Cómo preparar café

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Contenido

Pasos
Método 1 de 7: usar una cafetera normal
Método 2 de 7: usando una prensa francesa
Método 3 de 7: uso de una cafetera Chemex
Método 4 de 7: usar una tetera normal
Método 5 de 7: hacer un espresso
Método 6 de 7: uso de una cafetera géiser
Método 7 de 7: Comience con un buen café
Consejos
Advertencias
Qué necesitas

¡En todo el mundo, la gente se despierta con un rico aroma a café o sale a los cafés a tomar su primera taza! Como amantes del café, nos enfrentamos a esta simple elección: hacer o comprar. Hay ventajas en comprar café listo para usar, pero por el precio de un par de tazas en su cafetería favorita, puede tomar una semana o dos de una bebida gourmet directamente de su cocina. Le mostraremos cómo hacer esto.

Pasos

Método 1 de 7: usar una cafetera normal

1 Prepara lo que necesitas. Necesitará una cafetera con una cafetera y un filtro limpios, un molinillo de café y una taza.
2 Moler los granos. Ajuste el molinillo a una temperatura media (o lo que sea necesario para su cafetera). También puedes usar café molido, pero el aroma será más débil. La elección de los cereales es clave. Si quieres algo ligero y agradable, prueba un café aromático o una mezcla suave. Si está buscando una bebida fuerte, energizante y que despierte, es posible que prefiera el espresso o los frijoles cónicos. Al mezclar diferentes tipos de granos, a menudo se obtienen maravillosas combinaciones.
3 Coloque el filtro en la cafetera. Siga las instrucciones de su cafetera en particular para seleccionar el tamaño de filtro correcto y colocarlo en la cafetera. Si es extraíble, puede enjuagar el filtro y la canasta con agua caliente para eliminar los olores del papel.
- También hay filtros de oro reutilizables que se adaptan a muchas cafeteras. Reducen el consumo de papel, son fáciles de limpiar y no imparten ningún olor a papel a la bebida.
4 Agrega café. La mayoría de las cafeteras tienen una capacidad nominal de 2 cucharaditas de café por taza. Ajuste esta proporción a su gusto: para café fuerte, agregue más granos molidos, para café débil, agregue menos. Si prepara un café demasiado fuerte, siempre puede agregarlo a una taza de agua caliente.
5 Llena el depósito. Utilice la cafetera como taza medidora, llenándola con la cantidad de agua adecuada a la cantidad de café utilizada. La mayoría de las cafeteras tienen marcas a los lados.
6 Encender. Presiona el boton de poder. Un par de minutos después de que la cafetera haya precalentado el agua, el café debería empezar a colar. Algunas cafeteras se preparan rápidamente, otras más lentamente. Lento no significa malo, el resultado final puede ser un sabor más rico. Escuche música o diviértase durante unos minutos mientras se prepara el café. El café está listo cuando dejas de escuchar el sonido del burbujeo.
7 ¡Disfrutar! Sírvase una taza de café y agregue crema y / o azúcar al gusto.

