Cultivo de cardamomo

Video: Como Cultivar Cardamomo, Exportando Sabores - TvAgro por Juan Gonzalo Angel

Contenido

Al paso
Parte 1 de 3: Siembra
Parte 2 de 3: Plantar y cuidar cardamomo
Parte 3 de 3: Cosecha de cardamomo
Consejos
Artículos de primera necesidad

El cardamomo es una de las especias más caras y únicas del mundo. Si vive en un clima muy cálido y húmedo (por ejemplo, las zonas 10-12 del Departamento de Agricultura de EE. UU.), Puede cultivar una planta de cardamomo usted mismo. Plante algunas semillas de cardamomo en el interior y déjelas crecer durante unos meses para que broten por encima del suelo. Luego, mueva las plántulas a un lugar sombreado en su jardín. Tomará varios años de riego y cuidado, pero su planta producirá cardamomo, que luego puede cosechar y usar para hornear y cocinar.

Al paso

Parte 1 de 3: Siembra

Compra semillas de cardamomo en un supermercado o centro de jardinería. Si bien puede recolectar semillas de cardamomo de cápsulas compradas en la tienda, es mejor comprar las semillas en una granja. Estas semillas están libres de enfermedades, por lo que es más probable que crezcan bien.
- Compra las semillas en una tienda de suministros de jardinería local o en una granja en línea.
Consejo: Si está recolectando semillas de una planta de cardamomo, asegúrese de que la planta tenga al menos cinco años.
Llene las bandejas de semillas con suelo arcilloso. El suelo debe ser ligeramente arenoso para que se drene gradualmente. Puede comprar suelo arcilloso en la mayoría de los centros de jardinería. Si planea plantar las plántulas en su jardín, puede usar contenedores de cualquier tamaño. Si va a dejar las semillas en sus macetas y desea cultivar la planta allí, obtenga una maceta que tenga al menos 12 pulgadas de profundidad y 6 pulgadas de ancho.
Plante las semillas a una profundidad de 0,5 cm. Introduzca algunas semillas en los recipientes y cúbralas con 0,5 cm de tierra. Riega las semillas para que el suelo esté completamente húmedo.
- Plante tantas semillas de cardamomo como desee, pero plántelas a una pulgada de distancia en la maceta para que pueda diluirlas y trasplantarlas cuando comiencen a crecer.
Deja que el cardamomo crezca hasta que tenga algunas hojas. El cardamomo debería brotar después de unos 30 a 45 días. Esto significa que verá las plantas de cardamomo aparecer sobre la tierra. Continúe regando la tierra para mantenerla húmeda y deje que las plántulas se asienten en las bandejas hasta que hayan producido al menos dos hojas.
- Se necesitan aproximadamente 90 días para que las plántulas sean lo suficientemente grandes como para plantarlas en el exterior.

