Contenido

• Al paso
• Método 1 de 2: cortar el huevo
• Método 2 de 2: usar un termómetro
• Consejos
• Artículos de primera necesidad
• Cortar el huevo
• Usando un termómetro

Preparar un huevo perfectamente cocido es más difícil de lo que parece. Para preparar un huevo duro, hierva un huevo crudo durante 10-15 minutos. Después de cocinar, puede verificar si el huevo está listo cortándolo por la mitad o usando un termómetro de cocina que pueda leer de inmediato.

Al paso

Método 1 de 2: cortar el huevo

1. Hacer huevos duros. Para hacer huevos duros, hierva una olla grande de agua en la estufa. Luego, coloque con cuidado los huevos en el agua y déjelos hervir durante 8-14 minutos. También puedes cocinar los huevos poniéndolos en una olla con agua fría, llevando el agua a ebullición, retirando la sartén del fuego y dejando reposar los huevos en el agua durante 9 a 15 minutos.
   • Si cocinas los huevos durante 8 minutos, las claras deben estar firmes y las yemas doradas.
   • Hervir los huevos durante 12 minutos te dará yemas duras.
   • Hervir los huevos durante 14 minutos o más produce yemas blanquecinas y quebradizas.
2. Prueba uno de los huevos que cocinaste. Si ha hervido varios huevos, no hay razón para revisarlos todos. Saca un huevo del agua hirviendo y pruébalo. Si el huevo está listo, eso significa que el resto de los huevos también debe estar listo.
3. Pon el huevo en agua fría para que se enfríe. Los huevos duros se sienten calientes cuando los sacas del agua. Sostén el huevo debajo del grifo durante un minuto para que se enfríe y puedas pelar la cáscara.
4. Pelar la escala apagado. Puede golpear el huevo sobre una superficie plana y luego pelar la cáscara con los dedos. También puede romper el tazón con el dorso de una cuchara y deslizar la cuchara debajo del tazón para quitarlo.
5. Corta el huevo por la mitad. Corta el huevo exactamente por la mitad. Debería ver la yema amarilla rodeada por la clara de huevo.
6. Mira el interior del huevo. Cuando corte el huevo por la mitad, la yema debe quedar firme y amarilla. Si hay un círculo verde alrededor de la yema, significa que el huevo está un poco demasiado cocido. Si el interior todavía está líquido, significa que el huevo no está completamente cocido. La clara de huevo debe ser firme, pero no gomosa.
   • Si el huevo no está completamente cocido, deje que el resto de los huevos se cocine por otros 30-60 segundos.
   • Si el huevo está demasiado cocido, retire el resto de los huevos del agua para evitar que se cocinen demasiado.
7. Cuando los huevos estén cocidos, colóquelos en un baño de hielo. Una vez que los huevos estén cocidos y estés contento, puedes evitar que se cocinen demasiado colocándolos directamente en un baño de hielo. Ponga unos cubitos de hielo en un bol y llénelo hasta la mitad con agua. Luego, use una espumadera para retirar con cuidado los huevos de la sartén y colóquelos en el tazón.

Método 2 de 2: usar un termómetro

1. Retire el huevo del agua con una cuchara o cuchara sopera. Retire un huevo de la sartén si está cocinando varios huevos. Levante suavemente el huevo e incline la cuchara ligeramente para permitir que el agua salga de la cuchara.
2. Use guantes de horno para manipular el huevo. El huevo estará caliente inmediatamente después de sacarlo del agua, pero es mejor no dejarlo enfriar o el termómetro no indicará la temperatura con precisión. Así que use guantes gruesos para horno para manipular el huevo.
3. Empuje un termómetro de cocina que se pueda leer directamente en el centro del huevo. Empuje el extremo afilado del termómetro en el recipiente y en el centro del huevo. Deje el termómetro en el huevo durante unos segundos hasta que pueda leer la temperatura.
   • Puede comprar un termómetro de cocina que se pueda leer de inmediato en Internet o en una tienda departamental o en una tienda de artículos para el hogar.
4. Lea la pantalla del termómetro. La yema debe tener una temperatura de entre 70 y 80 ° C. Cuando baje la temperatura, vuelve a poner el huevo en el agua y déjalo cocer por más tiempo. Si la temperatura es más alta, has cocido demasiado el huevo y está demasiado cocido.
   • Una yema demasiado cocida puede estar seca y tiza, pero aún es comestible.

Consejos

• Si no está seguro de si un huevo está crudo o hervido, obtenga un huevo crudo y agite ambos huevos sobre una superficie dura. Si ambos huevos giran a la misma velocidad, ambos están crudos. Si un huevo gira mucho más rápido que el otro huevo, el primer huevo está duro.

Artículos de primera necesidad

Cortar el huevo

• Agua fría
• Cuchillo

Usando un termómetro

• Guantes de cocina
• Termómetro de cocina que puede leer de inmediato.