Hornear pastel de manzana

Video: Tarta de manzana | Receta fácil | Mi tarta preferida

Contenido

Ingredientes
Corteza
Relleno
Al paso
Consejos
Artículos de primera necesidad

Aunque los productos horneados preparados en el supermercado pueden ser muy sabrosos, nada mejor que una tarta de manzana fresca casera. Preparar el pastel no es tan difícil como parece, los ingredientes son muy baratos y el pastel fresco también es más saludable que el de la tienda. Todo lo que tienes que hacer es hacer una bonita corteza y rellenarla con cubitos de manzana y hierbas. Luego cubre el bizcocho con una segunda capa de masa, que cubres con leche o huevo para obtener un bonito resultado dorado. Si sigue el plan paso a paso a continuación, nada puede salir mal y puede obtener una deliciosa tarta de manzana fresca del horno en unas pocas horas.

Ingredientes

Corteza

250 gramos de harina
1 cucharadita de sal
90 gramos de mantequilla
5 cucharadas de agua fría
1 huevo (le da a la parte superior del pastel un color marrón dorado)
Leche (para cubrir la corteza)

Relleno

45 gramos de azúcar blanca
45 gramos de azúcar morena
¼ de cucharadita de sal
1 cucharadita de canela
½ cucharadita de nuez moscada
3 cucharadas de harina
6-8 manzanas medianas (las manzanas Granny Smith son ideales para pasteles)
1 cucharadita de jugo de limón

Al paso

Precalentar el horno a 200ºC.
Limpia a fondo la encimera sobre la que quieres preparar el bizcocho para que estés ahí amasar y extender la masa.
Vierta la harina, la sal y la mantequilla en un bol grande. Use un batidor o un tenedor para triturar la mantequilla hasta que pueda hacer bolitas con la harina. Luego agregue lentamente el agua.
Amasar la mezcla a un gran Bola de masa. Divide esta bola en dos partes y envuelve una en una capa de plástico. Ahora coloque la masa enrollada de plástico en el refrigerador.
- También puede optar por poner ambas bolas de masa en la nevera durante media hora antes de pasar al siguiente paso.
Espolvoree un poco de harina sobre el mostrador y extienda la bola de masa en una forma redonda aproximadamente 5 pulgadas más ancha que el molde para pastel que planea usar. Algunas personas primero ponen una capa de plástico o papel de hornear en la encimera para que la masa no se pegue a la bandeja.
Retire lentamente la masa enrollada de la encimera haciéndola rodar alrededor del rodillo.
Ahora extienda la masa sobre el molde para pastel y trate de evitar que se rompa. Presiónelo suavemente en el molde para pasteles y asegúrese de que los bordes también estén en su lugar.
Corta los bordes que sobresalen del molde para pasteles. Asegúrese de que aproximadamente media pulgada de masa adicional continúe chirriando por encima del borde.
Pon el molde para pasteles en la nevera.
Haz el relleno. Pelar las manzanas y luego cortarlas en cubos de poco menos de medio centímetro. Tíralos en un bol y agrega el azúcar (tanto blanca como morena), sal, jugo de limón, nuez moscada y canela. Escurre las manzanas durante unos 20 minutos y mezcla el líquido restante con la mantequilla. Deje que la mezcla se derrita en el microondas hasta que espese un poco (esto evitará que la corteza se empape). Ahora pon el bol en el frigorífico.
Extienda la segunda bola de masa sobre una capa de harina, de la misma manera que lo hizo con la primera mitad de la masa.
- Arriba en barras. Corta con cuidado la masa enrollada en 9 a 10 tiras largas. Luego, puede colocarlos en ángulo recto entre sí para que el relleno tenga el espacio necesario para respirar. Esto evita que el relleno se expanda durante el horneado y aplaste los bordes del pastel.
- Cubra en tiras anchas. Corta la masa enrollada en tiras más anchas, que pueden ser un poco más manejables.
Retire el molde para pastel con la masa y el relleno de especias de manzana del refrigerador.
Vierta el relleno en el molde para pastel y esparza los trozos de manzana sobre la masa con una cuchara. Debes llenar el molde hasta el borde con trozos de manzana. En el medio de la masa, la capa de manzana puede ser un poco más gruesa y sobresalir unos centímetros por encima del borde del molde para pastel.
Cubra los bordes del molde para pastel con un batidor. huevo.
Ahora coloque la masa cortada sobre el pastel.
- Arriba en barras. Primero coloque algunas tiras horizontalmente sobre el pastel y luego agregue las tiras verticalmente. Presione los extremos de las tiras contra el borde de la capa inferior de masa.
- Cubra en tiras anchas.
  - Coloque las tiras de masa transversalmente sobre las manzanas.
  - Corta los extremos que cuelgan sobre el molde para pasteles y presiona los bordes contra el borde de la capa inferior de masa.
Unte un poco de leche o huevo batido sobre la capa superior de masa. Esto hace que la corteza tenga un bonito color marrón dorado. Ahora espolvorea la masa con un poco de azúcar y canela para darle un poco más de sabor.
Hornea el bizcocho a 200ºC durante 15 minutos. A continuación, poner el horno a 190ºC y dejar hornear el bizcocho durante otros 45 minutos.
- Retira la tarta del horno cuando la corteza esté dorada.
Deje que el pastel se enfríe durante 45 minutos a una hora antes de cortarlo.
Listo.

Consejos

Para darle más sabor, agregue 2 cucharaditas de canela a la harina o reemplace las 5 cucharadas de agua con 5 cucharadas de sidra de manzana.
Si desea hacer una versión vegana de este pastel, use aceite de coco sólido.
Puede preparar el relleno con una sola variedad de manzana, pero el pastel tendrá mejor sabor si combina varias variedades.
Si no tiene un rodillo, use una botella de plástico grande para extender la masa.
Si cree que la mezcla no es lo suficientemente dulce, agregue otros 20 gramos de azúcar.
Reemplace el azúcar blanco con azúcar natural o intente agregar un poco menos de azúcar para que su pastel sea más saludable. Muchas manzanas ya son muy dulces en sí mismas, por lo que se necesitará poca azúcar para garantizar un sabor delicioso.
Si prefiere un sabor extra dulce, agregue un poco de azúcar a la harina para que su corteza sea más sabrosa.
Coloque una capa de papel de hornear en el fondo del horno antes de poner el pastel en él. El relleno del pastel a veces se derrama del molde y el papel de hornear es más fácil de quitar que los pedazos pegajosos de manzana.
Cepille sus manos con harina antes de amasar la masa. Esto evitará que la masa se pegue a tus manos y hará que sea más fácil extenderla más tarde.
No amasar la masa demasiado tiempo para evitar que se seque la masa de la tarta.