Método 2 de 7: usando una prensa francesa

1 Prepara lo que necesitas. Necesitará una prensa francesa (también conocida como tetera), café grueso, una cuchara de madera o de plástico, un temporizador y tazas.
2 Muele el café. Para una prensa francesa, se requiere café molido grueso para obtener una bebida con un aroma uniforme y rico. Si está buscando comprar un molinillo, tenga en cuenta que las piedras de molino son mucho más preferibles a las cuchillas debido a la aspereza de la molienda.
3 Agregue café molido a la olla. Vierta el café directamente en una cafetera limpia y seca. Una buena regla general es una cucharada de granos por cada taza de agua. Esto significa que ponemos 4 cucharadas de café en una tetera para 4 tazas.
4 Poner el agua a punto de ebullición. Viértelo en la olla en un flujo circular para remojar todo el café. Llene hasta que el anillo de metal superior esté a unos 2 o 3 centímetros de distancia.
- Dejar algo de espacio en la parte superior permite que los granos abrir, florecer y formar espumaque ves a menudo en el espresso.
5 Pon un temporizador. El secreto de un gran café de prensa francesa es el tiempo. Configure el temporizador en 4 minutos y cuando haya terminado con el paso anterior, enciéndalo.
- Pasado el primer minuto, remover el espesado para que suelte el color y distribuirlo uniformemente. Llene la olla con agua casi hirviendo, vertiéndola hasta el anillo de metal superior. No use una cuchara de metal. En su lugar, use una cuchara o un palo de plástico o de madera. También son adecuados los palillos lacados.
6 Cubra con una tapa. Coloque la tapa perforada y presione hacia abajo el mecanismo de la olla, asegurándose de que la tapa esté alineada con los bordes de la olla.
7 ¡Hacer clic! Cuando hayan pasado 4 minutos, presione suave pero firmemente el émbolo hacia abajo. Esto filtrará los posos y detendrá el proceso de preparación.
- Nota: Si olvida remover después del primer minuto, este paso puede resultar difícil.No empuje el pistón hacia abajo, simplemente levántelo un poco, luego repita mientras trabaja hacia la parte inferior. Presionar con fuerza puede provocar roturas, lo que puede provocar una suciedad terrible, ¡y ni siquiera ha tomado su primera taza de café todavía!
8 Vierta y disfrute. Vierta lo que quepa en su taza y vierta el resto en un termo para mantener el café caliente y sabroso. Agregue crema, azúcar y otros aditivos al gusto.

Método 3 de 7: uso de una cafetera Chemex

1 Prepara lo que necesitas. Necesita una cafetera chemex, filtro, café molido mediano y tazas.
2 Muele los granos de café. Use un molinillo con rebabas, ajustado a una molienda media. Necesitarás 6 cucharadas de café molido mediano.
3 Instale y enjuague el filtro. Coloque el filtro de la cafetera chemex doblado en el cono de la cafetera con los pliegues hacia el pico.
- Vierta agua caliente a través del filtro para eliminar cualquier olor a papel y precaliente la cafetera. Deje que el agua se escurra por completo hasta el fondo y luego viértala. El filtro debe presionarse contra las paredes del cono.
4 Agrega café. Vierta 6 cucharadas de café molido mediano en el filtro.
5 Hacer café. Deje que el agua casi hierva y vierta a través del filtro solo el agua suficiente para saturar uniformemente los granos, pero no vierta demasiado; durante la primera preparación, es necesario que el agua prácticamente gotee. Déjelo reposar durante unos 30 segundos.
6 Llena el recipiente. Vierta agua en el cono, liberando el aroma y empapando uniformemente los posos. Llena el recipiente hasta que el nivel del agua esté un centímetro por debajo del borde y deja que el agua fluya a través de los posos hasta la tetera.
7 Vuelva a llenar una tercera vez. Cuando vea que queda muy poca agua, vuelva a llenar el cono, vertiendo agua por los lados para enjuagar los posos de regreso al filtro. Llena el cono hasta el borde.
8 Retirar el filtro. Cuando el agua se drene, retire el filtro y colóquelo en un lugar donde toda el agua se drene completamente sin ensuciar.
9 ¡Beber! Sirve el café con crema y azúcar y una variedad de aderezos al gusto. ¡Buenos dias!

