Contenido

• Al paso
• Parte 1 de 3: Encender la parrilla del horno
• Parte 2 de 3: Uso de la parrilla del horno
• Parte 3 de 3: Asar tu comida a la parrilla

Muchos chefs modernos evitan la parrilla del horno porque no saben cómo usarla. Sin embargo, la parrilla del horno es una herramienta útil para preparar alimentos o hacer tostadas en cuestión de minutos. Primero coloque una rejilla en la parte superior del horno. Luego encienda la parrilla del horno. Deje que se precaliente durante cinco a diez minutos antes de colocar la comida en el horno. Asegúrese de utilizar sartenes de hierro fundido o de metal resistente cuando cocine a la parrilla.

Al paso

Parte 1 de 3: Encender la parrilla del horno

1. Encuentra la parrilla del horno. Los hornos de gas más antiguos tienen un cajón en la parte inferior del horno que sostiene el horno de asar. Este compartimento se conoce comúnmente como el "cajón de la parrilla". Si su horno no tiene una bandeja para asar, la parrilla está dentro del propio horno. Por lo general, en la parte superior del horno.
2. Coloque la rejilla del horno. La mayoría de las recetas le piden que coloque la rejilla de alambre a 3 a 4 pulgadas de la parrilla. Para hacer esto, mueva la parrilla del horno a una de las dos posiciones superiores de la parrilla. Use una regla para medir la distancia desde la parrilla hasta la parte superior del horno.
   • Si su horno tiene una bandeja para grill, no puede ajustar la altura.
3. Enciende la parrilla. Si tiene un horno de gas, la configuración de la parrilla es la última configuración en el dial de temperatura. Dependiendo del modelo, un horno eléctrico puede tener un botón de "grill" o una opción de grill en el interruptor de temperatura. Para encender la sartén, presione el botón "grill" o gire el interruptor giratorio a la posición "grill".
   • Algunos hornos eléctricos más nuevos tienen diferentes configuraciones de tostado. Si la receta no indica una temperatura, use el ajuste más alto.
4. Precalentar el horno. Cierre el cajón de la parrilla o la puerta del horno. Deje que el horno se precaliente durante al menos cinco minutos antes de asar cualquier cosa en él. Algunas recetas de carne requieren un tiempo de precalentamiento más prolongado para dorar mejor la superficie de la carne.

Parte 2 de 3: Uso de la parrilla del horno

1. Utilice las cacerolas correctas. No coloque platos de vidrio o Pyrex debajo de la parrilla. Estos materiales pueden agrietarse o explotar cuando se exponen a las altas temperaturas en una parrilla. En su lugar, utilice cacerolas de hierro fundido o de metal resistente. Por ejemplo:
   • Las sartenes de hierro fundido generalmente se precalientan con la parrilla. Estas sartenes son muy adecuadas para dorar carne.
   • Las bandejas para hornear de metal se pueden revestir con papel de aluminio y se pueden usar para tostar tostadas o verduras.
   • Las sartenes para grill consisten en una bandeja de horno con una rejilla en la parte superior para hacer circular el calor y recoger la grasa. Estas bandejas para hornear se pueden utilizar para cualquier tipo de plato.
2. Coloque la comida debajo del quemador. Este método solo se aplica a los hornos de gas. Cuando la parrilla esté encendida, mire cuidadosamente dentro del horno para encontrar los quemadores. Cuando coloque alimentos en el horno, intente centrarlos directamente debajo de estos quemadores.
   • Los hornos eléctricos tienen elementos calefactores en lugar de quemadores para cocinar alimentos. Estos elementos calefactores suelen estar distribuidos uniformemente por la parte superior del horno.
3. Deja la puerta entreabierta. Dejar la puerta del horno o el cajón de la parrilla ligeramente abierto permitirá que el aire y el calor circulen de manera uniforme. Sin embargo, no todos los hornos funcionan con la puerta abierta. Consulte el manual del fabricante de su horno para averiguar qué funciona mejor para su horno.
   • Si hay niños pequeños en la casa, mantenga cerrada la puerta del horno o el cajón de la parrilla para evitar accidentes.
4. Vigile de cerca su comida. Una parrilla de horno se usa a altas temperaturas para dorar rápidamente los alimentos. Es por eso que la mayoría de las recetas le piden que no caliente los alimentos durante más de 5 a 10 minutos. Si deja que la comida se sobrecaliente, puede quemarse o incluso incendiarse. Esto ciertamente se aplica a los alimentos secos como las tostadas. Si la comida se incendia, haga lo siguiente:
   • Apaga la parrilla.
   • Deje la puerta del horno o el cajón de la parrilla cerrados. Si la puerta está abierta, ciérrela. Esto cortará el suministro de oxígeno al fuego.
   • Deja que el fuego se apague solo. Abra una ventana para ventilar el humo.
   • Vigila tu horno. Si el fuego se propaga o las llamas comienzan a salir de su horno, evacue su casa y llame al 911.

Parte 3 de 3: Asar tu comida a la parrilla

1. Asa un bistec. Primero, coloque una sartén de hierro fundido en la parrilla del horno. Precalienta el horno durante 15-20 minutos con la sartén dentro. Luego, coloque un bistec sazonado en la sartén de hierro fundido caliente. Cocine el bistec de tres a cinco minutos por lado. Después de que el bistec esté cocido, déjelo reposar durante al menos cinco minutos antes de servir.
   • Frote el filete con aceite de oliva y espolvoree con una capa de sal y pimienta.
   • Deje que el bistec alcance la temperatura ambiente en la encimera antes de asarlo.
2. Tostar pan de ajo. Corta una baguette en trozos grandes de aproximadamente 1 a 2 pulgadas de grosor. Luego esparce una generosa cantidad de mantequilla sazonada en cada rebanada. Coloque el pan en una bandeja para hornear envuelta en papel de aluminio y tueste durante cinco minutos. Vigile de cerca el pan para asegurarse de que no se queme. Prepara una sabrosa mantequilla especiada con los siguientes ingredientes:
   • 5 cucharadas de mantequilla ablandada
   • 2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
   • 3 dientes de ajo machacados
   • 1 cucharadita de orégano seco
   • Sal y pimienta para probar
3. Ase las verduras en rodajas. Este método de cocción suaviza las verduras y les da un sabor ahumado y carbonizado. Primero, revuelva las verduras en rodajas finas en aceite de oliva y espolvoree con sal y pimienta. Luego, coloque las verduras en un papel de hornear forrado con papel aluminio y ase durante 20 a 25 minutos, dándoles la vuelta cada cinco minutos. Este método es adecuado para muchas verduras, que incluyen:
   • Zanahorias
   • Pimientos
   • Cebollas
   • Calabacín
   • Patatas
4. Dar a una cazuela una costra dorada en la parrilla del horno. Use su parrilla para cubrir la parte superior de una cazuela con una costra dorada. Primero prepare su cazuela favorita como de costumbre en el horno. Tan pronto como el casi plato esté casi listo, colóquelo debajo de la parrilla del horno. Ase la cazuela durante otros tres a cinco minutos antes de sacarla del horno para que se enfríe.
   • Deje que la cazuela se enfríe durante cinco a diez minutos antes de consumirla.