Contenido

• Pasos
• Parte 1 de 3: descongelar el pavo en el horno
• Parte 2 de 3: rocíe con grasa y sazone
• Parte 3 de 3: Asa el pavo
• Advertencias
• Qué necesitas

Si ha decidido cocinar su pavo pero se olvidó de descongelarlo, no se preocupe. El pavo también se puede hornear congelado, lo que lo hace sabroso y seguro para toda la familia.

Pasos

Parte 1 de 3: descongelar el pavo en el horno

1. 1 Saca el pavo del congelador y quita la malla. Utilice unas tijeras para cortar la red y la película y retirar del pavo. Deje la bolsa de menudencias adentro por ahora.
2. 2 Coloque el pavo en la rejilla para asar del asador. El pavo debe estar sobre la rejilla con el esternón hacia arriba.
   • Es muy importante que el pavo esté en la parrilla. Esto hará circular el calor en el horno por todo el pavo.
3. 3 Precalentar el horno a 163 ° C. Si hay varias rejillas en el horno, retírelas todas excepto la que está en la parte inferior. Esto le dará suficiente espacio para el pavo.
4. 4 Coloca el pavo congelado en el horno y descongela durante 2,5 horas. No abra el horno durante este tiempo para evitar la liberación de calor. Después de 2,5 horas, el pavo está casi completamente descongelado y se vuelve dorado.
   • Olvídate de los condimentos por ahora, ya que no se pegarán al pavo congelado. Los condimentos se pueden agregar más tarde, después de que el pavo haya estado en el horno durante unas horas.
5. 5 Verifique la temperatura del pavo descongelado con un termómetro para carnes. Inserte el termómetro en la pechuga o muslo y espere unos segundos para que lea la temperatura. La temperatura del pavo debe estar entre 38 y 52 ° C.
   • Si la temperatura es más baja, vuelve a meter el pavo en el horno y revísalo de vez en cuando hasta que esté a la temperatura correcta.

Parte 2 de 3: rocíe con grasa y sazone

1. 1 Retire la bolsa de menudencias del cuello del pavo. Las menudencias son los órganos internos del pavo que el carnicero ha empacado y metido en el cuello del pavo. Ahora que el pavo está parcialmente descongelado, quítele los despojos y deséchelo (o haga una salsa con él).
2. 2 Con una brocha para engrasar, aplique media taza (120 ml) de mantequilla derretida al pavo. La mantequilla agregará sabor al pavo. Si no tiene mantequilla, use aceite de oliva.
3. 3 Sazone el pavo con sal y pimienta. Comience con 2 cucharadas (50 g) de sal y pimienta (30 g) y agregue gradualmente más si no lo suficiente para todo el pavo. Espolvoree el condimento sobre el pavo y frote suavemente con los dedos.
   • El pavo se puede condimentar con romero, tomillo y salvia.

Parte 3 de 3: Asa el pavo

1. 1 Ase el pavo durante 1,5 a 5 horas más, dependiendo de su peso. Cuanto más pese el pavo, más tardará en hornearse. Para saber el peso de un pavo, eche un vistazo a la envoltura de plástico en la que se vendió.
   • Si el pavo pesa de 3,6 a 5,4 kg, hornee por otras 1,5 a 2 horas.
   • Si el pavo pesa entre 5,4 y 6,4 kg, hornee por otras 2-3 horas.
   • Si el pavo pesa entre 6,4 y 9,1 kg, hornee por otras 3 a 4 horas.
   • Si el pavo pesa 9,1-10,9 kg, hornee por otras 4-5 horas.
2. 2 Revisa el pavo cada hora. Use un termómetro para verificar la temperatura del pavo y ver si está subiendo. También puedes untar el pavo con más mantequilla o aceite de oliva para darle más sabor. Si el pavo está chamuscado o demasiado crujiente, cúbralo con papel de aluminio.
3. 3 Retirar el pavo del horno cuando alcance los 74 ° C. A esta temperatura, el pavo se considera listo y seguro para comer. El termómetro prueba el pavo a diferentes profundidades y ubicaciones para asegurarse de que esté completamente cocido.
   • Compruebe el centro del pavo con un termómetro, ya que esta parte tarda más en cocinarse.
4. 4 Deje que el pavo se enfríe durante 30 minutos antes de servir. Después de 30 minutos, el pavo se puede cortar en rodajas y servir. Corta el pavo y sírvelo con el relleno, puré de papas o cualquier otro acompañamiento favorito.

Advertencias

• Nunca intente asar o freír pavo congelado. Solo puede cocinar pavo congelado de manera segura en el horno.

Qué necesitas

• Horno
• Rejilla para freír
• Pato
• Termómetro de carne
• Cepillo para untar
• Condimentos