Contenido

• Pasos
• Consejos
• Advertencias

La condición física es uno de los aspectos más importantes a considerar a la hora de criar ganado. En los animales reproductores (vacas, novillas, toros), la condición física está estrechamente relacionada con la fertilidad y la convertibilidad del forraje. En la carne (toros y novillas criados para la producción de carne), determina la salud, la capacidad para aumentar de peso y cuando los animales están listos para el sacrificio.

Para los métodos utilizados en este artículo, puede aplicar la puntuación como desee, aunque la puntuación canadiense se utilizará a continuación.

Pasos

1. 1 Averigüemos qué es una evaluación de condición. Evaluación de la condición corporal en puntos, o evaluación de la condición física en puntos (OFS), por definición, "el nivel de grasa en el cuerpo de un animal". Hay dos escalas de puntuación diferentes que se pueden utilizar para determinar la salud del ganado:
   • 1 a 9, que es el sistema de clasificación estadounidense (o algunos lo llaman sistema de clasificación de ganado de carne); o
   • 1 a 5, que es el sistema de clasificación escocés (o canadiense), o para algunos, el sistema de clasificación para el ganado lechero.
   • Uno (1) se refiere a la emaciación extrema y 5 (o 9) se refiere al exceso de grasa corporal u obesidad.
2. 2 Recolecta ganado. Montar las vacas con los métodos de pastoreo correctos para recogerlas en la estación de procesamiento en un corredor o caja de sujeción.
   • La evaluación física, especialmente en las vacas de carne, debe realizarse cuando están inmovilizadas. Algunas vacas se pueden domesticar lo suficiente como para permitirle tocarlas, y la mayoría de ellas deben sujetarse con una llave de cabeza para ser evaluadas.
3. 3 Observe de cerca el estado general de la vaca. Usar la vista es una forma de determinar la condición física, pero esto puede ser difícil en ganado como Highland o Galloway porque el pelaje grueso oculta gran parte de lo que puede sentir. El ganado que usa capas de invierno también presentará tal problema.
4. 4 Trabajar con derecho lados del animal. La cicatriz de la izquierda interferirá con la capacidad de evaluar adecuadamente a la vaca.
5. 5 Comience en el área por encima de la última costilla y la columna por encima de ese punto. El área entre la última costilla y el proceso costal transversal de la vértebra (la primera protuberancia del muslo) es el área principal que se utiliza para la OFS. Observe la grasa sobre las costillas y en la columna que cubre esta área. Luego, continúe inspeccionando las crestas de la cadera y las apófisis espinosas de la columna, la articulación de la cadera y la base de la cola del animal. Tenga en cuenta lo siguiente (utilizando Canadiense, o evaluación de la condición de las vacas lecheras método):
   • OFS para 1: todo el animal estará extremadamente delgado; esto será muy notorio en las vacas de pelo corto. Toda la estructura esquelética es visible, sin grasa en la cola ni en el esternón, sin tejido muscular y sin una pizca de grasa externa. Cada vértebra de la columna es visible y puede colocar los dedos entre cada una de las vértebras. Las costillas son visualmente prominentes y muy afiladas al tacto. La articulación de la cadera en los muslos está hundida y las apófisis transversas costales y espinosas de la columna son muy puntiagudas y destacadas.
     • Los animales con esta clasificación son demasiado delgados y son de gran interés para aquellos en sociedades de rescate de animales como la Sociedad para la Prevención de la Crueldad contra los Animales (SPCA) e incluso para los activistas por los derechos de los animales.
       • Estas vacas delgadas tienen una tasa de supervivencia baja debido a la falta de tejido graso y muscular en el cuerpo y en el cuerpo; la desnutrición y las enfermedades representan un nivel de riesgo muy alto para los animales con tal engorde.
       • Las vacas tendrán grandes dificultades de parto con un GPA de 1 debido a la falta de energía almacenada (grasa) y tejido muscular que se requiere para hacer frente al estrés durante el parto, por lo que el trabajo de parto difícil se convierte en un gran problema para ella. Las vacas demacradas producen poca o ninguna leche después del parto y regresan al estro muy tarde si no se les proporciona la alimentación y la nutrición adecuadas para ayudarlas a aumentar de peso.
       • Las vacas demacradas y delgadas comen Mucho por su condición, y porque el ganado puede ganar peso, este proceso se denomina conjunto de compensación. Las vacas delgadas tienen un umbral de temperatura más alto que las vacas gordas o normales debido a la falta de reservas de grasa y energía necesarias para sobrevivir en climas fríos.
   • OFS para 2: el animal en su conjunto es delgado, con una estructura en relieve del esqueleto en la parte superior, con presencia de una pequeña cantidad de tejido muscular. También se nota poco tejido en la réplica de la cola, los muslos y los flancos. Se pueden sentir vértebras individuales en la columna, pero no son afiladas. No puede meter los dedos entre las vértebras. Cada nervadura también se puede sentir, aunque no serán tan afiladas como con un GPR de 1 punto.