Método 4 de 7: usar una tetera normal

1 Prepara lo que necesitas. Necesitará una taza de preparación, un filtro adecuado, un molinillo de café y otra taza.
2 Moler los granos. Un café molido medio de un molinillo con rebaba es perfecto para una taza de preparación.
3 Instale y enjuague el filtro. Coloca la malla en la taza. Doble el filtro a lo largo de la costura y colóquelo en la malla. Llene el filtro con agua caliente para eliminar el olor a papel y caliente la malla y la taza. Antes de preparar café, asegúrese de drenar toda el agua tanto del filtro como de la malla.
4 Agrega café. Vierta aproximadamente 3 cucharadas de café molido en el filtro.
5 Hacer café. Deje que el agua casi hierva y vierta a través del filtro solo el agua suficiente para empapar los granos de manera uniforme, pero no vierta demasiado; durante la primera preparación, es necesario que el agua prácticamente gotee. Deje reposar durante unos 30 segundos.
6 Rellena la malla. Vierta agua en la malla, liberando el aroma y saturando uniformemente los posos. Llena el recipiente hasta el final y deja que el agua fluya a través de los posos hasta la taza.
7 Disfruta tu cafe. Cuando la taza esté llena, retire rápidamente la malla y colóquela en la taza de repuesto para que pueda drenar por completo.

Método 5 de 7: hacer un espresso

1 Entiende el espresso. El espresso difiere ligeramente de los métodos de preparación de filtro estándar. No solo requiere una máquina de café especial, también requiere cierto tipo de tostado, molido y experiencia en llenar la tolva correctamente. Aunque es más difícil y lo más probable es que las primeras tazas no resulten muy sabrosas, una vez que lo hayas dominado todo, ¡no tendrás que volver a ir al café!
2 Prepara lo que necesitas. Necesitará una máquina de café expreso con un filtro y una tolva de café limpios, un molinillo de café, una taza de preparación y una taza adecuada para su bebida terminada.
3 Precalienta la taza humeante. Verter un espresso recién hecho en una taza fría no le hará ningún bien al sabor de su café. También puede calentar la taza de la que beberá.
4 Moler los granos. Instale el molinillo y, si es posible, muela los granos directamente en la tolva. Vierta el café en una tolva de café deslizable.
5 Coloque y nivele el café. Agite la tolva enérgicamente para "depositar" el café y nivele con el dedo o la cuchara.
6 Apisonar. Presione el café de manera uniforme y firme con la témpera. El pisón debe ser plano para que el café se presione uniformemente, de modo que al final no haya “puntos calientes” donde el café no se apile tan apretado como en otros lugares.
7 Coloque el filtro en la cafetera. Presione el filtro firmemente contra la máquina y enciéndalo.
8 Siga el proceso de cocción. El café debe fluir en un chorrito cremoso por una o dos boquillas y no derramarse. Después de unos 25 segundos, toma tu espresso y pruébalo.
- Tome notas las primeras veces para que pueda afinar el molinillo para hacer un café excelente en todo momento. Si el café sale rápido y en un chorro demasiado fino, ajuste el molido a uno más fino. Si el chorrito es demasiado grande y tarda mucho en fluir, muela más grueso la próxima vez.
9 ¡Beber! Deja que la bebida sea pura, o con un terrón de azúcar moreno, o como te gusta tomar el espresso. Aquí hay algunas opciones para preparar bebidas rápidas:
- Macchiato: Un espresso con una cucharada de leche batida.
- Kon-panna: una porción de espresso con una cucharada de nata montada.
- Capuchino: Un espresso con leche caliente y espuma de leche.
- Tarde: espresso doble con 4 porciones de leche caliente, aderezado con leche espumosa.
- Americano: Uno o dos expresos en una taza de café, diluidos con agua caliente.

