Cocinar okra

Video: Польза бамии и как ее приготовить

Contenido

Ingredientes
Al paso
Parte 1 de 3: Preparación de la okra
Parte 2 de 3: Cocinar la okra
Parte 3 de 3: Terminando la okra
Consejos
Artículos de primera necesidad

La okra es una verdura saludable y baja en calorías que se usa a menudo en platos criollos, caribeños, indios y más sureños como el canjún. Si bien hay varias formas de prepararlo, cocinar la okra es una de las más simples. Sin embargo, la okra puede volverse viscosa cuando se cocina demasiado, por lo que es importante dejar de cocinar una vez que esté al dente. Agregar vinagre de sidra de manzana al agua hirviendo puede hacer que sea un poco menos viscosa. Una vez que agregue un poco de pimienta, sal y mantequilla a la okra preparada, tendrá una deliciosa guarnición para su próxima comida.

Ingredientes

2 litros de agua
450 gramos de okra
6 gramos de sal
Pimienta negra al gusto
60 ml de vinagre de sidra de manzana
55 gramos de mantequilla

"Para 4 porciones"

Al paso

Parte 1 de 3: Preparación de la okra

Enjuague y recorte la okra. Abra el agua fría y deje correr suavemente el quimbombó con agua corriente hasta que se elimine toda la suciedad. Seque con papel de cocina limpio y use un cuchillo afilado para cortar los tallos a 1/2 pulgada.
Coloque la okra en una olla grande y cúbrala con agua. Utilice una olla que sea lo suficientemente grande para que la okra no ocupe más del 75% de su capacidad. Agregue suficiente agua fría para cubrir la okra.
- Una olla de 3 cuartos de galón es de buen tamaño para cocinar quimbombó.
Sazonar con sal. Antes de hervir el agua, es importante sazonar para que la okra cocida tenga el mayor sabor posible. Agregar sal al agua permite que la okra la absorba durante la cocción. Espolvoree 6 gramos de sal en la olla y revuelva suavemente para que se distribuya uniformemente.

Parte 2 de 3: Cocinar la okra

Lleva el agua a ebullición. Coloca la olla con la okra a fuego alto. Deja que hierva el agua. Esto debería tomar de 5 a 7 minutos.
Vierta el vinagre en el frasco. Una vez que el agua esté hirviendo, agregue 60 ml de vinagre de sidra de manzana a la olla. No revuelva, ya que esto puede interferir con el proceso de cocción de la okra.
- Puede reemplazar el vinagre de sidra de manzana con cualquier tipo de vinagre o incluso jugo de limón.
Cocine la okra hasta que esté al dente. Después de mezclar el vinagre, deje que la okra se cocine durante 3 a 5 minutos. Después de 3 minutos, comience a probar la okra con un tenedor. Cuando esté lo suficientemente cocido, el proceso de cocción está completo.
- Tenga cuidado de no cocinar demasiado la okra, ya que puede volverse viscosa y blanda.

Parte 3 de 3: Terminando la okra

Escurre la okra y vuelve a colocarla en el frasco. Cuando la okra esté lista, retire la olla del fuego. Vierta el contenido en un colador para drenar el agua, luego regrese la okra a la olla.
Agrega mantequilla y pimienta. Agrega 55 gramos de mantequilla y un poco de pimienta negra al gusto a la okra. Si es necesario, también puedes condimentar la mezcla con un poco de sal extra.
- Si lo desea, puede sustituir la mantequilla por aceite de oliva.
- Además de la pimienta también se pueden agregar otras especias. La cúrcuma, el comino, el chile en polvo y el cilantro combinan bien con la okra.
Cocine la okra a fuego lento hasta que la mantequilla se derrita. Coloque la olla en la estufa nuevamente y baje el fuego. Déjalo hervir hasta que la mantequilla se derrita. Esto debería tardar unos 3 minutos. Revuelva con frecuencia para que la okra quede bien cubierta por la mantequilla.
Retire la okra del frasco y sirva. Una vez que la mantequilla se haya derretido y la okra esté cubierta, apaga el fuego. Usa pinzas para quitar la okra del frasco y colócala en un plato. Sirva caliente.
- Guarde la okra sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador. Debe mantenerse fresco hasta por 3 días.

Consejos

La okra fresca generalmente está disponible para su compra entre mayo y septiembre.
Para obtener la mejor okra cocida, elija la okra que sea de color verde brillante y no tenga manchas o imperfecciones marrones.