     • Aunque una vaca se considera delgada en esta condición, no tiene un riesgo tan alto de desnutrición o enfermedad como un animal con una puntuación OFS de 1. Sin embargo, más tarde se reproducirá y tendrá problemas de parto y aún necesitará aumentar de peso para ser percibida como un ganado sano.
   • OFS para 3: este es el estado ideal para el parto. Las costillas son poco visibles, las apófisis espinosas y las apófisis costales transversales son visibles, pero no sobresalen. La cantidad de tejido muscular se acerca al máximo y ya se observan formaciones de grasa detrás de los hombros y en el esternón. La línea de la columna es bastante definida, pero los vértices de las vértebras son difíciles de sentir. Las costillas cortas están completamente cubiertas de grasa, con una acumulación de grasa inicial a lo largo del sacro, y las costillas individuales solo se pueden sentir con una fuerte presión.
     • Las vacas en este estado están eclosionando idealmente, aunque se considera que están al borde de estar delgadas. Es mucho más probable que paren solos con complicaciones mínimas o nulas, y también pueden producir suficiente leche para sus terneros.
     • Los costos de alimentación se reducen definitivamente cuando sus vacas tienen esta condición corporal (o superior) porque no comen tanto y no tienen los mismos requisitos nutricionales altos que las vacas que obtienen una puntuación por debajo de eso.
     • El límite inferior de la temperatura crítica para estas vacas es más bajo (alrededor de -20ºC), lo que las hace más capaces de sobrevivir e incluso prosperar en el invierno.
       • Sin embargo, no es recomendable que sus vacas tengan esta condición antes del inicio de los meses de invierno; deben estar en este estado cuando la hierba de primavera comience a crecer y puedan recuperar el peso perdido durante el invierno.
   • OFS para 4: La estructura esquelética es difícil de determinar porque los depósitos de grasa son evidentes detrás de los hombros, en la base de la cola, en la parte frontal del pecho y por encima de los hombros. La espalda tendrá una línea superior plana y las vértebras no se pueden sentir. Los pliegues de grasa comienzan a extenderse a lo largo de las costillas y los muslos, e incluso con una fuerte presión, no se puede sentir cada costilla.
     • Las vacas se consideran moderadamente gordas o gordas en esta condición, pero esta es la posición óptima en la que debe estar la vaca antes del período invernal, ya que esto significa que el alimento y el pasto pueden ser de menor calidad sin preocuparse demasiado por los problemas de desnutrición durante el período invernal. meses más fríos. Sin duda, adelgazarán, como es natural para cualquier herbívoro durante las épocas más difíciles del año.
       • Sin embargo, algunos animales en esta condición pueden tener un poco más de problemas de parto y producción de leche que las vacas con una puntuación normal de PFS de 3.Esto se debe a que los depósitos de grasa comienzan a acumularse alrededor del canal de parto, lo que dificulta el parto (los depósitos de grasa evitan que el canal de parto se estire lo suficiente como para permitir que nazca el ternero), y la grasa de la ubre puede hacer que se produzca menos leche de la necesaria.
       • Entre un OFS de 4 y 5 es la mejor condición para trasladar el ganado probado al corral de engorde, o para los pequeños agricultores, para sacrificar un toro.
   • OFS para 5: este es el caso cuando el animal se considera obeso. El animal tendrá una apariencia masiva con una forma predominantemente plana. El área del esternón estará cargada de grasa, y los muslos y la base de la cola del animal estarán bastante bien enterrados en los pliegues de grasa. El animal tendrá una espalda plana y las vértebras individuales no se pueden sentir en absoluto. No hay costillas cortas ya que están completamente cubiertas de grasa. El exceso de grasa puede limitar la movilidad.
     • Como se mencionó anteriormente, con un GPA de 5, el parto y la producción de leche serán difíciles para las vacas en esta condición. Las vacas con un GPR de 4 o más deben recibir alimentación de baja calidad para perder peso durante la temporada de reproducción y / o parto.
       • Los toros en esta condición tendrán problemas de fertilidad, ya que los depósitos de grasa en el escroto harán que la temperatura de los testículos aumente, lo que afecta negativamente la calidad del esperma.
       • Los procesadores de carne de América del Norte están degradando las canales con exceso de grasa debido al exceso de grasa para cortar y al exceso de marmoleado.
         • Sin embargo, en el caso de la carne japonesa jaspeada, los animales en este estado son más valiosos, ya que la carne con un grado tan alto de marmoleado se considera un manjar.
6. 6 Preste atención a la condición física de cada vaca que esté evaluando. Esto ayudará a mantener un registro de qué vaca tiene qué puntaje, para que luego pueda determinar si algunas de las vacas más delgadas deben separarse de las gordas.
7. 7 Haga lo mismo con las otras vacas que desee evaluar.