Parte 2 de 3: Plantar y cuidar cardamomo

Elija un área del jardín con suelo bien drenado. Observe el suelo después de una lluvia intensa para determinar cómo se drena. No debe ver charcos profundos, pero la tierra debe permanecer húmeda.Demasiada arcilla en el suelo matará la planta de cardamomo. Luego busque otro lugar en el jardín o mezcle arena en el suelo para romper la arcilla.
- El suelo ideal para el cardamomo es arcilloso y tiene un valor de pH de 4.5-7.
Elija un lugar parcialmente sombreado. Las plantas de cardamomo mueren si están bajo la luz solar directa. Por lo tanto, elija un lugar que esté parcialmente sombreado. Si solo tiene áreas completamente sombreadas, eso también funcionará. Entonces, la planta puede crecer más lentamente.
- Las plantas de cardamomo normalmente crecen bajo el dosel de los árboles.
Elija un lugar con mucha humedad. Dado que el cardamomo crece en los bosques subtropicales, necesita un alto nivel de humedad para crecer en su jardín. Para plantar cardamomo en el exterior, la humedad debe ser de alrededor del 75% allí.
- El cardamomo también prefiere temperaturas de 17,5 a 35 grados Celsius.
Plante las plántulas de una pulgada a tres pulgadas de profundidad. Cava agujeros de 2,5 cm de profundidad, con una separación de 15 a 45 cm. Coloque una plántula en cada hoyo y cubra las raíces de la plántula con tierra. Si desea sostener la planta a medida que crece, introduzca un palo trepador en el suelo a unos 5 cm de la base de cada planta.
- A medida que crece el cardamomo, puede atar la planta a la estaca.
- Evite plantar semillas demasiado profundas, es posible que no germinen si no reciben suficiente luz solar.
Planta el cardamomo en una maceta si quieres moverlo. Si vive en un clima donde la temperatura a veces desciende por debajo de los 15 grados, es mejor plantar las plántulas en macetas grandes en lugar de en el jardín. Esto le permite poner el cardamomo adentro cuando hace más frío.
- Si está usando una maceta, elija una maceta lo más grande posible para su espacio disponible, que también es fácil de levantar para que pueda moverla hacia adentro y hacia afuera.
- Si debe colocar el cardamomo en el interior, considere colocar la planta en la habitación más cálida y húmeda de su hogar, como el baño.
Riega las plantas para mantener la tierra húmeda. Sienta la tierra a diario con los dedos para asegurarse de que esté húmeda. Dado que la tierra nunca debe secarse, debe regar hasta que se empape.
- Las plantas de cardamomo necesitan aún más agua en el verano cuando están produciendo sus frutos. Planee regar más en estos meses.
Agregue fertilizante dos veces al mes durante la temporada de crecimiento. Elija un fertilizante orgánico con alto contenido de fósforo. Extienda el fertilizante a través del suelo alrededor de la planta, haga esto dos veces al mes en la temporada de verano.
- Para agregar nutrientes al suelo, también debe proporcionar fertilizante o compost anualmente.
Consejo: la lluvia intensa arroja los fertilizantes, así que espere hasta después de una tormenta o lluvia fuerte antes de aplicar.

Parte 3 de 3: Cosecha de cardamomo

Cultiva la planta hasta que tenga entre 1,8 y 2,4 metros de altura. Continúe regando regularmente y fertilice la planta según sea necesario. La planta comenzará a producir estacas altas y estrechas que se elevan muy por encima del suelo.
- Recuerde que se necesitan algunos años para que la planta crezca lo suficiente.
- Las estacas producirán hileras de hojas de color verde brillante de unos 5 cm de largo.
Espere de dos a tres años antes de cosechar la fruta de cardamomo. La planta comenzará a florecer en abril o mayo y continuará haciéndolo hasta julio o agosto. Las flores amarillas son pequeñas y de forma ovalada.
- Las flores contienen cápsulas que contienen de 15 a 20 semillas de cardamomo.
- Algunas plantas tardan de cuatro a cinco años en florecer.
- Aunque el cardamomo florece a principios de año, debes esperar hasta octubre o noviembre para permitir que madure.
Recoge las cápsulas de cardamomo a mano. Una vez que las cápsulas de cardamomo se sequen un poco, tire de una de ellas para ver si se rompe fácilmente. Si la fruta se descompone fácilmente, puede comenzar a descomponer las cápsulas maduras.
- Las plantas de cardamomo producirán más semillas de cardamomo cada año.
¿Sabías? El cardamomo se cosecha cinco o seis veces en un año de cosecha. Espere de 35 a 45 días entre cada cosecha para permitir que madure más cardamomo.
Seque las cápsulas de cardamomo. Dependiendo de cuántas cápsulas desee secar, puede utilizar diferentes métodos. Para un secado a pequeña escala, puede extender el cardamomo en una sola capa y dejar que las cápsulas se sequen al sol. El rendimiento comercial más grande generalmente se seca en hornos muy calientes.
- Una vez que el cardamomo esté seco, puede abrir las cápsulas y triturar el cardamomo para cocinar o hornear.

Consejos

Si las hojas de la planta se vuelven marrones, recibirá demasiada luz solar. Luego, considere mover la planta a un lugar con más sombra. Si las hojas se vuelven amarillas, es probable que la planta necesite fertilizante.
Rocíe las hojas de la planta con agua cuando las puntas de la planta se pongan marrones. Tenga cuidado de no rociar demasiado o las raíces pueden pudrirse.