Cómo cortar la calabaza moscada

Video: Cómo Pelar, Despepitar y Cortar una Calabaza Moscada / Zapallo Tipo Butternut

Contenido

Pasos
Método 1 de 2: técnica básica de corte
Método 2 de 2: Platos de calabaza con carne
Consejos
Advertencias
Qué necesitas

La calabaza es una verdura de invierno conocida por su dulce sabor a nuez. Sabe a boniato con una textura aún más delicada. Esta verdura de forma oblonga no es difícil de procesar, hay que practicar un poco y no requiere mucho esfuerzo.

Pasos

Método 1 de 2: técnica básica de corte

1 Afila tu cuchillo si es necesario. Dado que la calabaza es muy dura y resbaladiza, es muy importante trabajar con un cuchillo afilado. Un cuchillo sin filo puede resbalarse y cortarse. Utilice un cuchillo de rebanar macizo y pesado.
2 Corta la parte superior. Coloque la calabaza en una tabla de cortar grande. Con una mano, agarre el extremo más grueso de la calabaza, con la otra mano corte aproximadamente 1,2 cm del extremo más delgado, justo en el tallo. El corte debe estar limpio y liso.
3 Corta la base de la calabaza. Con una mano, agarre el extremo más estrecho de la calabaza, con la otra mano corte unos 1,2 cm del extremo opuesto.
4 Pela la calabaza. Ahora es el momento de pelar la calabaza. Use un cuchillo para verduras, o si no tiene uno, use un cuchillo muy afilado.
- Coloque la calabaza en el extremo más ancho. Sujeta la parte superior de la calabaza con una mano y con la otra pélala con un cuchillo, formando rayas verticales.
- También puede sostener la calabaza con una mano y usar un pelador de verduras para pelar horizontalmente mientras pela
5 Corta la calabaza por la mitad. Coloque la calabaza en el extremo ancho. Clava un cuchillo en el centro de la parte superior y corta la calabaza por la mitad. Haz un corte limpio.
- A veces no es fácil cortar una calabaza por la mitad, ya que es densa y dura. En este caso, golpee el cuchillo con un mazo de goma para ayudar a cortar la pulpa de la calabaza.
- Si este método no funciona, puedes usar un cuchillo de sierra y cortar la calabaza por la mitad.
6 Retire las semillas y las fibras. Use una cuchara de metal para quitar las semillas y las fibras pegajosas de ambas mitades de calabaza. Las semillas se pueden dejar y freír.
7 Divide las mitades por la mitad. Coloque ambas mitades en una tabla de cortar, corte hacia abajo y divídalas por la mitad. Ahora debería tener 4 piezas de calabaza.
8 Corta los trozos de calabaza a lo largo en palos largos y longitudinales. El grosor de los palitos depende de la receta. Básicamente, puede ser de 1,2 a 2,5 cm.
9 Corta los palos longitudinales en un patrón entrecruzado. Puede dejarlos en franjas longitudinales o puede cortarlos para hacer cubos. ...
- Si desea ahorrar un poco de tiempo, coloque varios trozos de calabaza uno encima del otro y córtelos al mismo tiempo. Si usa esta técnica, tenga cuidado de no dejar que las piezas se resbalen, de lo contrario sus cubos terminarán teniendo una forma desigual.
- Recuerda que cuanto más pequeñas sean tus piezas, más rápido se cocinarán. Determina qué tan grandes deben ser los trozos para tu receta.

Método 2 de 2: Platos de calabaza con carne

1 Prepara rodajas de calabaza al horno. Para hornearlos, sazona los dados con aceite de oliva, sal y pimienta. Hornee las rodajas en el horno a 350 grados Fahrenheit. Cuando los trozos estén blandos por dentro y dorados y crujientes por fuera, puedes sacarlos del horno.
- Agregue especias saladas como comino, pimiento rojo molido o pimienta de cayena para un plato sabroso.
- Agregue ingredientes dulces como azúcar morena, jarabe de arce o néctar de agave para obtener un delicioso manjar.
2 Prepara una sopa de calabaza. Esta sopa tiene una textura sedosa y cremosa y es perfecta para calentar en una noche de invierno. Para hacer sopa, siga estos pasos:
- Hornea las rodajas de calabaza en el horno hasta que estén tiernas.
- Al mismo tiempo, sofría las cebollas picadas y algunas cabezas de ajo picadas en aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio.
- Agregue la calabaza moscada y 1/4 de caldo de pollo o verduras.
- Deje que el líquido hierva a fuego lento, luego baje la temperatura y cocine por 20 minutos.
- Agregue sal y pimienta al gusto, luego mezcle en una licuadora.
- Sirve con crema y pimienta negra.
3 Si desea omitir el proceso de pelado de la calabaza, puede hornear toda la calabaza y luego cortarla. Perfora toda la superficie de la calabaza con un tenedor, colócala en una bandeja para hornear y hornea a 170 grados centígrados. Hornea la calabaza durante una hora, hasta que se ablande. Sácalo del horno, déjalo enfriar y luego córtalo en trozos.

Consejos

Para pelar fácilmente la calabaza, use un pelador de verduras con cuchillas de acero al carbono. Tal cuchillo podrá pelar incluso la cáscara más áspera.

Advertencias

No empieces a cortar la calabaza hasta que estés seguro de que está completamente estable. Si la calabaza se mueve mientras corta, puede cortarse usted mismo con un cuchillo afilado.