vegetal. Haz esto para evitar que las verduras se peguen al plato.
3. Extienda las tiras o cubos de pimiento morrón sobre la bandeja para hornear. Asegúrese de que no estén agrupados; el aire debe poder circular alrededor de cada pimiento.
4. Congela los pimientos para enfriarlos. La temperatura en el congelador debe ser de -18º Celsius o menos.
5. Deje el pimiento en el congelador durante treinta a sesenta minutos. Asegúrese de que todos los trozos de pimiento estén congelados cuando los saque del congelador.

Parte 3 de 3: almacenamiento de los pimientos congelados

1. Retire los pimientos del papel de horno con una cuchara o espátula.
2. Pon los pimientos en bolsas pequeñas para congelador. Elija entre 90-175 gramos de pimiento morrón por bolsa.
3. Exprima todo el aire de la bolsa del congelador. Cierre bien la bolsa. Si tiene un sellador al vacío, los pimientos se mantendrán aún más frescos.
4. Indique el contenido y la fecha en la bolsa.
5. Mantenga las verduras en el congelador. Pueden conservarse durante ocho meses.

Consejos

• Si bien debe blanquear la mayoría de los alimentos antes de congelarlos, los pimientos morrones son mucho más versátiles. Puede congelarlos sin blanquearlos primero. Si aún desea blanquear los pimientos para usarlos en ciertas recetas, como el chile o lasaña, puede colocar las tiras en agua hirviendo durante uno o dos minutos. Luego colóquelos en un recipiente con hielo durante dos minutos antes de congelarlos.

Artículos de primera necesidad

• Pimientos
• Agua
• Una tabla de cortar
• Un cuchillo
• Una bandeja para hornear
• Papel de hornear
• Un congelador
• Una espátula
• Una máquina de envasado al vacío (opcional)
• Un marcador