Contenido

• Al paso
• Método 1 de 3: tratar una sartén nueva
• Método 2 de 3: trata una sartén vieja
• Método 3 de 3: mantenimiento de la sartén

Las sartenes de hierro fundido que han sido tratadas adecuadamente durarán toda la vida y tendrán un revestimiento antiadherente natural. Al tratar la sartén con grasa o aceite que quema en el fondo, una sartén de hierro fundido obtiene su revestimiento antiadherente. A continuación, puede leer cómo tratar una sartén nueva y vieja y cómo mantenerlas correctamente. ¡De esta manera podrá disfrutar de sus hermosas sartenes durante mucho tiempo!

Al paso

Método 1 de 3: tratar una sartén nueva

1. Precalentar el horno a 180 ºC. No coloque nada en el horno que no sea la sartén, el desarrollo de vapor de los alimentos puede afectar el proceso.
2. Coloca la sartén en el horno. Deje freír la grasa o el aceite en la sartén durante 2 horas. Retirar la sartén del horno y dejar enfriar.
3. Repite este proceso tres veces. Necesita varias capas de aceite para obtener la capa que desea. Un buen recubrimiento antiadherente que no se desprende durante la cocción, lo consigues repitiendo el proceso: aplica otra capa de grasa o aceite, mete al horno, deja enfriar y finalmente haz esto por tercera vez.

Método 2 de 3: trata una sartén vieja

1. Precalienta el horno a 230 grados..
2. Coloca la sartén en la solución de vinagre. Asegúrate de que la sartén esté completamente sumergida. Deje la sartén en remojo durante 3 horas en la solución de vinagre que disolverá el óxido. Retire la sartén de la bandeja después de 3 horas.
   • Si queda algo de óxido, frótelo con un cepillo. Debido a que el óxido se ha desprendido, se desprenderá sin problemas.
   • No vuelvas a poner la sartén en la solución de vinagre para remojarla más tiempo, si la sartén permanece en la solución por mucho tiempo dañará la sartén.
3. Hornea la sartén en el horno. Colocar la sartén en un horno precalentado (180 ºC) durante 2 horas. Luego saca la sartén del horno y deja que se enfríe.
4. Repite el proceso. Para obtener un buen recubrimiento antiadherente, repite el proceso 2 veces más: aplica más grasa o aceite, fríelo, déjalo enfriar y repite.

Método 3 de 3: mantenimiento de la sartén

1. Limpiar la sartén después de su uso. Inmediatamente después de su uso, es más fácil limpiar la sartén, es decir, antes de que los residuos de comida se adhieran a la sartén. Deje que la sartén se enfríe un poco hasta que pueda tocarla sin peligro y limpie la sartén con papel de cocina. Luego enjuaga la sartén con agua caliente.
   • Si la sartén aún está horneada, haga una mezcla de sal y vinagre y frote las manchas con papel de cocina hasta que el residuo se suelte. Luego enjuaga la sartén con agua caliente y elimina los residuos de vinagre.
   • Puede quemar restos de comida horneados. Coloque la sartén en un horno caliente y queme las sobras. Deje que la sartén se enfríe y limpie los residuos quemados de la sartén. Después de este método hay que volver a hacer el revestimiento antiadherente ya que ahora se ha visto afectado por el calor.
   • No use jabón ni estropajos en sartenes que hayan sido tratadas. Esto elimina el revestimiento antiadherente, permitiendo que la humedad reaccione con el metal. Esto puede causar oxidación.
2. Trate la sartén con regularidad. Cada vez que use la sartén y use aceite, la capa se mantiene. Sin embargo, para asegurarse de que el revestimiento antiadherente se mantenga en perfecto estado, es una buena idea repetir todo el tratamiento de vez en cuando. Especialmente si usó sal y vinagre para limpiar la sartén.
3. Mantenga la sartén en un lugar seco. No permita que el agua gotee de otros utensilios en la sartén. Apila los demás artículos en la sartén, luego protege la capa colocando un paño de cocina limpio o papel de cocina en el medio.