Contenido

• Ingredientes
• Masa de galleta cruda
• Bolas de masa para galletas crudas
• Galletas de azúcar al horno sin huevos
• Al paso
• Método 1 de 4: hacer masa cruda para galletas
• Método 2 de 4: hacer bolas de masa de galletas crudas
• Consejos
• Advertencias

Ya sea que desee comer masa para galletas cruda sin los peligros de comer huevos crudos, o si desea hacer masa para galletas sin huevos debido a restricciones dietéticas o falta de suministros, ¡está de suerte! Puede hacer una masa para galletas sin huevo que sea tanto cruda como horneada, deliciosa y segura, con solo unos pocos ingredientes simples.

Ingredientes

Masa de galleta cruda

• 1 pieza de mantequilla blanda
• 3/4 taza de azúcar morena
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 taza de harina
• 1/4 cucharadita de sal (no es necesario si usa mantequilla con sal)
• 2 cucharadas de leche
• 1 taza de chispas de chocolate

Bolas de masa para galletas crudas

• 1 taza de mantequilla blanda con sal
• 1.5 taza de azúcar en polvo amarilla
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 2 tazas de harina
• 1/2 taza de mini copos de chocolate y / u otros ingredientes para mezclar, como nueces, pasas o aspersores.
• 100 ml de chocolate derretido
• 2 cucharaditas de mantequilla de maní
• 2 cucharadas de azúcar glass

Galletas de azúcar al horno sin huevos

• 1,5 taza de mantequilla
• 1,5 taza de azucar
• 3 tazas de harina
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de sal

Al paso

Método 1 de 4: hacer masa cruda para galletas

1. Sirve la masa cruda. Para una textura más firme, puede poner la masa en el refrigerador durante 30 minutos o más. La masa se puede comer directamente del tazón con una cuchara o enrollar en bolas de masa para galletas.
   • Las sobras se pueden almacenar en el refrigerador durante aproximadamente cuatro días o en el congelador hasta por tres meses.

Método 2 de 4: hacer bolas de masa de galletas crudas

1. Coloca las bolas en la nevera hasta que estén firmes. Simplemente coloque las bolas de masa para galletas en un plato y colóquelas en el refrigerador durante al menos 30 minutos. También puede ponerlos en el congelador durante 10 minutos si está bajo presión de tiempo o está impaciente.
2. Deja que el chocolate se enfríe. Puedes poner las bolas en la nevera o en el congelador para que la capa de chocolate se enfríe.
3. Precalienta tu horno a 175 grados centígrados. Cuando comiences a preparar los ingredientes, enciende tu horno para que esté precalentado y listo para hornear cuando tu masa esté lista.
4. Hornee las galletas durante 10-12 minutos o hasta que estén de color marrón claro. Revíselos con regularidad para asegurarse de que no se quemen. Cuando estén listas, sácalas del horno y déjalas reposar durante 5 minutos.
   • Las galletas más grandes tardarán más en hornearse que las más pequeñas. Si desea hornear mini galletas, revíselas antes de que pasen 10 minutos.
5. Conoce la diferencia entre un sustituto y un sustituto. Si desea hacer algo sin huevo debido a alergias, debe asegurarse de usar un producto que reemplace los huevos (sin ingredientes de huevo). La mayoría de los productos que puede utilizar como sustituto contienen algo de huevo.
6. Reemplace los huevos con otros aglutinantes. En la receta que está utilizando, si el huevo funciona como un aglutinante o un agente que hace que otros ingredientes se “peguen”, entonces tendrá que reemplazarlo con algo que tenga el mismo efecto.
   • Puré de plátano o puré de manzana son alternativas saludables a las frutas que pueden actuar como aglutinantes. Use medio plátano o 60 ml de puré de manzana por cada huevo de la receta.
   • Se puede usar una cucharada de maicena o harina de soja mezclada con dos cucharadas de agua por huevo.
   • Una cucharada de semillas de lino molidas mezcladas con cuatro cucharadas de agua también se puede utilizar como aglutinante sustituto.
   • En el supermercado, en el pasillo de productos para hornear, a menudo hay productos llamados "reemplazos de huevo" que se pueden usar. Siga las instrucciones del paquete para conocer la cantidad y el uso.
7. Reemplácelo con otros productos humectantes. Los huevos a menudo proporcionan la humedad a sus galletas. Para mantener su receta húmeda, intente reemplazarla usando 60 ml de aceite vegetal o aceite de coco por cada huevo de su receta.

Consejos

• Extienda una capa de masa entre dos capas de pastel en lugar de glaseado.
• Mezcle pequeños trozos de su masa con helado de vainilla para su propio helado casero de masa de galletas.
• Para esparcir la masa para galletas, mezcle una taza de masa para galletas con 1/2 taza de crema espesa. Tendrá el mismo sabor y será fácil de untar en brownies u otras cosas.
• Pruebe diferentes tipos de copos de chocolate: chocolate con leche, chocolate semidulce, chocolate blanco o chocolate negro.
• Para que su masa sepa más a chocolate, puede derretir algunas hojuelas de chocolate y mezclarlas con la masa antes de agregar los ingredientes adicionales.

Advertencias

• Es posible que las recetas de masa para galletas crudas que deben comerse crudas no funcionen bien para las galletas horneadas.