Consejos

• Observe la condición corporal después de períodos de clima severo. Porque, por regla general, las vacas necesitan alimentos más nutritivos cuando las temperaturas invernales caen por debajo de su umbral de temperatura baja y cuando las tormentas de nieve les impiden obtener el alimento que necesitan. Las vacas pueden comer más después de una ola de frío o de tormentas de nieve particularmente severas, y esto debe tenerse en cuenta al alimentarse en invierno.
• La evaluación física es muy importante en las regiones donde la alimentación en invierno es esencial. En la mayoría de las áreas, el 40 por ciento de los costos agrícolas variables por vaca es para alimento de invierno.
  • Por lo tanto, del 65 al 75 por ciento de los costos variables totales están asociados con la alimentación.
• Si ahorra $ 1 en alimento de invierno, puede aumentar sus ganancias hasta en $ 2.48 por vaca por año. No parece mucho, pero todo suma.
• Práctica práctica práctica. Alguien puede tener una mejor comprensión y apreciación de la condición física del ganado que otros, por lo que hay mucho que aprender y practicar para adoptar plenamente esta práctica de manejo.
• Prepárelo para la gordura que acumula en diferentes períodos de tiempo hasta una briqueta grande (500 kg) por vaca. En otras palabras, la gordura física que acumula una vaca antes del parto o antes del invierno puede ser de gran ayuda durante los períodos de lactancia e invierno cuando el alimento es de mala calidad, respectivamente.
• Mejore la condición de sus vacas cuando la alimentación sea barata o cuando la hierba esté creciendo bien y sea de buena calidad.
• Limite su consumo de materia seca o agregue paja.
• Se necesitará menos alimento para el invierno cuando las vacas estén en buenas condiciones.
• No hay músculos en la zona de las costillas cortas, la columna y los huesos de la parte superior del muslo del animal. Por lo tanto, la evaluación de la condición corporal se realiza específicamente para estas áreas.
• Aplique un sistema de alimentación más económico, como el principio de omisión del día.
• La evaluación de la condición corporal debe realizarse tres veces al año: durante el control de embarazo de otoño o el comienzo del período de alimentación de inviernocuando la OFS en vacas debe ser de 3 puntos o más; durante el partocuando las vacas adultas deben llegar a 2.5 y las novillas 3 puntos; y 30 días antes de la temporada de críacuando el puntaje óptimo para vacas y novillas debe ser de 2.5 puntos.
• Utilice estas fórmulas para convertir Canadian Dairy o Dairy CFS en American Meat CFS o Beef CFS y viceversa:
  • Canadá. OFS = (OFS estadounidense + 1) / 2
  • Amer. OFS = (OFS canadiense - 1) 2
• En la OFS canadiense, el porcentaje de grasa corporal para cada punto es el siguiente:
  • GPA 1: 5 por ciento o menos de tejido adiposo
  • OFS 2: 15 por ciento de tejido adiposo
  • OFS 3: 20 por ciento de tejido adiposo
  • OFS 4: 27,5 por ciento de grasa corporal
  • GPA 5:35 o más por ciento de tejido adiposo

Advertencias

• La evaluación física puede resultar difícil para quienes no tienen experiencia o conocimientos sobre cómo evaluar adecuadamente a un animal. Asegúrese de mirar las diferentes imágenes de animales específicos de la grasa para tener una idea de lo que se aplica exactamente a ellos.
• Una vaca puede patear si no le gusta que la toquen en la parte posterior de las piernas.