Método 6 de 7: uso de una cafetera géiser

1 Lo que es. La cafetera géiser, también conocida como cafetera moka, produce pequeñas cantidades de café rico y aromático.
2 Prepara lo que necesitas. Necesitará una cafetera géiser con un filtro limpio, un molinillo de café y una taza.
3 Calentar el agua. Vas a preparar café en una cafetera, pero si primero calientas el agua, evitarás el sobrecalentamiento y el escaldado de los granos molidos, lo que suele dar lugar a un sabor desagradable. Y también calentar la estufa a temperatura media (si la estufa es eléctrica).
4 Moler los granos. Use un molinillo de rebabas y ajústelo a un molido de medio a medio-fino.
5 Llena el recipiente inferior de la cafetera. Para obtener mejores resultados, llene el recipiente hasta el indicador.
6 Llena el filtro. Coloque el filtro en el recipiente inferior y llénelo con café molido. Alinéelo con su dedo o con el mango de una cuchara.
7 Atornille la parte superior. Monte la cafetera, teniendo cuidado de no derramar agua caliente o café. Use una toalla para evitar quemaduras del recipiente inferior de la cafetera.
8 Coloque la cafetera sobre la estufa. Asegúrese de que el mango no esté directamente sobre el elemento calefactor, ya sea de gas o eléctrico. Deje la tapa abierta para que pueda ver el proceso de preparación y retírela cuando el café esté listo.
9 Retirar cuando el café esté listo. Cuando el agua hierva, el café llenará el recipiente superior. Saldrá oscuro al principio, pero se volverá más claro a medida que cocine. Cuando el chorro de café se ponga pálido, retire la cafetera de la estufa y cierre la tapa. ¡Cuidado, hará calor!
10 Detén el proceso de cocción. Coloque la cafetera en el recipiente inferior en agua fría o envuélvala en una toalla empapada en agua fría. Esto detendrá la preparación y hará que el café sea dulce y rico.
11 Servir y disfrutar. Cuando el proceso de preparación se haya detenido, sirva el café como desee. Vierta el café sobrante en un termo para que tenga un buen sabor.

Método 7 de 7: Comience con un buen café

1 Descubra qué son los granos. Antes de verter una gota de agua caliente en los granos molidos, debe saber qué esperar. Pregúntale a tu amigo el cantinero qué le agregan a tu bebida favorita.
- El sabor del café depende de muchos factores: dónde se cultivaron los granos, a qué altura, el tipo de cafeto, cómo se procesaron, secaron y tostaron los granos.
- Tome notas cuando pregunte: la respuesta puede variar desde caballos hawaianos y reliquias etíopes hasta simplemente "Maxwell House Bank".
- Si es posible, compre granos en un brasero local y muélelos adecuadamente en casa para asegurarse de tener la taza de café más fresca y sabrosa.

Consejos

Los granos molidos pueden volverse rancios rápidamente si no se almacenan en un recipiente hermético.
La elección es clave. Puede marcar la diferencia entre una taza de café legendaria y una infusión.
Al pasar el agua a través de un filtro de papel (sin café), eliminará las partículas que podrían dar lugar a un café agrio. ¡Puedes calentar un termo con la misma agua caliente!
Si te gustan los dulces, agrega un poco de chocolate o azúcar a los frijoles molidos, se cocinará con un sabor más dulce.
El azúcar cambia drásticamente el sabor del café, así que agréguelo gradualmente, y continúe probando el sabor poco a poco hasta que funcione para usted.
Algunas personas preparan café debido a su agradable aroma que enmascara un olor desagradable. Para esto, probablemente necesitará granos más dulces. Tomar 100% Irish Cream o Irish Cream por la mitad con avellana. Si necesita enmascarar un olor realmente desagradable, prepare un espresso fuerte.
En algunas tiendas los granos son más fuertes que en otras. Experimente con la cantidad.

Advertencias

No agregue frijoles molidos a la mezcla anterior. Esto conducirá a un sabor inconsistente en su café y, la mayoría de las veces, obtendrá una infusión insatisfactoria. Experimente, pero anote las proporciones.
No beba demasiado café o le dará dolores de cabeza, dolores de estómago y diarrea. Es muy desagradable y doloroso, sin mencionar el esmalte dental dañado.
No ponga demasiados granos molidos cuando esté comenzando a tomar café. Comenzará a sentirse débil y le dolerá mucho el estómago.
El cafe 'esta caliente. Pueden quemarse, así que espere a que se enfríe.
Para aquellos a quienes les gusta digerir el café (verter el café nuevamente en la cafetera y hervirlo nuevamente para obtener un sabor fuerte), no se exceda, de lo contrario, su café tendrá un sabor a quemado distintivo.