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• Al paso
• Método 1 de 3: descongelar en el refrigerador
• Advertencias

Las vieiras congeladas deben descongelarse bien para evitar que la vieira cambie de su delicada textura natural a un bulto duro y gomoso. La mejor manera de descongelar las vieiras es descongelarlas en el refrigerador. Pero si tiene poco tiempo, puede ponerlos en agua fría o incluso ponerlos en el microondas para acelerar el proceso de descongelación.

Al paso

Método 1 de 3: descongelar en el refrigerador

1. Descongele las vieiras en el refrigerador para obtener mejores resultados. Aunque se tarda mucho más en descongelar completamente las vieiras congeladas en el refrigerador, todavía produce las vieiras de mejor sabor. Y debido a que las vieiras congeladas se descongelan gradualmente, hay pocas posibilidades de que usted dañe o contamine las vieiras durante la descongelación.
   • Descongelar las vieiras en el refrigerador lleva un día entero. ¡Ten eso en cuenta y planifica ese tiempo para que las vieiras estén completamente descongeladas cuando las prepares!
2. Pon la temperatura de tu frigorífico a 3 ° C. La temperatura de tu frigorífico es lo más importante para descongelar correctamente las vieiras. La mejor temperatura para las vieiras congeladas es exactamente 3 ° C, así que ajuste la temperatura en su refrigerador en consecuencia.

   Consejo: La mayoría de los frigoríficos estándar se fijan a 3 ° C. Asegúrate de no tener ningún otro alimento en el frigorífico que pueda echarse a perder a 3 ° C. Si es así, considere buscar otra área de almacenamiento adecuada mientras se descongelan las vieiras.

   
   
3. Retire las vieiras del empaque y colóquelas en un tazón grande. El tazón debe ser lo suficientemente grande para contener todas las vieiras. También debe tener suficiente espacio para el agua creada por el hielo derretido alrededor de las vieiras. Saque las vieiras del paquete y colóquelas de modo que el tazón esté aproximadamente ¾ lleno.
   • Si tiene demasiadas vieiras para ponerlas todas en un tazón, use otro tazón.
4. Use agua fría para descongelar las vieiras congeladas más rápidamente. Puede acelerar el proceso de descongelación de las vieiras congeladas usando agua fría si no tiene tiempo para dejar que se descongelen solas en el refrigerador. Al utilizar agua fría no corre el riesgo de cocinar las vieiras.
   • Las vieiras congeladas se descongelan más rápido de esta manera, pero pueden ser un poco más duras una vez cocidas.
5. Coloque el recipiente en el fregadero y llénelo con agua fría del grifo. Mueva ligeramente la bolsa con las vieiras congeladas hacia adelante y hacia atrás mientras el recipiente se llena de agua para asegurarse de que no se peguen a los lados. El agua debe estar a unos 10 ° C para descongelar las vieiras congeladas sin cocinarlas y cambiar su textura. Llena el recipiente con suficiente agua para sumergir la bolsa.
   • Deje el recipiente en el fregadero en caso de que lo llene demasiado.
6. Si tiene prisa, descongele las vieiras en el microondas. Debe usar un microondas que tenga una configuración de descongelación, ya que las vieiras son muy delicadas y se cocinarán si usa una configuración estándar al descongelarlas en un microondas. Verifique si su microondas tiene una configuración de descongelación.
   • Las vieiras descongeladas en microondas pueden ser más duras y gomosas cuando se cocinan.
7. Coloque las vieiras en el microondas durante 2 segmentos de 30 segundos en la configuración de descongelación. No puede devolverlo cuando cocine las vieiras hasta que estén tiernas, así que use segmentos cortos de 30 segundos para descongelar las vieiras en el microondas. Cuando pasen los 30 segundos, saca el bol y fíjate si están completamente descongelados tocándolos con el dedo. No deben tener áreas congeladas.
   • Si las vieiras no se han descongelado después de 30 segundos, repita el proceso hasta que estén completamente descongeladas.
   • No descongele las vieiras en el microondas por más de cuatro segmentos de 30 segundos, o la carne comenzará a cocinarse y cambiará de textura.

   Consejo: Toque el centro de la vieira más gruesa con el dedo para confirmar que todas las vieiras se hayan descongelado.

   
   

Advertencias

• No vuelva a congelar los mariscos congelados que se hayan descongelado o podrían echarse a perder.